Comportamiento y evaluación de levaduras preseleccionadas autóctonas de la D.O. Vinos de Madrid en bodega experimental, para vinificación en blanco

• Autores: K. Fernández, Encarnación Pueyo, P. Hidalgo, B. Simón
• Localización: XXII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 8 al 12 de mayo de 2000, 2001, ISBN 84-7930-076-0, págs. 229-242
• Idioma: español
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