Área de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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La actividad odorante de vinos dulces Pedro Ximénez: En el envejecimiento oxidativo
M. Chaves, Mª José Ruiz Moreno, Lourdes Moyano Cañete, Luis Zea Calero, Manuel Medina
VinoTeQ: vino, tecnología, equipos, calidad, ISSN 1887-2794, Nº. 38, 2007, págs. 30-33
M. Chaves, M. J. Ruiz, J. L. Moyano, Luis Zea Calero, Manuel Medina
XXXII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo. Del 3 al 7 de mayo de 2010, 2011, ISBN 978-84-7930-097-5, págs. 145-154
Parámetros CIELab de disoluciones hidroalcohólicas maceradas con virutas de roble
M. J. Ruiz, M. Chaves, J. L. Moyano, Luis Zea Calero, Manuel Medina
XXXII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo. Del 3 al 7 de mayo de 2010, 2011, ISBN 978-84-7930-097-5, págs. 155-162
Extracción de compuestos volátiles de virutas de madera de roble en disoluciones modelo
M. Chaves, M. J. Ruiz, J. L. Moyano, Luis Zea Calero, M. Medina
XXXI Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 4 al 8 de mayo de 2009, 2010, ISBN 978-84-7930-096-8, págs. 139-150
Evolución de vinos Sherry durante una travesía marítima imitando las condiciones del siglo SVI
M. Chaves, M. J. Ruiz, J. García, Luis Zea Calero, Lourdes Moyano Cañete, Manuel Medina
XXX Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 5 al 9 de mayo de 2008, 2009, ISBN 978-84-7930-094-4, págs. 429-444
Evolución del color de vinos dulces Pedro Ximénez durante su envejecimiento
M. Chaves, Mª José Ruiz Moreno, Luis Zea Calero, Lourdes Moyano Cañete, Manuel Medina
XXIX Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario "Almendralejo", del 7 al 11 de mayo de 2007, 2008, ISBN 978-84-7930-093-7, págs. 245-254
Huella aromática de vinos dulces Pedro Ximénez solera pertenecientes a la D.O. Montilla-Moriles261
M. Chaves, L. Villafuerte, Luis Zea Calero, Lourdes Moyano Cañete, Manuel Medina
XXVIII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 8 al 12 de mayo de 2006, 2007, ISBN 978-84-7930-091-3, págs. 261-270
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