Tipos de fibras musculares en el cerdo ibérico; influencia del sistema de explotación.

• Autores: Ana Isabel Andrés Nieto, Jorge Ruiz Carrascal, María Luisa Tello Martín, Ana Isabel Mayoral Calzada
• Localización: Sólo Cerdo Ibérico, ISSN 2254-4240, Nº. 1 (OCT), 1998, págs. 77-86
• Idioma: español
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