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Área de conocimientoIdentificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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M. Barahona, José Luis Olleta Castañer, M.A. Hachemi, M.M. Gonzalez, María del Mar Campo Arribas
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 314, 2023, págs. 50-56
M. Barahona, José Luis Olleta Castañer, M.A. Hachemi, M.M. Gonzalez, María del Mar Campo Arribas
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 313 (Enero-febrero), 2023, págs. 76-86
A. M. Santaliestra Pasías, María del Mar Campo Arribas, Rocío Mateo Gallego
Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 26, Nº. Extra 3, 2022 (Ejemplar dedicado a: V Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Desafíos en comunicación, marketing y educación alimentaria.), págs. 8-9
Efecto de una intervención dietética con carne magra de ternera (Ternera de los Pirineos) versus carne magra de pollo en la composición corporal, perfil de ácidos grasos e indicadores de riesgo cardiovascular: estudio cruzado aleatorizado
A. M. Santaliestra Pasías, María L Miguel Berges, María del Mar Campo Arribas, Ana Guerrero, José Luis Olleta Castañer, Pilar Santolaria Blasco, Luis A. Moreno Aznar
Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 25, Nº. Extra 3, 2021 (Ejemplar dedicado a: IV Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Nutrición personalizada y dietética de precisión), págs. 47-48
Effect of Texel crossbreeding on productive traits, carcass and meat quality of Segureña lambs
Miguel Blasco Sancho, María del Mar Campo Arribas, Javier Balado, Carlos Sañudo Astiz
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 7, 2019, págs. 3335-3342
Carlos Sañudo Astiz, Ana Guerrero, María del Mar Campo Arribas
Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 41, 2018, págs. 69-75
Efecto de la alimentación en la composición de la carne de vacuno
María del Mar Campo Arribas
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Año 29, Nº. 280, 2018, págs. 19-21
Pere Albertí Lasalle, María del Mar Campo Arribas, María José Beriáin Apesteguía, Guillermo Ripoll García, Carlos Sañudo Astiz
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 3, 2017, págs. 753-760
Miguel Blasco Sancho, María del Mar Campo Arribas, J. Salado, Carlos Sañudo Astiz
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 65, Nº. 251, 2016, págs. 421-424
J.S. Lemes, José Luis Olleta Castañer, Erica Muela, Virginia Celia Resconi Briggiler, F. Assis Macedo, Carlos Sañudo Astiz, Ana Guerrero, María del Mar Campo Arribas, V.M. Guerra
ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), ISSN 1699-6887, Vol. 112, Nº. 3, 2016, págs. 271-285
Effect of slaughter age on meat quality of Chamarito lambs
M. Pascual-Alonso, L. Aguayo Ulloa, Genaro C. Miranda-de la Lama, S. Alierta, José Luis Olleta Castañer, María del Mar Campo Arribas, Morris Villarroel Robinson, Gustavo Adolfo María Levrino
Animal Genetic Resources Information = Bulletin de information sur les ressources génétiques animales = Boletín de información sobre recursos genéticos animales, ISSN 1014-2339, Nº. 57, 2015, págs. 73-79
