InstitucionesPeriodo de publicación recogido
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José Manuel Barat Baviera, Guillermina Font Pérez, Gaspar Pérez Martínez, Ricardo López Rodríguez
Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 23, 2016, págs. 21-43
Guillermina Font Pérez, José Manuel Barat Baviera, Arturo Hardisson de la Torre, Amelia A. Martí del Moral, Gaspar Pérez Martínez, José Luis Ríos Cañavate, Jesús Simal Gándara, Ramón Estruch Riba, Ángeles Mencía Jos Gallego, María Aránzazu Martínez Caballero, Gaspar Francisco Ros Berruezo
Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 22, 2015, págs. 79-131
Ascensión Marcos Sánchez, Félix Lorente Toledano, Amelia A. Martí del Moral, Emilio Martínez de Victoria Muñoz, Gaspar Pérez Martínez, Catalina Picó Segura, Jordi Salas Salvadó, Pilar Blesa Casamayor
Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 19, 2014, págs. 95-209
Paulo Lee Ho, Karina Araujo Aires, Maria Leonor Sarno Oliveira, Enrique Boccardo, Gaspar Pérez Martínez, Luisa Lina Villa, Sylvia Mendes Carneiro, Aurora Marques Cianciarullo, Isabel Perez-Arellano
Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 72, Nº 1, 2006, págs. 745-752
Gaspar Pérez Martínez, M. Carmen Miralles Garcerá, Manuel Zuniga
Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 68, Nº 12, 2002, págs. 6051-6058
Carmen Sanchez-Rivas, Alejandro F. Alice, Gaspar Pérez Martínez
Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 68, Nº 12, 2002, págs. 6410-6415
A fast method for monitoring the colonization rate of lactobacilli in a meat model system
Gaspar Pérez Martínez, A. Veyrat, M.C. Miralles
Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 87, Nº 1, 1999, págs. 49-61
Participación de las bacterias lácticas en la salud humana y en la calidad humana: libro de resúmenes
Red Temática BAL, Gaspar Pérez Martínez, Fernanda Ruiz Larrea
Universidad de La Rioja, Servicios de Publicaciones y de Comunicación, 2011. ISBN 978-84-694-4900-4
Tesis doctoral dirigida por Gaspar Pérez Martínez (dir. tes.), Manuel Hernández Pérez (tut. tes.). Universitat Politècnica de València (2010).
Influencia del consumo de sorbitol en la microbiota intestinal de un modelo animal
Tesis doctoral dirigida por María Jesús Yebra Yebra (dir. tes.), Gaspar Pérez Martínez (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2008).
Tesis doctoral dirigida por Gaspar Pérez Martínez (dir. tes.). Universitat de València (2004).
Tesis doctoral dirigida por Gaspar Pérez Martínez (dir. tes.), Vicente Monedero García (codir. tes.). Universitat de València (2002).
Expresion y secrecion de proteinas heterologas en lactobacillus casei
Tesis doctoral dirigida por Gaspar Pérez Martínez (dir. tes.). Universitat de València (2002).
Tesis doctoral dirigida por Javier Buesa Gómez (dir. tes.), Gaspar Pérez Martínez (codir. tes.). Universitat de València (2000).
Definición taxonómica de lactobacillus casei por técnicas moleculares
Tesis doctoral dirigida por Gaspar Pérez Martínez (dir. tes.). Universitat de València (1999).
Elementos implicados en la represion por catabolito en lactobacillus casei
Tesis doctoral dirigida por Gaspar Pérez Martínez (dir. tes.). Universitat de València (1998).
Estudio del sistema de transporte de glucosa en especies de lactobacillus
Tesis doctoral dirigida por Gaspar Pérez Martínez (dir. tes.). Universitat de València (1996).
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