VinoTeQ: vino, tecnología, equipos, calidad

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  Año 2007, Número 38

  • Entrevista

    • Rafael del Rey, Director General de la Federación Española del Vino: "Esperamos que la norma europea se flexibilice y liberalice"

      págs. 16-18

      

  • Viticultura

    • Brettanomyces bruxellensis en la bodega: Graves consecuencias sensoriales

      Francisca Barbero, I. Hernández

      págs. 20-24

      

    • La importancia del establecimiento de un viñedo: Factores determinantes de la calidad de las uvas

      Vicente Barber Vidal

      págs. 26-29

      

  • Enología

    • La actividad odorante de vinos dulces Pedro Ximénez: En el envejecimiento oxidativo

      M. Chaves, Mª José Ruiz Moreno, Lourdes Moyano Cañete, Luis Zea Calero, Manuel Medina

      págs. 30-33

      

    • Impacto de la adición de aminoácidos al mosto: En el aroma del vino

      Purificación Hernández Orte, Vicente Ferreira González

      págs. 34-38

      

    • El embotellado y etiquetado: En el proceso del vino

      D. Aradilla Zapata, Ramón Oliver Pujol, Francesc Estrany Coda

      págs. 39-41

      

  • Gestión

    • Cómo vender vino con éxito: ¿producto o mercado?

      Ernesto Gallud

      págs. 42-44

      

    • La protección de marcas españolas en China

      pág. 45

      

    • La importancia de una buena presencia en la red: herramientas digitales para las bodegas

      Nani Costa

      págs. 46-47

      

  • Bodegas y D.O.

    • El cava: Un vino espumoso de calidad

      págs. 48-50

      

  • Opinión

    • El futuro del vino ante el cambio climático

      Juan Luis Recio

      págs. 54-55