Alteraciones fisicoquímicas de un aceite de oliva empleado en frituras repetidas y su incidencia sobre la lipoproteinemia de ratas

• C. Cuesta ^[1] ; F. J. Sánchez-Muniz ^[1] ; A. Rodríguez ^[1] ; G. Varela ^[1]
  1. [1] Universidad Complutense de Madrid

     Universidad Complutense de Madrid

     Madrid, España

     
• Localización: Revista española de Fisiología, ISSN 0034-9402, Vol. 43, Nº. 1, 1987, págs. 51-56
• Idioma: español
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