Influencia de la raza y la alimentación sobre los lípidos intramusculares del cerdo ibérico

• Autores: Juan Florencio Tejeda Sereno, Ramón Cava López, Ana Isabel Andrés Nieto, Jesús Ventanas Barroso
• Localización: II Jornadas El Cerdo Ibérico y sus Productos: Salamanca, 24 y 25 mayo de 2000: libro de ponencias, 2000, págs. 93-105
• Idioma: español
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