Utilización de levaduras autóctonas extremeñas en la elaboración de vinos típicos de calidad

• Autores: José Antonio Regodón Mateos, Concepción de Miguel Gordillo, Manuel Ramírez Fernández, M. Cuenda Méndez, Francisco Pérez Nevado
• Localización: XVII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo. 8-12 de mayo de 1995, 1996, ISBN 84-7930-062-0, págs. 287-300
• Idioma: español
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