M. J. Ruiz

• Colaboraciones en obras colectivas (4)

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Empleo de virutas de roble para el envejecimiento acelerado de vinos de tipo oloroso. Inicidencia del color

    M. Chaves, M. J. Ruiz, J. L. Moyano, Luis Zea Calero, Manuel Medina

    XXXII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo. Del 3 al 7 de mayo de 2010, 2011, ISBN 978-84-7930-097-5, págs. 145-154

    

  • Parámetros CIELab de disoluciones hidroalcohólicas maceradas con virutas de roble

    M. J. Ruiz, M. Chaves, J. L. Moyano, Luis Zea Calero, Manuel Medina

    XXXII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo. Del 3 al 7 de mayo de 2010, 2011, ISBN 978-84-7930-097-5, págs. 155-162

    

  • Extracción de compuestos volátiles de virutas de madera de roble en disoluciones modelo

    M. Chaves, M. J. Ruiz, J. L. Moyano, Luis Zea Calero, M. Medina

    XXXI Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 4 al 8 de mayo de 2009, 2010, ISBN 978-84-7930-096-8, págs. 139-150

    

  • Evolución de vinos Sherry durante una travesía marítima imitando las condiciones del siglo SVI

    M. Chaves, M. J. Ruiz, J. García, Luis Zea Calero, Lourdes Moyano Cañete, Manuel Medina

    XXX Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 5 al 9 de mayo de 2008, 2009, ISBN 978-84-7930-094-4, págs. 429-444

    

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