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Área de conocimientoAclaración de materia/profesión
Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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M.J. Martín Mateos, Gonzalo Amaro, Raquel Manzano Muñoz, Ana Isabel Andrés Nieto, María Rosario Ramírez Bernabé
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 29, Nº 4, 2023, págs. 318-330
Juan Ignacio Gutiérrez Cabanillas, Juan Florencio Tejeda Sereno, Ana Isabel Andrés Nieto
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 426, 2011, págs. 108-115
Juan Ignacio Gutiérrez Cabanillas, Juan Florencio Tejeda Sereno, Ana Isabel Andrés Nieto
Cárnica 2000, ISSN 0210-5543, Año nº 37, Etapa/Nº 324, 2010, págs. 24-28
Efecto del envasado en armósfera protectora sobre la calidad de la carne de cordero Merino
Ana Isabel Andrés Nieto
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 189, 2010, págs. 70-76
D. Martín, María Teresa Antequera Rojas, María Elena Muriel Blanco, María Elena González Sanchez, Ana Isabel Andrés Nieto, Jorge Ruiz Carrascal
Avances en tecnología porcina, ISSN 1697-2015, Vol. 5, Nº. 3, 2008, págs. 19-33
Avances en la investigación sobre el envasado de productos cárnicos en atmósferas modificadas
Ana Isabel Andrés Nieto, Juan Ignacio Gutiérrez Cabanillas, Vita Parra Testal
La agricultura y la ganadería extremeñas en ..., ISSN 1138-1744, Nº 2007, 2008, ISBN 978-84-691-6354-2, págs. 91-105
Nuevas presentaciones, atmósferas protectoras, vida útil del producto
Ana Isabel Andrés Nieto
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 156, 2007, págs. 47-54
Leif Skibsted, Ana Isabel Andrés Nieto, Jorge Ruiz Carrascal, Hans Moller Jensen, Christina Adamsen
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 131, 2004, págs. 47-53
Retos y perspectivas en los productos de cerdo ibérico: Procesos de elaboración controlados
Jesús Ventanas Barroso, Sonia Ventanas Canillas, J. Ruiz, Ana Isabel Andrés Nieto
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 22, Nº 175, 2003, págs. 55-60
María Jesús Petrón Testón, J. Ruiz, María Teresa Antequera Rojas, María Elena Muriel Blanco, Ana Isabel Andrés Nieto
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 121, 2003, págs. 75-90
Factores que determinan las atribuciones de calidad del jamón ibérico
Jesús Ventanas Barroso, María Jesús Petrón Testón, J. Ruiz, Ana Isabel Andrés Nieto, María Carmen García González
Producción animal, ISSN 1578-1526, Vol. 18, Nº. 190, 2003, págs. 38-51
Nuevo método para el control analítico de la carne de cerdo ibérico explotado en la Dehesa
Jesús Ventanas Barroso, María Jesús Petrón Testón, Ana Isabel Andrés Nieto, F.J. Tejada, Ana Isabel Carrapiso Martínez
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 310, 2000, págs. 23-30
Jesús Ventanas Barroso, Ana Isabel Andrés Nieto, María Jesús Petrón Testón, María Carmen García González
Cárnica 2000, ISSN 0210-5543, Año nº 27, Etapa/Nº 193-194, 2000, págs. 106-113
Influence of rearing conditions and crossbreeding on muscle color in Iberian pigs
J. Ruiz, Ramón Cava López, Ana Isabel Mayoral Calzada, Ana Isabel Andrés Nieto, José Luis Tejeda
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 6, Nº 4, 2000, págs. 315-321
Sensory characteristics of Iberian ham: influence of rearing system and muscle location
Ramón Cava López, Jesús Ventanas Barroso, J. Ruiz, María Teresa Antequera Rojas, Ana Isabel Andrés Nieto
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 6, Nº 3, 2000, págs. 235-242
Composición histoquímica de los músculos del jamón del cerdo ibérico: relación con parámetros de calidad.
Ana Isabel Andrés Nieto
Sólo Cerdo Ibérico, ISSN 2254-4240, Nº. 3 (OCT), 1999, págs. 113-116
Tipos de fibras musculares en el cerdo ibérico; influencia del sistema de explotación.
