Isabel Revilla Martín

• Artículos de revistas (15)
• Colaboraciones en obras colectivas (21)
• Libros (1)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (8)

• Artículos de revistas

  • Uso de la harina de "Tenebrio molitor" en el desarrollo de pollos ecológicos durante los primeros 50 días de vida

    Jaime Nieto de la Losa, Javier Plaza Martín, J. Lara, José Alfonso Abecia Martínez, Isabel Revilla Martín, Carlos Palacios Riocerezo

    MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Año 33, Nº. 308, 2022, págs. 42-44

    

  • Predicción de los parámetros de cata de jamón ibérico mediante técnicas instrumentales

    Isabel Revilla Martín, Miriam Hernández Jiménez, Ana María Vivar Quintana, I. Martínez Martín, Pedro Antonio Hernández Ramos, I. González Martín

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 297, 2021, págs. 56-64

    

  • Nuevas alternativas proteicas en la alimentación de pollos ecológicos: El uso de insectos

    Ainhoa Sarmiento García, Carlos Palacios Riocerezo, Isabel Revilla Martín

    Albéitar: publicación veterinaria independiente, ISSN 1699-7883, Nº. 231, 2019, págs. 14-16

    

  • Influencia del sistema de producción (convencional vs ecológico), el nivel de pasto, la estacionalidad y el período de maduración sobre la calidad de carne de ternera

    Isabel Revilla Martín, Carlos Palacios Riocerezo, B. Sierra, I. García, E. Moraga, R. Mangas, Javier Plaza Martín

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 278 (Julio-Agosto), 2019 (Ejemplar dedicado a: La guía cárnica 2019. El directorio de industrias cárnicas españolas más completo), págs. 94-106

    • Resumen
    

  • Technical-economical aspects of the Alcarreña sheep farms in Spain and characterization of their meat products

    Carlos Palacios Riocerezo, Isabel Revilla Martín, M.A. Lurueña Martínez, Soledad Álvarez Sánchez-Arjona, José Alfonso Abecia Martínez

    Animal Genetic Resources Information = Bulletin de information sur les ressources génétiques animales = Boletín de información sobre recursos genéticos animales, ISSN 1014-2339, Nº. 58, 2016, págs. 83-89

    • Resumen
    • Texto Completo Ejemplar
    

  • The role of the canonical biplot method in the study of volatile compounds in cheeses of variable composition

    María Inmaculada González Martín, Santiago Vicente Tavera, Isabel Revilla Martín, Ana María Vivar Quintana, C. González Pérez, José Miguel Hernández Hierro, Iris Andrea Lobos Ortega

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 67, Nº 1 (January–March 2016), 2016

    • Resumen
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  • Calidad de vida y calidad de vida laboral en granjas de ganado ovino de leche: Convencionales versus ecológicas en Castilla León

    Ramón Álvarez Esteban, Carlos Palacios Riocerezo, María del Pilar Rodríguez Fernández, Cristina Hidalgo González, Isabel Revilla Martín

    AE. Revista Agroecológica de Divulgación, ISSN 2172-3117, Nº. 22, 2015, págs. 36-37

    

  • Fortalezas de los sistemas de ovino ecológicos vs convencionales: Un estudio de caso

    Cristina Hidalgo González, Ramón Álvarez Esteban, María del Pilar Rodríguez Fernández, Carlos Palacios Riocerezo, Isabel Revilla Martín

    AE. Revista Agroecológica de Divulgación, ISSN 2172-3117, Nº. 18, 2014, págs. 22-23

    

  • Adquisición de la competencia de prevención de riesgos en el laboratorio mediante tecnología móvil

    Ana Belén González Rogado, Ana María Vivar Quintana, María José Rodríguez Conde, Isabel Revilla Martín, Fernando Martínez Abad, Susana Olmos Migueláñez, Pablo Barrientos

    Revista del CIDUI: Congrés Internacional de Docència Universitària i Innovació, ISSN-e 2385-6203, Nº. 2, 2014

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Application of New Assessment Tools in Engineering Studies: The Rubric

    Ana María Vivar Quintana, Ana Belén González Rogado, Ana Belén Ramos Gavilán, Isabel Revilla Martín, María Ascensión Rodríguez Esteban, Teófilo Ausín Zorrilla, Juan Francisco Martín Izard

    Revista Iberoamericana de Tecnologías del Aprendizaje: IEEE-RITA, ISSN 1932-8540, Vol. 9, Nº. 4, 2014, págs. 139-143