Ana Guerrero, María del Mar Campo Arribas, José Luis Olleta Castañer, Virginia Celia Resconi Briggiler, Erica Muela, Carlos Sañudo Astiz
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 64, Nº 247, 2015, págs. 211-220
A comparative study of fatty acid profiles of fat in commercial Spanish suckling kids and lambs
Alberto Horcada Ibáñez, María del Mar Campo Arribas, Oliva Polvillo Polo, María Jesús Alcalde Aldea, Irene Cilla Simón, Carlos Sañudo Astiz
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 12, Nº. 2, 2014, págs. 427-435
La ganadería ovina en la provincia de Teruel
José Luis Olleta Castañer, María del Mar Campo Arribas
Turolenses, ISSN 2340-1680, Nº. 3, 2014, págs. 30-36
María Isabel Mesana Graffe, A. M. Santaliestra Pasías, Jesús Fleta Zaragozano, María del Mar Campo Arribas, Carlos Sañudo Astiz, Inés Valbuena Turienzo, Pilar Martínez Cortés, Jaime Horno Delgado, Luis A. Moreno Aznar
Nutrición hospitalaria: Organo oficial de la Sociedad española de nutrición parenteral y enteral, ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 28, Nº. 3, 2013, págs. 726-733
Carne de vacuno más saludable para el consumidor
Pere Albertí Lasalle, María del Mar Campo Arribas, Antonio Purroy Unanua, José Antonio Mendizábal Aizpuru, Guillermo Ripoll García, Begoña Panea Doblado, José Luis Olleta Castañer, Pedro Roncalés Rabinal, María Victoria Sarriés Martínez, Ana Arana Navarro, María José Beriáin Apesteguía, Carlos Sañudo Astiz
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 211, 2012, págs. 59-65
Carcass characteristics and instrumental meat quality of suckling kids and lambs
Carlos Sañudo Astiz, María del Mar Campo Arribas, Erica Muela, José Luis Olleta Castañer, Rafael Delfa Belenguer, M. R. Jiménez-Badillo, María Jesús Alcalde Aldea, Alberto Horcada Ibáñez, I. Oliveira, Irene Cilla Simón
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 10, Nº. 3, 2012, págs. 690-700
R. San-Julián, María del Mar Campo Arribas, G. Nute, F. Montossi, María Font Furnols, L. Guerrero, Maria Angels Oliver Pratsevall, Carlos Sañudo Astiz
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 10, Nº. 3, 2012, págs. 712-716
Aceptabilidad sensorial de la carne de ovino inglesa por consumidores españoles.
María Font Furnols, María del Mar Campo Arribas, E. Riaguas, Jean-Pierre Garnier, Marina Gispert Martinell, Pedro Roncalés Rabinal, María del Carmen Vidal Aragón de Olives, P. Monge, S. Morris
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 201, 2011, págs. 66-71
Fatty acid composition of selected varieties of Spanish dry-cured ham. Surveys from 1995 and 2007
María del Mar Campo Arribas, Isidro Sierra Alfranca
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 9, Nº. 1, 2011, págs. 66-73
Tipificación de las principales denominaciones de venta de carne de vacuno del mercado español
Pere Albertí Lasalle, Carlos Sañudo Astiz, Begoña Panea Doblado, Guillermo Ripoll García, José Luis Olleta Castañer, María del Mar Campo Arribas, Margalida Joy Torrens, Isabel Casasús Pueyo, Mireia Blanco Alibés, Albina Sanz Pascua
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 184, 2010, págs. 83-96
Influencia del sistema de congelación en la calidad de la carne de cordero.: II. Análisis de preferencia y encuesta a consumidores.
