Estudio del color y composición de flavanos en el tratamiento de clarificación de vinos blancos mediante el uso de levaduras

• Autores: María Azahara López-Toledano, Manuel Medina, Manuel Mayén Riego, A.F. Ortega, J. Mérida, F. Bonilla
• Localización: XXII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 8 al 12 de mayo de 2000, 2001, ISBN 84-7930-076-0, págs. 427-436
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)