Actividad xilanasa y relaciones antagónicas entre levaduras como posibles factores de colonización en uvas

• Autores: Luis Angulo Regueiro, R. Fontao, José Eliseo López Rubio, C. Lema, José Angel Vicente Sanromán, Elisa Longo González
• Localización: XVII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo. 8-12 de mayo de 1995, 1996, ISBN 84-7930-062-0, págs. 265-275
• Idioma: español
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