    • Resumen
    

  • Producción ecológica de leche de ovino y cambio climático

    Carlos Palacios Riocerezo, Cristina Hidalgo González, Rocío Álvarez, Pedro Rodríguez, Soledad Álvarez Sánchez-Arjona, Isabel Revilla Martín

    AE. Revista Agroecológica de Divulgación, ISSN 2172-3117, Nº. 10, 2012 (Ejemplar dedicado a: OMG y AE transgéncios, la amenaza oculta), págs. 30-31

    

  • Composición en ácidos grasos del cordero lechal en función de la raza

    Isabel Revilla Martín, Ana María Vivar Quintana

    Tierras de Castilla y León: Ganadería, ISSN 1889-0784, Nº. 142, 2007, págs. 32-34

    

  • Establecimiento y optimización de parámetros determinantes en el proceso de elaboración de conservas de habones

    Isabel Revilla Martín, Ana María Vivar Quintana

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 23, Nº 196, 2004, págs. 33-36

    

  • Modificaciones cromáticas del vino tinto de crianza según el tipo de barrica en que envejece: nota

    María del Carmen Gómez Cordovés de la Vega, Isabel Revilla Martín, María Luisa González San José

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 5, Nº 2, 1999, págs. 177-181

    

  • CO-75. Enzimas extractoras del color y la calidad nutricional de los vinos tintos: efecto antioxidante de la epicatequina

    P. González, María Luisa González San José, Isabel Revilla Martín, Victoria Valls Bellés

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 18, Nº. 6 (Monográfico), 1998 (Ejemplar dedicado a: II Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada (SENBA), Valencia, 2 al 5 de diciembre de 1998), págs. 100-101

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • The Role of Engineering in Achieving the SDGs: A Case Study on Awareness-Raising ThroughDifferent Undergraduate Subjects at the HigherPolytechnic School of Zamora (Spain)

    Ana Belén Ramos Gavilán, María Ascensión Rodríguez Esteban, María Almudena Frechilla Alonso, Aitor Cristian Raposeiras Ramos, Diana Movilla Quesada, Ana María Vivar Quintana, Isabel Revilla Martín, Ana Belén González Rogado

    Proceedings TEEM 2022: tenth International Conference on Technological Ecosystems for Enhancing Multiculturality / coord. por Francisco José García Peñalvo, Alicia García Holgado, 2023, ISBN 978-981-99-0941-4, págs. 944-952

    • Resumen
    

  • Efecto de la inclusión de harina de larva de CALLIPHORA SP en la dieta de polllos de crecimiento lento durante el primer mes de vida en sistemas de producción ecológica

    Ainhoa Sarmiento García, Carlos Palacios Riocerezo, Isabel Revilla Martín

    XVIII Jornadas sobre Producción Animal: 7 y 9 de mayo de 2019, Zaragoza / coord. por Mireia Blanco Alibés, José Alfonso Abecia Martínez, Alberto Bernués Jal, Jorge Hugo Calvo Lacosta, María Ángeles Latorre Górriz, Sandra Lobón Ascaso, Daniel Collado Martín, Jorge Palacio Liesa, Guillermo Ripoll García, 2019, ISBN 978-84-09-10960-9, págs. 308-310

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  • Efecto sobre la calidad de la carne de pollos de crecimiento lento, de la inclusión de harina de larva de calliphora sp: En la dieta durante el primer mes de vida

    Ainhoa Sarmiento García, Carlos Palacios Riocerezo, Isabel Revilla Martín

    XVIII Jornadas sobre Producción Animal: 7 y 9 de mayo de 2019, Zaragoza / coord. por Mireia Blanco Alibés, José Alfonso Abecia Martínez, Alberto Bernués Jal, Jorge Hugo Calvo Lacosta, María Ángeles Latorre Górriz, Sandra Lobón Ascaso, Daniel Collado Martín, Jorge Palacio Liesa, Guillermo Ripoll García, 2019, ISBN 978-84-09-10960-9, págs. 531-533

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  • Estudio de la viabilidad del uso de redes neuronales artificiales, como herramienta para la predicción de parámetros sensoriales a partir de datos nirs en jamón curado

    Juan Pablo Hernández Ramos, Isabel Revilla Martín, I. González Martín, Ana María Vivar Quintana, I. Martínez Martín

