Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza

• Artículos de revistas (35)
• Colaboraciones en obras colectivas (18)
• Libros (3)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (5)

• Artículos de revistas

  • El mercado de productos ecológicos ante el reto del green deal

    Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Laura Martínez-Carrasco Martínez, Adrian Rabadán, Rodolfo Bernabéu Cañete

    Papeles de economía española, ISSN 0210-9107, Nº 179, 2024 (Ejemplar dedicado a: Retos económicos en alimentación: la sostenibilidad, los precios y la innovación), págs. 93-107

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  • A consumer behaviour approach to analyse the sustainability of food purchasing

    Laura Martínez-Carrasco Martínez, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Andrea Gascón Mora

    Economía agraria y recursos naturales, ISSN-e 2174-7350, ISSN 1578-0732, Vol. 20, Nº. 2, 2020, págs. 73-93

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  • "La principal labor de la AEEA es promover la investigación y la transferencia del conocimiento en el campo de la economía agroalimentaria

    Ángela Fernández, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza (entrevistado), Eva Iglesias

    Agricultura: Revista agropecuaria, ISSN 0002-1334, Nº 1033, 2019, págs. 40-41

    

  • El marketing para emprendedores agroecológicos: Asigntura pendiente

    Laura Martínez-Carrasco Martínez, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Irene Sánchez Villena

    AE. Revista Agroecológica de Divulgación, ISSN 2172-3117, Nº. 33, 2018, págs. 42-43

    

  • Aceptación de variedades tradicionales de tomate en mercados locales. Un estudio de valoración contingente

    Laura Martínez-Carrasco Martínez, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, María de África Martínez Poveda, Juan José Ruiz Martínez, Santiago García Martínez

    ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), ISSN 1699-6887, Vol. 111, Nº. 1, 2015, págs. 56-72

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  • Comparing hypothetical versus non-hypothetical methods for measuring willingness to pay in a food context

    Laura Martínez-Carrasco Martínez, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, María de África Martínez Poveda, Juan José Ruiz Martínez

    Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 13, Nº. 4, 2015

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  • Factores determinantes del precio de los tomates de variedades tradicionales: un análisis de precios hedónicos

    Laura Martínez-Carrasco Martínez, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, María de África Martínez Poveda, María del Mar Ros Sánchez, Juan José Ruiz Martínez

    Economía agraria y recursos naturales, ISSN-e 2174-7350, ISSN 1578-0732, Vol. 14, Nº. 2, 2014, págs. 81-95

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  • El conocimiento es decisivo para llenar la cesta de productos ecológicos

    Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza

    UMH Sapiens: divulgación científica, ISSN 2386-3358, Nº. 3, 2013, págs. 8-9

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  • Disposición a pagar por tomates mejorados genéticamente : aplicación de una subasta experimental

    Laura Martínez-Carrasco Martínez, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, María de África Martínez Poveda, Dolores Espinosa Ferrer, Enrique Fresquet

    Revista española de estudios agrosociales y pesqueros, ISSN-e 1575-1198, ISSN 2605-0323, Nº 233, 2012, págs. 101-128

    

  • Wine tourism product clubs as a way to increase wine added value: the case of Spain

    Francisco José del Campo Gomis, David Bernardo López Lluch, José Miguel Sales Civera, Asunción María Agulló Torres, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, María de África Martínez Poveda, Fermín Camacho de los Ríos, Antonio Miguel Nogués Pedregal

    International Journal of Wine Research, ISSN-e 1179-1403, Nº. 2, 2010, págs. 27-34

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  • Aceptación de productos agrarios propios en los mercados locales: el aceite de oliva virgen extra en la Comunidad Valenciana

    Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, María de África Martínez Poveda, Laura Martínez-Carrasco Martínez

    Revista española de estudios agrosociales y pesqueros, ISSN-e 1575-1198, ISSN 2605-0323, Nº 226, 2010, págs. 207-224

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  • A competitive strategy for vegetable products: traditional varieties of tomate in the local market

    Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Laura Martínez-Carrasco Martínez, María de África Martínez Poveda, Juan José Ruiz Martínez

    Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Nº. 2, 2009, págs. 294-304

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  • Aceptación de productos ecológicos en fresco por los consumidores locales: el caso del tomate muchamiel cultivado según prácticas ecológicas

    Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Laura Martínez-Carrasco Martínez, María de África Martínez Poveda, Juan José Ruiz Martínez

    Agrícola vergel: Fruticultura, horticultura, floricultura, ISSN 0211-2728, Año 27, Nº. 317, 2008, págs. 241-247

    

  • Aceptación y riesgo percibido en los alimentos transgénicos

    María de África Martínez Poveda, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Francisco José del Campo Gomis, Laura Martínez-Carrasco Martínez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 27, Nº 231, 2008, págs. 42-45

    

  • Estrategias de diferenciación del vino tinto de calidad en Castilla-La Mancha (España)

    Rodolfo Bernabéu Cañete, Laura Martínez-Carrasco Martínez, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Mónica Díaz

    Agrociencia, ISSN 2521-9766, ISSN-e 1405-3195, Vol. 41, Nº. 5, 2007, págs. 583-595

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  • Conocimiento de los alimentos transgénicos

    María de África Martínez Poveda, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Francisco José del Campo Gomis, Laura Martínez-Carrasco Martínez

    Cuadernos de fitopatología: Revista técnica de fitopatología y entomología, ISSN 0213-4128, Año nº 24, Nº 93, 2007, págs. 4-9

    

  • La aceptación de los alimentos de Comercio Justo. Un estudio exploratorio en el sureste de España

    Laura Martínez-Carrasco Martínez, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Verónica García Gil, María de África Martínez Poveda

    Revista española de estudios agrosociales y pesqueros, ISSN-e 1575-1198, ISSN 2605-0323, Nº 213, 2007, págs. 155-178

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  • Opiniones de los consumidores sobre los alimentos funcionales

    Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Laura Martínez-Carrasco Martínez, María de África Martínez Poveda, L. Llorca, N. Gamero

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 25, Nº 215, 2006, págs. 71-74

    

  • Quality wines and wines protected by a designation of origin: identifying their consumption determinants

    Laura Martínez-Carrasco Martínez, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, María de África Martínez Poveda

    Journal of wine research, ISSN 0957-1264, Vol. 16, Nº 3, 2005, págs. 213-232

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  • Vinos de calidad poco conocidos: estimación de su potencial de mercado

    Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Francisco José del Campo Gomis, Laura Martínez-Carrasco Martínez

    Revista europea de dirección y economía de la empresa, ISSN 1019-6838, Vol. 14, Nº 4, 2005, págs. 139-156

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  • Determination of the surplus that consumers are willing to pay for an organic wine

    María de África Martínez Poveda, M. Rico Pérez, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Laura Martínez-Carrasco Martínez

    Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Nº. 1, 2005, págs. 43-51

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  • Oportunidades y amenazas en el mercado internacional del vino

    María de África Martínez Poveda, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Laura Martínez-Carrasco Martínez

    Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 28, 2005, págs. 37-42

    

  • La agricultura ecológica: Situación productiva mundial, europea y española

    María de África Martínez Poveda, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Laura Martínez-Carrasco Martínez

    Agrícola vergel: Fruticultura, horticultura, floricultura, ISSN 0211-2728, Año 23, Nº. 265, 2004, págs. 6-13

    

  • Nuevas tendencias en el consumo de productos agroalimentarios

    María de África Martínez Poveda, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Laura Martínez-Carrasco Martínez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 23, Nº 191, 2004, págs. 88-92

    

  • El efecto de la preocupación por la salud, el interés por la gastronomía y por la actividad social sobre la intensidad de consumo de vino de calidad

    Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, María de África Martínez Poveda, Francisco José del Campo Gomis, Laura Martínez-Carrasco Martínez

    Economía agraria y recursos naturales, ISSN-e 2174-7350, ISSN 1578-0732, Nº. 7, 2004, págs. 27-42