Erica Muela, Carlos Sañudo Astiz, María del Mar Campo Arribas, C. Cluzel, C. Nader, A. Oliván, I. Medel, J. A. Beltrán
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 184, 2010, págs. 123-130
El cordero en la dieta española
María del Mar Campo Arribas, A. M. Santaliestra Pasías, P. Lara Guisado, Jesús Fleta Zaragozano, Carlos Sañudo Astiz
ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 15, Nº. 2, 2008, págs. 54-59
Influencia de la raza y del peso al sacrificio sobre la calidad de la canal e instrumental de la carne ovina: Proyecto INIA Cal 00-003-C2-1
Carlos Sañudo Astiz, S. Martínez Cerezo, José Luis Olleta Castañer, J.J. Pardos, I. Medel, I. Sierra, María del Mar Campo Arribas, Rafael Delfa Belenguer, Begoña Panea Doblado
Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 34, 2008, págs. 51-54
Intrabreed variability and relantionships for 41 carcass and meat traits in Pirenaica cattle
Begoña Panea Doblado, Pere Albertí Lasalle, José Luis Olleta Castañer, María del Mar Campo Arribas, Guillermo Ripoll García
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Nº. 4, 2008, págs. 546-558
F. Montossi, R San Julián, Carlos Sañudo Astiz, José Luis Olleta Castañer, Vicente Cañeque Martínez, Maria Angels Oliver Pratsevall, Luis Guerrero, Inmaculada Álvarez Cano, María del Mar Campo Arribas, M. T. Díaz, María Font Furnols
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 140, 2005, págs. 59-66
Producción y rendimiento carnicero de siete razas bovinas españolas faenadas a distintos pesos
Pere Albertí Lasalle, Fidel Lahoz, Ramiro Tena, Santiago Jaime, Carlos Sañudo Astiz, José Luis Olleta Castañer, María del Mar Campo Arribas, Begoña Panea Doblado, J.J. Pardos
Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 20, 2001, págs. 18-31
Características productivas y despiece comercial de siete razas bovinas españolas
Pere Albertí Lasalle, Fidel Lahoz, Carlos Sañudo Astiz, José Luis Olleta Castañer, María del Mar Campo Arribas, Begoña Panea Doblado
Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 16, 1999, págs. 26-34
María del Mar Campo Arribas, Carlos Sañudo Astiz, Pere Albertí Lasalle
Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 15, 1999, págs. 39-45
Calidad instrumental de la carne de bovino de siete razas españolas
José Luis Olleta Castañer, Pere Albertí Lasalle, María del Mar Campo Arribas, Begoña Panea Doblado, Carlos Sañudo Astiz
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 47, Nº 178-179, 1998, págs. 397-402
Características de la canal y calidad de la carne de añojos de la raza retinta
José Luis Olleta Castañer, Pere Albertí Lasalle, Carlos Sañudo Astiz, Pilar Santolaria Blasco, Fidel Lahoz, María del Mar Campo Arribas
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 44, Nº 166-167, 1995, págs. 283-293
La importancia de la alimentación animal en el producto final cárnico
Leandro Granado Lázaro, María del Mar Campo Arribas, Carolina Fernández
Alimentación & bebidas / coord. por Enrique Ortega Burgos, Eduardo Muñoz del Caz, Vol. 1, 2018, ISBN 978-84-9177-475-4, págs. 685-693
Miguel Blasco Sancho, María Teresa Maza Rubio, María del Mar Campo Arribas
XLIII Congreso Nacional y XIX Congreso Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Begoña Panea Doblado, Valentín Pérez Pérez, Raúl Bodas Rodríguez, Fran Saura Armelles, Juan José Ramos Antón, 2018, ISBN 978-84-697-5289-0, págs. 433-438
Composición tisular y química de la espalda de cordero y cabrito en España
Carlos Sañudo Astiz, María del Mar Campo Arribas, L.G. Castro, José Luis Olleta Castañer, Virginia Celia Resconi Briggiler, Ana Guerrero, A. Silva, M. López, F. López
XLIII Congreso Nacional y XIX Congreso Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Begoña Panea Doblado, Valentín Pérez Pérez, Raúl Bodas Rodríguez, Fran Saura Armelles, Juan José Ramos Antón, 2018, ISBN 978-84-697-5289-0, págs. 479-484
Comparación de la morfología mamaria entre hembras portadoras y no portadoras del gen GASE