    XVIII Jornadas sobre Producción Animal: 7 y 9 de mayo de 2019, Zaragoza / coord. por Mireia Blanco Alibés, José Alfonso Abecia Martínez, Alberto Bernués Jal, Jorge Hugo Calvo Lacosta, María Ángeles Latorre Górriz, Sandra Lobón Ascaso, Daniel Collado Martín, Jorge Palacio Liesa, Guillermo Ripoll García, 2019, ISBN 978-84-09-10960-9, págs. 642-644

    • Texto Completo Libro
    

  • Efecto sobre el crecimiento de pollos en producción ecológica de la incorporación en la dieta de moltura de ajo (zooallium®)

    P. Martín, A. Miralles, J. Otal, Carlos Palacios Riocerezo, Soledad Álvarez Sánchez-Arjona, Isabel Revilla Martín, Leocadio León Crespo, M.J. Cubero

    XVI Jornadas sobre Producción Animal: 19 y 20 de mayo de 2015, Zaragoza / Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Mireia Blanco Alibés (aut.), José Alfonso Abecia Martínez (aut.), Daniel Villalba Mata (aut.), María Ángeles Latorre Górriz (aut.), Vol. 1, 2015, ISBN 978-84-606-7969-1, págs. 266-268

    • Resumen
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  • Modificación de la calidad de la carne de pollo de producción ecológica debida a la adición de moltura de ajo (Zooallium®).

    Isabel Revilla Martín, P. Martín, A. Miralles, J. Otal, Carlos Palacios Riocerezo, Soledad Álvarez Sánchez-Arjona, L. León, M.J. Cubero

    XVI Jornadas sobre Producción Animal: 19 y 20 de mayo de 2015, Zaragoza / Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Mireia Blanco Alibés (aut.), José Alfonso Abecia Martínez (aut.), Daniel Villalba Mata (aut.), María Ángeles Latorre Górriz (aut.), Vol. 2, 2015, ISBN 978-84-606-7969-1, págs. 702-704

    • Resumen
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  • Comparación de la repercusión de la suplementación de la dieta con aceite esencial de clavo o tomillo sobre la calidad de la leche de oveja

    Isabel Revilla Martín, D. Sanjuan M., Ana María Vivar Quintana, Carlos Palacios Riocerezo

    XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza / Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Isabel Casasús Pueyo (aut.), Margalida Joy Torrens (aut.), Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Luis Varona Aguado (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Carlos Calvete Margolles (aut.), Joaquín Balcells Teres (aut.), Vol. 2, 2013, ISBN 978-84-695-7684-7, págs. 715-717

    • Resumen
    • Texto Completo Libro  1    2  
    

  • Evaluación de la sostenibilidad de diferentes sistemas de ganaderías con pequeños rumiantes de aptitud lechera.: Empleo de indicadores económicos,sociales y ambientales

    I. Batalla, O. del Hierro, Juan Manuel Intxaurrandieta Salaberría, J.M. Mangado, M. Pinto, S. Marijuán, Yolanda Mena Guerrero, R. Gutiérrez, Cristina Hidalgo González, Carlos Palacios Riocerezo, J.r. Mauleon, Rocío Álvarez, Pedro Rodríguez, Isabel Revilla Martín, D. Pérez, M. Soler, I. Aguirre, M. Delgado, V. Fernández, L. Nafarrete, Paola Eguinoa Ancho

    XXXVIII Congreso Nacional y XIV Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Rocío Álvarez, Antonio José Villalba Gómez, 2013, ISBN 84-695-8361-1, págs. 451-457

    

  • Efecto del peso de sacrificio sobre la calidad físico-química de la carne de corderos de raza alcarreña

    Isabel Revilla Martín, M.A. Lurueña Martínez, Carlos Palacios Riocerezo

    XIV Jornadas sobre Producción Animal: 17 y 18 de mayo de 2011, Zaragoza / coord. por Albina Sanz Pascua, Isabel Casasús Pueyo, Margalida Joy Torrens, Javier Álvarez Rodríguez, Jorge H. Calvo Costa, Begoña Panea Doblado, Pilar María Muñoz Alvaro, Joaquín Balcells Teres, Vol. 2, 2011, ISBN 978-84-615-0065-9, págs. 688-690

    

  • Efecto del peso de sacrificio sobre la calidad sensorial de la carne de corderos de raza alcarreña

