Efecto del cebo en montanera sobre el balance antioxidante/oxidante de la carne de cerdo ibérico

• Autores: Ramón Cava López, Jorge Ruiz Carrascal, Ana Isabel Andrés Nieto, María Teresa Antequera Rojas
• Localización: Actas del Congreso Europeo de Agricultura Sostenible en Ambientes Mediterráneos, 1999, ISBN 84-8107-030-0, págs. 90-92
• Idioma: español
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