Begoña De Buen, Ángel Macías, María del Mar Campo Arribas, Carlos Sañudo Astiz
XLIII Congreso Nacional y XIX Congreso Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Begoña Panea Doblado, Valentín Pérez Pérez, Raúl Bodas Rodríguez, Fran Saura Armelles, Juan José Ramos Antón, 2018, ISBN 978-84-697-5289-0, págs. 597-601
La elección de los consumidores en el sector cárnico
María del Mar Campo Arribas
Los retos actuales de la industria alimentaria, 2011, ISBN 978-84-92681-44-0, págs. 187-198
María del Mar Campo Arribas
Ovinotecnia. Producción y economía en la especie ovina: homenaje al profesor Isidro Sierra Alfranca / coord. por Carlos Sañudo Astiz, Ricardo Cepero Briz; Isidro Sierra Alfranca (hom.), 2009, ISBN 978-84-92521-89-0, págs. 337-344
Calidad de canal de la raza cartera
María del Mar Campo Arribas, José Luis Olleta Castañer, Erica Muela, Virginia Celia Resconi Briggiler, Carlos Sañudo Astiz
XXXIV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC): Barbastro, 16-19 de septiembre de 2009 / coord. por Luis Pardos Castillo, 2009, ISBN 978-84-933556-3-0, págs. 237-241
Características de canal y de carne de corderos cruzados de raza aragonesa y assaf
José Luis Olleta Castañer, María del Mar Campo Arribas, Carlos Sañudo Astiz, José Alfonso Abecia Martínez
XXXIV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC): Barbastro, 16-19 de septiembre de 2009 / coord. por Luis Pardos Castillo, 2009, ISBN 978-84-933556-3-0, págs. 247-251
Erica Muela, Carlos Sañudo Astiz, María del Mar Campo Arribas, I. Medel, J. A. Beltrán
XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 526-528
Erica Muela, Carlos Sañudo Astiz, María del Mar Campo Arribas, I. Medel, J. A. Beltrán
XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 528-530
Evaluación visual de diferentes tipos de carne de cordero: Intención de compra
Begoña Panea Doblado, María del Mar Campo Arribas, Pere Albertí Lasalle, Alberto Bernués Jal
XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 532-534
Efecto de la alimentación con lino y el envasado en atmósfera protectora sobre la oxidación en carne de vacuno: análisis sensorial
María del Mar Campo Arribas, José Luis Olleta Castañer, Carlos Sañudo Astiz, Pere Albertí Lasalle
XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 559-591
Verónica Alonso Martín, María del Mar Campo Arribas, Pedro Roncalés Rabinal, J. A. Beltrán
XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 571-573
Paula Monge Aisa, Erica Muela, C. Pirés, María del Mar Campo Arribas, I. Medel, Verónica Alonso Martín, Antonio Oliván Gascón, J. A. Beltrán, Carlos Sañudo Astiz
XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 583-585
Encuesta a consumidores: percepción y hábitos de consumo de carne de cordero congelada
Erica Muela, Carlos Sañudo Astiz, María del Mar Campo Arribas, I. Medel, J. A. Beltrán
XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 601-603
Percepciones del consumidor sobre la carne de cordero. Encuesta en Aragón
Carlos Sañudo Astiz, Erica Muela, José Luis Olleta Castañer, María del Mar Campo Arribas
XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 604-606
Percepciones del consumidor sobre la carne de caprino en España
Erica Muela, María del Mar Campo Arribas, Irene Cilla Simón, María Jesús Alcalde Aldea, Alberto Horcada Ibáñez, Carlos Sañudo Astiz
Innovación, seguridad y cultura alimentaria: jornadas ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales (4ª. 2007. Sevilla) / coord. por María Mercedes Valera Córdoba, Pedro González Redondo, Alberto Horcada Ibáñez; María Jesús Alcalde Aldea (aut.), Antonio Molina Alcalá (aut.), 2007, págs. 289-293
Influencia del etiquetado en la opción de compra de carne de cabrito y cordero
María del Mar Campo Arribas, Irene Cilla Simón, Erica Muela, José Luis Olleta Castañer, M. R. Jiménez-Badillo, María Jesús Alcalde Aldea, Carlos Sañudo Astiz