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  • Determinación de segmentos objetivos para los vinos de denominación de origen Alicante

    María de África Martínez Poveda, Francisco José del Campo Gomis, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Laura Martínez-Carrasco Martínez

    Estudios sobre consumo, ISSN-e 0212-9469, Nº 70, 2004, págs. 87-96

    

  • Análisis de las tendencias actuales en la alimentación de los españoles: posibilidades de difusión de la dieta mediterránea

    María de África Martínez Poveda, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Laura Martínez-Carrasco Martínez

    Revista española de estudios agrosociales y pesqueros, ISSN-e 1575-1198, ISSN 2605-0323, Nº 201, 2004, págs. 151-164

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  • Estrategias comerciales para los productos ecológicos

    Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Luis Miguel Rivera Vilas

    Distribución y consumo, ISSN 1132-0176, Año nº 13, Nº 67, 2003, págs. 15-23

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  • La distribución comercial del vino con D.O. Alicante

    Francisco José del Campo Gomis, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Laura Martínez-Carrasco Martínez

    Agricultura: Revista agropecuaria, ISSN 0002-1334, Nº 845, 2002, págs. 750-755

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  • Imagen comercial de los productos ecológicos en la Comunidad Valenciana

    Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza

    Agrícola vergel: Fruticultura, horticultura, floricultura, ISSN 0211-2728, Nº 237, 2001, págs. 11-20

    

  • Importancia del conocimiento del consumidor para las bodegas acogidas a la Denominación de Origen Alicante

    Francisco José del Campo Gomis, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Laura Martínez-Carrasco Martínez

    Esic market, ISSN 0212-1867, Nº 110, 2001, págs. 209-223

    

  • Comportamiento del consumidor valenciando ante los productos ecológicos e integrados

    Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Luis Miguel Rivera Vilas

    Revista española de estudios agrosociales y pesqueros, ISSN-e 1575-1198, ISSN 2605-0323, Nº 192, 2001, págs. 105-122

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  • Estrategias de comercialización del vino

    Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Laura Martínez-Carrasco Martínez

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 66, 2000, págs. 14-28

    

  • La cereza: Situación del sector en la Comunidad Valenciana

    Francisco José del Campo Gomis, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Laura Martínez-Carrasco Martínez

    Fruticultura profesional, ISSN 1131-5660, Nº 96, 1998 (Ejemplar dedicado a: Albaricoquero, cerezo y ciruelo (2)), págs. 84-88

    

  • Potencial de mercado para nuevos productos alimentarios: la producción ecológica

    Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Luis Miguel Rivera Vilas, M. Sánchez García

    Investigaciones europeas de dirección y economía de la empresa, ISSN 1135-2523, Vol. 3, Nº 1, 1997, págs. 61-76

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • Gorga: Entre el Valle de Seta y el de Travadell

    Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Laura Martínez-Carrasco Martínez, Jorge Hermosilla Pla

    La despoblación en la Comunitat Valenciana. Caracterización: Valencia y Alicante / Jorge Hermosilla Pla (dir.), 2025, ISBN 9788491337942, págs. 428-433

    

  • Confrides: Entre la Serrella y Aitana

    Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Laura Martínez-Carrasco Martínez, Jorge Hermosilla Pla

    La despoblación en la Comunitat Valenciana. Caracterización: Valencia y Alicante / Jorge Hermosilla Pla (dir.), 2025, ISBN 9788491337942, págs. 502-507

    

  • El Castell de Guadalest: Entre castillos y embalse

    Jorge Hermosilla Pla, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza

    La despoblación en la Comunitat Valenciana. Caracterización: Valencia y Alicante / Jorge Hermosilla Pla (dir.), 2025, ISBN 9788491337942, págs. 508-513

    

  • Factores clave para revitalizar los territorios rurales y combatir despoblación

    Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Laura Martínez-Carrasco Martínez

    Buenas prácticas y reto demográfico: Propuestas para afrontar procesos de despoblación desde la acción / coord. por Antonio Martínez Puche, Xavier Amat Montesinos, 2024, ISBN 978-84-1163-343-7, págs. 283-310

    

  • La comunicació i les marques de garantia territorials com a eines per al creixement sostenible en l'entorn rural

    Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Laura Martínez-Carrasco Martínez

    El despoblament en el territori valencià: una visió polièdrica / coord. por Luisa Alamá Sabater, Vicente Budí Orduña, 2022, ISBN 978-84-123055-8-6, págs. 145-174

    • Texto Completo Libro
    

  • Confinamiento por covid-19: ¿Cómo ha impactado en el consumo de vino y en las actividades de enoturismo?

