Efecto de una aireación controlada sobre el desarrollo de la crianza biológica con Saccharomyces Cerevisiae raza Bayanus

• Autores: Manuel Medina, Luis Zea Calero, A. Serrano, María Begoña Cortés, María L. Moyano, J.J. Moreno
• Localización: XXI Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 3 al 7 de mayo de 1999, 2000, ISBN 84-7930-074-4, págs. 211-222
• Idioma: español
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