Composición histoquímica de los músculos del jamón del cerdo ibérico: relación con parámetros de calidad.

• Autores: Ana Isabel Andrés Nieto
• Localización: Sólo Cerdo Ibérico, ISSN 2254-4240, Nº. 3 (OCT), 1999, págs. 113-116
• Idioma: español
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