    María de África Martínez Poveda, Asunción María Agulló Torres, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Laura Martínez-Carrasco Martínez

    XIII Congreso de Economía Agroalimentaria / coord. por María Dolores de Miguel Gómez; Narciso Arcas Lario (dir.), 2021, ISBN 978-84-17853-43-3, págs. 553-556

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  • Viabilidad de una plataforma de e-commerce para la producción ecológica en la comunidad valenciana

    Laura Martínez-Carrasco Martínez, María de África Martínez Poveda, Asunción María Agulló Torres, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza

    XIII Congreso de Economía Agroalimentaria / coord. por María Dolores de Miguel Gómez; Narciso Arcas Lario (dir.), 2021, ISBN 978-84-17853-43-3, págs. 557-560

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  • Valorización de carne de origen trashumante. Un estudio exploratorio entre consumidores de cordero y ternera

    Laura Martínez-Carrasco Martínez, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Andrea Ros, Nuria Godoy, José Antonio Sánchez Zapata

    XIII Congreso de Economía Agroalimentaria / coord. por María Dolores de Miguel Gómez; Narciso Arcas Lario (dir.), 2021, ISBN 978-84-17853-43-3, págs. 581-584

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  • El problema de los residuos flotantes en la vega baja del segura. Un análisis de los actores del territorio

    Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Laura Martínez-Carrasco Martínez, Carmen Rocamora Osorio, Herminia María Puerto Molina, Ricardo Abadía Sánchez

    XXXVIII Congreso Nacional de Riegos: parte I. Jornada virtual de riegos 23-9-2020, 2020, ISBN 978-84-17853-19-8, págs. 210-216

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  • Desarrollo de la herramienta clúster: Clúster agroalimentario de la huerta de Orihuela y la Vega Baja

    José Luis Hervás Oliver, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza

    Financiación, internacionalización y sostenibilidad / coord. por Joaquín Melgarejo Moreno, Ricardo Abadía Sánchez, 2019, ISBN 978-84-1302-066-2, pág. 51

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  • Capítulo 10. Nuevo marketing del vino

    Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Mercedes Sánchez

    La economía del vino en España y en el mundo / coord. por Juan Sebastián Castillo Valero, Raúl Compés López, 2014, ISBN 978-84-95531-65-0, págs. 351-376

    • Texto Completo Libro
    

  • Aceptación de productos en los mercados locales: El aceite de oliva en la Comunidad Valenciana

    Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, María de África Martínez Poveda, Laura Martínez-Carrasco Martínez

    Economía Agroalimentaria, medio ambiente y medio rural: nuevos enfoques, nuevos desafíos / coord. por Manuel Sánchez Pérez, 2010

    • Resumen
    

  • Estrategias de comercialización para el desarrollo de la denominación de origen Alicante

    Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Francisco José del Campo Gomis, Laura Martínez-Carrasco Martínez, María de África Martínez Poveda

    IV Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas: Cáceres, 7-11 de mayo, 2001, Vol. 1, 2002 (Comunicaciones orales 1), ISBN 84-8107-042-4, págs. 313-320

    

  • Situación actual y evolución de la producción y comercialización de vino de las denominaciones de origen valencianas

    María de África Martínez Poveda, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Laura Martínez-Carrasco Martínez

    XXIII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 7 al 11 de mayo de 2001, 2002, ISBN 84-7930-078-7, págs. 613-620

    

  • Estrategias de comercialización para el desarrollo de la D.O. Alicante

    Francisco José del Campo Gomis, María de África Martínez Poveda, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Laura Martínez-Carrasco Martínez

