InstitucionesÁrea de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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S. Feitosa, E. F. Boffo, C. S.C. Batista, J. Velasco, C. S. Silva, R. Bonfim, D. T. de Almeida
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 70, Nº. 2 (April–June), 2019
Frying performance of two virgin oils from Cornicabra olives with different ripeness indices
Raúl Olivero David, C. Mena, Francisco José Sánchez-Muniz, M. Á. Pérez Jiménez, F. Holgado, Sara Bastida Codina, J. Velasco
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 68, Nº. 4 (October–December 2017), 2017
Apparent and quantitative loss of fatty acids and triacylglycerols at frying temperatures
O. Berdeaux, S. Marmesat, J. Velasco, María Carmen Dobarganes García
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 63, Nº 3, 2012, págs. 284-289
Action and fate of natural and synthetic antioxidants during frying
S. Marmesat, A. Morales, J. Velasco, María Carmen Dobarganes García
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 61, Nº 4, 2010, págs. 333-340
S. Marmesat, A. Morales, J. Velasco, María Victoria Ruiz Méndez, María Carmen Dobarganes García
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 60, Nº 2, 2009, págs. 155-160
Método rápido para la determinación de compuestos polares en aceites y grasas de fritura
S. Marmesat, J. Velasco, Gloria Márquez Ruiz, María Carmen Dobarganes García
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 58, Nº 2, 2007, págs. 179-184
Calidad oxidativa de frutos secos comercializados: evolución de las fracciones lipídicas superficial e interna.
S. Marmesat, J. Velasco, María Victoria Ruiz Méndez, María Carmen Dobarganes García
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 57, Nº 3, 2006, págs. 275-283
Oxidación en sistemas lipídicos heterofásicos: emulsiones aceite en agua
J. Velasco, María Carmen Dobarganes García, Gloria Márquez Ruiz
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 53, Nº 2, 2002, págs. 239-247
María Carmen Dobarganes García, Gloria Márquez Ruiz, Manuel Martín Polvillo, J. Velasco
Los aceites y grasas: composición y propiedades / coord. por E. Graciani Constante, 2006, ISBN 84-87440-36-3, págs. 289-307
Nuevos retos en la veterinaria de la ganadería ecológica en Galicia
Isabel Blanco Penedo, María Marta López Alonso, Marta Inés Miranda Castañón, Marco Antonio García Vaquero, B. Gutiérrez, J. Velasco, Joaquín Hernández Bermúdez, Cristina Castillo Rodríguez, José Luis Benedito Castellote
Veinte años de buiatría: actas del XIV Congreso Internacional de la Federación Mediterránea de Sanidad y Producción de Rumiantes, Lugo-Santiago de Compostela, 12-15 de julio de 2006 / coord. por Pablo Díez Baños, José Luis Benedito Castellote, María Patrocinio Morrondo Pelayo, Joaquín Hernández Bermúdez, Ceferino Manuel López Sández, 2006, ISBN 84-9750-780-0, págs. 333-340
B. Gutiérrez, María Marta López Alonso, Marta Inés Miranda Castañón, I. Blanco, Joaquín Hernández Bermúdez, Cristina Castillo Rodríguez, J. Velasco, Marco Antonio García Vaquero, José Luis Benedito Castellote
Veinte años de buiatría: actas del XIV Congreso Internacional de la Federación Mediterránea de Sanidad y Producción de Rumiantes, Lugo-Santiago de Compostela, 12-15 de julio de 2006 / coord. por Pablo Díez Baños, José Luis Benedito Castellote, María Patrocinio Morrondo Pelayo, Joaquín Hernández Bermúdez, Ceferino Manuel López Sández, 2006, ISBN 84-9750-780-0, págs. 418-422
Cristina Castillo Rodríguez, Joaquín Hernández Bermúdez, Miguel López Alonso, Marta Inés Miranda Castañón, J. Velasco, Jose Benedito
IX Congreso Internacional de la Federación Mediterránea de Sanidad y Producción de Rumiantes, 2002, ISBN 84-7719-798-9, págs. 265-267
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