XXXII Jornadas Científicas y XI Jornadas Internacionales de la Sociedad de Ovinotecnia y Caprinotecnia: Mallorca 2007, 19, 20 y 21 de septiembre: producción ovina y caprina / coord. por José Alfonso Abecia Martínez, María Jesús Alcalde Aldea, Josep Cifre Llompart, Aina Rigo Alemany, 2007, ISBN 978-84-690-7763-4, págs. 53-56
Efecto de la raza sobre parámetros de calidad de la canal y de la carne de cabritos
Erica Muela, Carlos Sañudo Astiz, Irene Cilla Simón, José Luis Olleta Castañer, María del Mar Campo Arribas, M. R. Jiménez-Badillo, J.J. Pardos, Alberto Horcada Ibáñez, María Jesús Alcalde Aldea, Rafael Delfa Belenguer
XXXII Jornadas Científicas y XI Jornadas Internacionales de la Sociedad de Ovinotecnia y Caprinotecnia: Mallorca 2007, 19, 20 y 21 de septiembre: producción ovina y caprina / coord. por José Alfonso Abecia Martínez, María Jesús Alcalde Aldea, Josep Cifre Llompart, Aina Rigo Alemany, 2007, ISBN 978-84-690-7763-4, págs. 61-64
Carlos Sañudo Astiz, María del Mar Campo Arribas
Vacuno de carne: aspectos claves / coord. por Carlos Buxadé Carbó, 1997, ISBN 84-7114-716-5, págs. 465-492
Calidad de la canal y de la carne en el lechazo de castilla. Efecto de la base genética
I. Sierra, Carlos Sañudo Astiz, José Luis Olleta Castañer, Gustavo Adolfo María Levrino, Pilar Santolaria Blasco, María del Mar Campo Arribas
XIX Jornadas Científicas de la S.E.O.C. / coord. por Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, Mariano Alonso de Miguel, 1996, ISBN 84-7846-470-0, págs. 66-70
Valoración sensorial del lechazo de Castilla: Comparación entre las razas churra y castellana
Carlos Sañudo Astiz, I. Sierra, José Luis Olleta Castañer, María del Mar Campo Arribas
XIX Jornadas Científicas de la S.E.O.C. / coord. por Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, Mariano Alonso de Miguel, 1996, ISBN 84-7846-470-0, págs. 71-75
Influencia del destete en la calidad de la canal y de la carne en ternasco de Aragón
Carlos Sañudo Astiz, I. Sierra, José Luis Olleta Castañer, L. Martín Manzanares, María del Mar Campo Arribas, Pilar Santolaria Blasco
XIX Jornadas Científicas de la S.E.O.C. / coord. por Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, Mariano Alonso de Miguel, 1996, ISBN 84-7846-470-0, págs. 76-81
María del Mar Campo Arribas
Tesis doctoral dirigida por Carlos Sañudo Astiz (dir. tes.), Pilar Santolaria Blasco (codir. tes.). Universidad de Zaragoza (1999).
Actitudes de los consumidores en las decisiones de compra y consumo de carne de vacuno: comparación entre españa y brasil
Tesis doctoral dirigida por María Teresa Maza Rubio (dir. tes.), María del Mar Campo Arribas (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2019).
Tesis doctoral dirigida por María Teresa Maza Rubio (dir. tes.), María del Mar Campo Arribas (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2017).
Tesis doctoral dirigida por María del Mar Campo Arribas (dir. tes.), Carlos Sañudo Astiz (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2014).
Tesis doctoral dirigida por María del Mar Campo Arribas (dir. tes.), José Luis Olleta Castañer (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2014).
Estrategias para mejorar la rentabilidad de las explotaciones de vacuno de cebo
Tesis doctoral dirigida por María del Mar Campo Arribas (dir. tes.), Carlos Sañudo Astiz (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2011).
Virginia Celia Resconi Briggiler
Tesis doctoral dirigida por María del Mar Campo Arribas (dir. tes.), Ana Escudero Carra (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2010).
Maria do Carmo Zamith de Franco Carrilho
Tesis doctoral dirigida por Marina López Sánchez (dir. tes.), María del Mar Campo Arribas (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2009).
José Armando Partida de la Peña
Tesis doctoral dirigida por José Luis Olleta Castañer (dir. tes.), María del Mar Campo Arribas (codir. tes.). Universidad de Zaragoza (2006).
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