Relación entre los contenidos de células y mostos en diferentes fracciones del aroma durante la vinificación con tres trazas de Saccharomycees cerevisae

• Autores: Manuel Medina, Luis Zea Calero, J. Moreno Clavel
• Localización: XVII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo. 8-12 de mayo de 1995, 1996, ISBN 84-7930-062-0, págs. 207-217
• Idioma: español
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