Ana Isabel Andrés Nieto, Jorge Ruiz Carrascal, María Luisa Tello, Ana Isabel Mayoral Calzada
Sólo Cerdo Ibérico, ISSN 2254-4240, Nº. 1 (OCT), 1998, págs. 77-86
Influencia del uso de las TIC en la enseñanza de ecología a nivel universitario
Sara Rodrigo, Carlos García Latorre, María Jesús Petrón Testón, María Luisa Timón Andrada, Ana Isabel Andrés Nieto
Edunovatic2021. Conference proceedings: 6th Virtual International Conferenceon Education, Innovation and ICT, 2021, ISBN 978-84-124511-2-2, págs. 19-20
Ana Isabel Andrés Nieto, María Luisa Timón Andrada, M.J. Pretón
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 85
Caracterización preliminar de cinco tipos de cerveza artesana de Extremadura
María Jesús Petrón Testón, María Luisa Timón Andrada, Ana Isabel Andrés Nieto
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 233
R. Sánchez, Margarita López Corrales, Ana Isabel Andrés Nieto
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 260
María Luisa Timón Andrada, Ana Isabel Andrés Nieto, María Jesús Petrón Testón
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 276
A. Guerrero, José Luis Olleta Castañer, M.M. Campo, Alves L.G.C., Raúl Sánchez Sánchez, Ana Isabel Andrés Nieto, M.M. López‑Parra
XVII Jornadas sobre Producción Animal: 30 y 31 de mayo de 2017, Zaragoza / coord. por Ana Olaizola Tolosana, José Alfonso Abecia Martínez, Mireia Blanco Alibés, Alberto Bernués Jal, Jorge Hugo Calvo Lacosta, María Ángeles Latorre Górriz, Jorge Palacio Liesa, Guillermo Ripoll García, 2017, ISBN 978-84-697-3065-2, págs. 579-581
M. Lopez Parra, Belén Muñoz Regalado, María Luisa Timón Andrada, M. J. Petrón, Ana Isabel Andrés Nieto, J. Delgado Adámez
XVI Jornadas sobre Producción Animal: 19 y 20 de mayo de 2015, Zaragoza / Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Mireia Blanco Alibés (aut.), José Alfonso Abecia Martínez (aut.), Daniel Villalba Mata (aut.), María Ángeles Latorre Górriz (aut.), Vol. 2, 2015, ISBN 978-84-606-7969-1, págs. 690-692
María Luisa Timón Andrada, M. J. Petrón, Belén Muñoz Regalado, M. Lopez Parra, Ana Isabel Andrés Nieto
XVI Jornadas sobre Producción Animal: 19 y 20 de mayo de 2015, Zaragoza / Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Mireia Blanco Alibés (aut.), José Alfonso Abecia Martínez (aut.), Daniel Villalba Mata (aut.), María Ángeles Latorre Górriz (aut.), Vol. 2, 2015, ISBN 978-84-606-7969-1, págs. 696-698
Aprovechamiento de subproductos de la industria de tomate para alimentación de corderos
Juan Florencio Tejeda Sereno, Ana Isabel Andrés Nieto, María Elena González Sanchez, Juan Ignacio Gutiérrez Cabanillas, Oscar Aceituno Romo, Fermín López Gallego, Mª de la Montaña López Parra
1er Congreso Tecnológico del Tomate para industria: 12-13 noviembre, Palacio de Congresos de Badajoz "Manuel Rojas", 2009, ISBN 978-84-8107-069-9, págs. 75-76
Francisco Pérez Nevado, Ana Isabel Andrés Nieto, Francisco Javier Mesías Díaz, Antonio Rodríguez de Ledesma Vega, José Antonio Rodríguez Bernabé, Fulgencio Honorio Guisado, Francisco Javier Rebollo Castillo, Elena González Sánchez
De los proyectos de convergencia a la realidad de los nuevos títulos / Miguel Cerezo García (ed. lit.), 2008, ISBN 978-84-8021-679-1
Proceso de obtención y transformación del jamón ibérico
Jesús Ventanas Barroso, Sonia Ventanas Canillas, Javier Hidalgo, Ana Isabel Andrés Nieto
El cerdo ibérico: una revisión transversal / Francisco Javier Forero Vizcaíno (ed. lit.), 2008, ISBN 978-84-8474-244-9, págs. 209-238
Juan Florencio Tejeda, Lourdes Martín Cáceres, María Guía Córdoba Ramos, Ana Isabel Andrés Nieto, Francisco Pérez Nevado, Alberto Martín González, Emilio Aranda Medina, Ana Isabel Carrapiso Martínez, María José Benito Bernáldez
Experiencias de implantación de metodologías ECTS en cursos piloto completos: II Jornadas Nacionales de Metodologías ECTS. Badajoz, 19, 20 y 21 de septiembre de 2007 / Vidal L. Mateos (aut.), Santiago Salamanca Miño (aut.), Valentín Gómez Escobar (aut.), Manuel Montanero Fernández (aut.), Manuel Montanero Morán (aut.), 2007, ISBN 978-84-7723-790-7
Desarrollo de acciones de coordinación en 4º de ciencia y tecnología de los alimentos
