Aceptabilidad de hamburguesas de cordero con extractos de subproductos de la industria agroalimentaria

• Autores: A. Guerrero, José Luis Olleta Castañer, María del Mar Campo Arribas, Alves L.G.C., Raúl Sánchez Sánchez, Ana Isabel Andrés Nieto, M.M. López‑Parra
• Localización: XVII Jornadas sobre Producción Animal: 30 y 31 de mayo de 2017, Zaragoza / coord. por Ana Olaizola Tolosana, José Alfonso Abecia Martínez, Mireia Blanco Alibés, Alberto Bernués Jal, Jorge Hugo Calvo Lacosta, María Ángeles Latorre Górriz, Jorge Palacio Liesa, Guillermo Ripoll García, 2017, ISBN 978-84-697-3065-2, págs. 579-581
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)