Estudio de compuestos de calidad en vinos de la variedad Malvar, elaborados con cepas autóctonas de Saccharomyces en la denominación de origen Vinos de Madrid

• Autores: Juan Mariano Cabellos Caballero, T. Arroyo, M. Gil, S. Madrigal
• Localización: XXIII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 7 al 11 de mayo de 2001, 2002, ISBN 84-7930-078-7, págs. 209-222
• Idioma: español
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