    Isabel Revilla Martín, M.A. Lurueña Martínez, Carlos Palacios Riocerezo

    XIV Jornadas sobre Producción Animal: 17 y 18 de mayo de 2011, Zaragoza / coord. por Albina Sanz Pascua, Isabel Casasús Pueyo, Margalida Joy Torrens, Javier Álvarez Rodríguez, Jorge H. Calvo Costa, Begoña Panea Doblado, Pilar María Muñoz Alvaro, Joaquín Balcells Teres, Vol. 2, 2011, ISBN 978-84-615-0065-9, págs. 691-693

    

  • Tipo de fichas de cata en enología

    Isabel Revilla Martín

    El turismo del vino: Máster en Enoturismo, Universidad de Salamanca / coord. por Ana María Vivar Quintana, Ana Belén González Rogado, 2010, ISBN 978-84-693-5172-7, págs. 177-196

    

  • Análisis de compuestos volátiles de carne de lechazo de producción ecológica y convencional

    Isabel Revilla Martín, Ana María Vivar Quintana, M.A. Lurueña Martínez, Carlos Palacios Riocerezo, Diego Fernando Wilches Pérez, Jordi Rovira Carballido, Isabel Jaime Moreno

    XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009 / coord. por Margalida Joy Torrens, Vol. 1, 2009, ISBN 978-84-613-2311-1, págs. 523-525

    • Texto Completo Libro
    

  • Un proyecto de innovación educativa basado en la creación de equipos multidisciplinares de profesores

    Juan Francisco Martín Izard, Teófilo Ausín Zorrilla, Ana María Vivar Quintana, Isabel Revilla Martín, María Ascensión Rodríguez Esteban

    El nuevo perfil del profesor universitario en el EEES: claves para la renovación metodológica / coord. por Imelda Rodríguez Escanciano, Ana Isabel Caballero Merino, María Yolanda Fernández Ramos, María del Carmen Pérez López, 2008, ISBN 978-84-935937-3-5, págs. 199-213

    

  • Experiencia de aplicación de metodos de aprendizaje activos en asignaturas optativas de ingeniería técnica agrícola

    Isabel Revilla Martín, María Ascensión Rodríguez Esteban, Ana María Vivar Quintana, Teófilo Ausín Zorrilla, Juan Francisco Martín Izard

    El espacio europeo de educación superior. Una oportunidad para las enseñanzas técnicas: actas del congreso. [Recurso electrónico]. Zamora 19, 20, 21 y 22 de junio de 2007, 2007, ISBN 978-84-7800-369-3, págs. 36-43

    

  • Transversalidad de disciplinas en la titulación de arquitectura técnica

    María Ascensión Rodríguez Esteban, Teófilo Ausín Zorrilla, Isabel Revilla Martín, Ana María Vivar Quintana, Juan Francisco Martín Izard

    El espacio europeo de educación superior. Una oportunidad para las enseñanzas técnicas: actas del congreso. [Recurso electrónico]. Zamora 19, 20, 21 y 22 de junio de 2007, 2007, ISBN 978-84-7800-369-3, págs. 44-50

    

  • Adaptación a créditos ECTS en ingeniería técnica agrícola

    Ana María Vivar Quintana, Teófilo Ausín Zorrilla, Isabel Revilla Martín, María Ascensión Rodríguez Esteban, Juan Francisco Martín Izard

    El espacio europeo de educación superior. Una oportunidad para las enseñanzas técnicas: actas del congreso. [Recurso electrónico]. Zamora 19, 20, 21 y 22 de junio de 2007, 2007, ISBN 978-84-7800-369-3, págs. 128-135

    

  • Un proyecto de innovación educativa basado en la creación de equipos multidisciplinares de profesores

    Juan Francisco Martín Izard, Teófilo Ausín Zorrilla, Isabel Revilla Martín, María Ascensión Rodríguez Esteban, Ana María Vivar Quintana

    El espacio europeo de educación superior. Una oportunidad para las enseñanzas técnicas: actas del congreso. [Recurso electrónico]. Zamora 19, 20, 21 y 22 de junio de 2007, 2007, ISBN 978-84-7800-369-3, págs. 702-706

    

  • Efecto del tratamiento pectinolítico sobre la calidad de mostos y vinos rosados

    Silvia Pérez Magariño, Eduardo Izcara Esteban, Isabel Revilla Martín, María Luisa González San José

    XXII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 8 al 12 de mayo de 2000, 2001, ISBN 84-7930-076-0, págs. 253-264

    

  • Relación entre el tipo de compuestos antociánicos presentes en el vino y la cromaticidad del mismo

    Isabel Revilla Martín, María Luisa González San José

    XXII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 8 al 12 de mayo de 2000, 2001, ISBN 84-7930-076-0, págs. 465-474