María Guía Córdoba Ramos, Lourdes Martín Cáceres, Juan Florencio Tejeda, Alberto Martín González, María José Benito Bernáldez, Francisco Pérez Nevado, Ana Isabel Andrés Nieto, Ana Isabel Carrapiso Martínez, Antonio Latorre Arteche, Ramón de Arcos Nieto-Guerrero, Rafael Calero Carretero
Experiencias de implantación de metodologías ECTS en cursos piloto completos: II Jornadas Nacionales de Metodologías ECTS. Badajoz, 19, 20 y 21 de septiembre de 2007 / Vidal L. Mateos (aut.), Santiago Salamanca Miño (aut.), Valentín Gómez Escobar (aut.), Manuel Montanero Fernández (aut.), Manuel Montanero Morán (aut.), 2007, ISBN 978-84-7723-790-7
Francisco Pérez Nevado, Francisco Javier Mesías Díaz, Ana Isabel Andrés Nieto, Antonio Rodríguez de Ledesma Vega, José Antonio Rodríguez Bernabé, Fulgencio Honorio Guisado, Francisco Javier Rebollo Castillo, María Elena González Sanchez
Experiencias de implantación de metodologías ECTS en cursos piloto completos: II Jornadas Nacionales de Metodologías ECTS. Badajoz, 19, 20 y 21 de septiembre de 2007 / Vidal L. Mateos (aut.), Santiago Salamanca Miño (aut.), Valentín Gómez Escobar (aut.), Manuel Montanero Fernández (aut.), Manuel Montanero Morán (aut.), 2007, ISBN 978-84-7723-790-7
Pretratamiento al vertido de residuos industriales orgánicos e inorgánicos: procesos de estabilización/solidificación con cal
Alberto Coz Fernández, Carmen Ruiz, Ana Isabel Andrés Nieto, Javier R. Viguri Fuente, Ángel Irabien Gulías
Acidificación de suelos y aguas: problemas y soluciones / coord. por Daniel Barettino Fraile, Jorge Loredo Pérez, Fernando Pendás Fernández, 2005, ISBN 84-7840-586-0, págs. 133-140
La obtención de materia prima de una adecuada aptitud tecnológica. Características de la grasa determinantes de la calidad del jamón: influencia de los factores genéticos y ambientales
Ramón Cava López, Ana Isabel Andrés Nieto
Tecnología del jamón ibérico. De los sistemas tradicionales a la explotación racional del sabor y el aroma / coord. por Jesús Ventanas Barroso, 2001, ISBN 84-7114-944-3, págs. 99-129
Tecnología del salazonado del jamón ibérico
Ana Isabel Andrés Nieto, Jorge Ruiz Carrascal
Tecnología del jamón ibérico. De los sistemas tradicionales a la explotación racional del sabor y el aroma / coord. por Jesús Ventanas Barroso, 2001, ISBN 84-7114-944-3, págs. 227-253
Condiciones del procesado que favorecen el desarrollo del "flavor": influencia de la sal, la temperatura y la duración del proceso madurativo
Jesús Ventanas Barroso, Ana Isabel Andrés Nieto, María Carmen García González
Tecnología del jamón ibérico. De los sistemas tradicionales a la explotación racional del sabor y el aroma / coord. por Jesús Ventanas Barroso, 2001, ISBN 84-7114-944-3, págs. 323-342
Influencia de la raza y la alimentación sobre los lípidos intramusculares del cerdo ibérico
Juan Florencio Tejeda Sereno, Ramón Cava López, Ana Isabel Andrés Nieto, Jesús Ventanas Barroso
II Jornadas El Cerdo Ibérico y sus Productos: Salamanca, 24 y 25 mayo de 2000: libro de ponencias, 2000, págs. 93-105
Efecto del cebo en montanera sobre el balance antioxidante/oxidante de la carne de cerdo ibérico
Ramón Cava López, Jorge Ruiz Carrascal, Ana Isabel Andrés Nieto, María Teresa Antequera Rojas
Actas del Congreso Europeo de Agricultura Sostenible en Ambientes Mediterráneos, 1999, ISBN 84-8107-030-0, págs. 90-92
Ana Isabel Andrés Nieto, Ana Isabel Mayoral Calzada, Ramón Cava López, Juan Florencio Tejeda Sereno, Jorge Ruiz Carrascal
Actas del Congreso Europeo de Agricultura Sostenible en Ambientes Mediterráneos, 1999, ISBN 84-8107-030-0, págs. 93-94
Ana Isabel Andrés Nieto
Tesis doctoral dirigida por Jorge Ruiz Carrascal (dir. tes.), Ramón Cava López (codir. tes.). Universidad de Extremadura (2002).
Juan Ignacio Gutiérrez Cabanillas
Tesis doctoral dirigida por Ana Isabel Andrés Nieto (dir. tes.), Juan Florencio Tejeda Sereno (codir. tes.), Mª de la Montaña López Parra (codir. tes.). Universidad de Extremadura (2016).
Tesis doctoral dirigida por Ana Isabel Andrés Nieto (dir. tes.), Mª de la Montaña López Parra (dir. tes.). Universidad de Extremadura (2013).
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