    XXII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 8 al 12 de mayo de 2000, 2001, ISBN 84-7930-076-0, págs. 643-652

    

  • Valoración de los atributos de los productos ecológicos por los consumidores valencianos

    Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Luis Miguel Rivera Vilas

    Actas del Congreso Europeo de Agricultura Sostenible en Ambientes Mediterráneos, 1999, ISBN 84-8107-030-0, págs. 272-275

    

  • Utilización de los productos de la palmera datilera (phoenix dactylifera l.) en la alimentación de pequeños rumiantes en dos comarcas del sur de la provincia de Alicante

    Carlos Garcés Narro, Raúl Bordonado Marco, José Ramón Díaz Sánchez, C Fernandez, Joaquín Rubert Alemán, Juan José Pascual Amorós, Fernando Vidal Giménez, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza

    XXIV Jornadas Científicas y 3ra Internacionales de la Sociedad de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por Jesús Ciria Ciria, Begoña Asenjo Martín, Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, 1999, ISBN 84-7359-503-3, pág. 261

    • Texto Completo Libro
    

  • Posibilidades de la agricultura ecológica en la Comunidad Valenciana

    Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Luis Miguel Rivera Vilas, Mercedes Sánchez García

    III Congreso Nacional de Economía Agraria: resúmenes de las comunicaciones presentadas en el Congreso: Lleida, 16, 17 y 18 de septiembre de 1998, 1998, pág. 82

    

• Libros

  • Economía agraria y valoración

    Francisco José del Campo Gomis, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza

    [Elche], Universidad Miguel Hernández, 2002. ISBN 84-95893-15-0

    

  • Economía agraria y valoración

    Francisco José del Campo Gomis, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza

    [Alicante], Universidad Miguel Hernández, División de Economía, Sociología y Política Agraria, 2001. ISBN 84-95315-75-0

    

  • Economía agraria y valoración

    Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Francisco José del Campo Gomis

    Universidad Miguel Hernández, 1999. ISBN 84-930187-8-3

    

• Tesis

  • Actitudes de los consumidores valencianos hacia los productos ecológicos

    Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza

    Tesis doctoral dirigida por Luis Miguel Rivera Vilas (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (1999).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Diseño de un sistema de planificación de recursos empresariales (ERP) para la gestión y optimización de parcelas agrarias para la toma de decisiones basada en datos objetivos. Aplicación práctica al caso de la denominación de origen protegida granada mollar de elche

    Damian Antonio Aguilar Morales

    Tesis doctoral dirigida por Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza (dir. tes.), David Bernardo López Lluch (codir. tes.). Universidad Miguel Hernández de Elche (2021).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RediUMH
    

  • Comportamiento del consumidor hacia los alimentos ecologicos en el libano

    Latifa Attieh

    Tesis doctoral dirigida por Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza (dir. tes.). Universidad Miguel Hernández de Elche (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RediUMH
    

  • Actitudes y percepciones de los consumidores alicantinos hacia los alimentos modificados geneticamente analisis del riesgo percibido

    María de África Martínez Poveda

    Tesis doctoral dirigida por Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza (dir. tes.), Francisco José del Campo Gomis (codir. tes.). Universidad Miguel Hernández de Elche (2006).

    • Resumen
    

  • Estudio de las actitudes y percepciones de los consumidores hacia los vinos de las denominaciones

    German Mora Gonzalez Marcos

    Tesis doctoral dirigida por Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza (dir. tes.), Laura Martínez-Carrasco Martínez (codir. tes.). Universidad Miguel Hernández de Elche (2005).

    • Resumen
    

  • Problemática comercial de los vinos con d.O. Alicante. Propuesta de estrategias comerciales a partir del análisis de la preferencias de los consumidores alicantinos

    Laura Martínez-Carrasco Martínez

    Tesis doctoral dirigida por Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza (dir. tes.), Francisco José del Campo Gomis (codir. tes.). Universidad Miguel Hernández de Elche (2002).

    • Resumen
    

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