    

  • Mostos y vinos elaborados con enzimas pectinolíticos: contenido de metanol

    Isabel Revilla Martín, Silvia Pérez Magariño, María Luisa González San José

    Grupos de Investigación Enológica. [III] Jornadas Científicas 97: actas de los Encuentros de Primavera de la Universiad de Cádiz en El Puerto de Santa María, 1997 / coord. por Carmelo García Barroso, 1999, ISBN 84-89141-23-1, págs. 137-140

    

  • Determinación de metanol en mostos y vinos: puntos críticos

    Eduardo Izcara Esteban, María Luisa González San José, Silvia Pérez Magariño, Isabel Revilla Martín

    Grupos de Investigación Enológica. [III] Jornadas Científicas 97: actas de los Encuentros de Primavera de la Universiad de Cádiz en El Puerto de Santa María, 1997 / coord. por Carmelo García Barroso, 1999, ISBN 84-89141-23-1, págs. 347-351

    

• Libros

  • Variación de los niveles grasos de interés nutricional en leche de oveja y lechazo mediante la modificación de la dieta

    Isabel Revilla Martín, Ana María Vivar Quintana, Carlos Palacios Riocerezo, M.A. Lurueña Martínez

    Fundación Científica Caja Rural, 2006. ISBN 84-611-3410-9

    

• Tesis

  • Efecto de la aplicación de enzimas pectinoliticas, clarificantes y extractoras de color, sobre la calidad de vinos tintos

    Isabel Revilla Martín

    Tesis doctoral dirigida por María Luisa González San José (dir. tes.). Universidad de Burgos (1999).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Harinas y concentrados de proteína vegetal: caracterización nutricional y propiedades tecnofuncionales

    Yamina Absi

    Tesis doctoral dirigida por Ana María Vivar Quintana (dir. tes.), Isabel Revilla Martín (codir. tes.). Universidad de Salamanca (2024).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: GREDOS
    

  • Efecto de la harina de Tenebrio molitor y Acheta domesticus sobre los rendimientos productivos y la calidad de carne de pollos de engorde de crecimiento lento

    Jaime Nieto de la Losa

    Tesis doctoral dirigida por Isabel Revilla Martín (dir. tes.), Carlos Palacios Riocerezo (codir. tes.). Universidad de Salamanca (2024).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  TESEO  GREDOS 
    

  • Aplicación de técnicas no destructivas para la determinación de parámetros de calidad y clasificación de canales de cerdo ibérico

    Miriam Hernández Jiménez

    Tesis doctoral dirigida por Isabel Revilla Martín (dir. tes.), Ana María Vivar Quintana (codir. tes.). Universidad de Salamanca (2023).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  TESEO  GREDOS 
    

  • Redes neuronales artificiales aplicadas a la predicción de parámetros en alimentos acogidos a marcas de calidad

    Pedro Antonio Hernández Ramos

    Tesis doctoral dirigida por Ana María Vivar Quintana (dir. tes.), Isabel Revilla Martín (codir. tes.). Universidad de Salamanca (2021).

    • Resumen
    

  • Efecto de las condiciones de crianza sobre la producción y la calidad de la carne de pollos ecológicos

    Ainhoa Sarmiento García

    Tesis doctoral dirigida por Isabel Revilla Martín (dir. tes.), Carlos Palacios Riocerezo (codir. tes.). Universidad de Salamanca (2019).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: GREDOS
    

  • Caracterización de la composición química y propiedades funcionales de los propóleos

    Eddy Valentín Betances Salcedo

    Tesis doctoral dirigida por María Inmaculada González Martín (dir. tes.), Ana María Vivar Quintana (codir. tes.), Isabel Revilla Martín (codir. tes.). Universidad de Salamanca (2018).

    • Resumen
    

  • Utilización de la tecnología nirs con sonda de fibra óptica para el control de calidad de quesos a lo largo de su maduración

    Iris Andrea Lobos Ortega

    Tesis doctoral dirigida por Isabel Revilla Martín (codir. tes.), María Inmaculada González Martín (codir. tes.). Universidad de Salamanca (2011).

    • Resumen
    

  • Efecto de la raza y del recuento de células somáticas sobre la calidad del queso de oveja

    M.A. Lurueña Martínez

    Tesis doctoral dirigida por Ana María Vivar Quintana (dir. tes.), Isabel Revilla Martín (dir. tes.). Universidad de Salamanca (2010).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: GREDOS
    

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