Evolución de la composición fenólica y color de vinos tintos varietales durante las primeras fases de su elaboración

• Autores: Silvia Pérez Magariño, C. González, Eduardo Izcara Esteban, María Luisa González San José
• Localización: XXII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 8 al 12 de mayo de 2000, 2001, ISBN 84-7930-076-0, págs. 449-464
• Idioma: español
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