Rosa Pilar Oria Almudí

• Artículos de revistas (24)
• Colaboraciones en obras colectivas (24)
• Libros (3)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (10)
• Coordinación (2 publicaciones)

• Artículos de revistas

  • Modulating the bitterness of Empeltre olive oil by partitioning polyphenols between oil and water phases: Effect on quality and shelf life

    Maria Abenoza Giménez, Javier Raso, Rosa Pilar Oria Almudí, Ana Cristina Sánchez Gimeno

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 25, Nº 1, 2019, págs. 47-55

    • Resumen
    

  • Potential of a new strain of Bacillus amyloliquefaciens BUZ-14 as a biocontrol agent of postharvest fruit diseases

    H. Calvo, P. Marco, D. Blanco, Rosa Pilar Oria Almudí, María Eugenia Venturini Crespo

    Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 63 (May), 2017, págs. 101-110

    • Resumen
    

  • Thinned stone fruits are a source of polyphenols and antioxidant compounds

    Diego Redondo, Maria Esther Arias Álvarez, Rosa Pilar Oria Almudí, María Eugenia Venturini Crespo

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 3, 2017, págs. 902-910

    • Resumen
    

  • Short communication. Harvest time in hedgerow "Arbequina" olive orchards in areas with early frosts

    M. P. Gracia, A.C. Sánchez Gimeno, Marta Benito Velasco, Rosa Pilar Oria Almudí, J.M. Lasa

    Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 10, Nº. 1, 2012, págs. 179-182

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Characterization of the Olive Oil frome Three Potentially Interesting Varieties from Aragon (Spain)

    Marta Benito Velasco, Rosa Pilar Oria Almudí, A.C. Sánchez Gimeno

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 16, Nº 6, 2010, págs. 523-530

    

  • Control de las alteraciones post-cosecha del melocotón

    A. Ruíz de Castro, Rosa Pilar Oria Almudí, María Eugenia Venturini Crespo

    Revista de fruticultura, ISSN 2013-5742, Nº. Extra 9, 2010 (Ejemplar dedicado a: Melocotonero, Nactarino, Paraguayo), págs. 68-78

    

  • Influencia del retraso en el procesado de las aceitunas tras la recolección, en parámetros físico-químicos y nutricionales del aceite de oliva de la variedad racimilla

    Marta Benito Velasco, Rosa Pilar Oria Almudí, A.C. Sánchez Gimeno

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 60, Nº 4, 2009, págs. 382-387

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Parámetros físico-químicos y sensoriales de coupages de aceite de oliva virgen extra con la variedad empeltre

    A.C. Sánchez Gimeno, María Benito de Valle Prieto, Rosa Pilar Oria Almudí

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 395, 2008, págs. 96-97

    

  • Modeling of changes in atmosphere composition in fresh-cut peach packages due to temperature fluctuations

    Rosa Pilar Oria Almudí, Maria Esther Arias Álvarez, M.L. Salvador, Jaime González Buesa

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 14, Nº Extra 5, 2008, págs. 109-116

    

  • Control paramethers for sous-vide cook-chill processing of swiss chard (Beta vulgaris) stems

    Jorge Mir-Bel, M.L. Salvador, Rosa Pilar Oria Almudí

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 14, Nº Extra 5, 2008, págs. 117-122

    

  • Aceite de oliva virgen extra del Somontano: evaluación de las modificaciones físico- químicas tras la fritura doméstica de patatas prefritas congeladas

    A.C. Sánchez Gimeno, Marta Benito Velasco, A. Vercet, Rosa Pilar Oria Almudí

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 59, Nº 1, 2008, págs. 57-61

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Optimization of processing of fresh-cut pear

    Maria Esther Arias Álvarez, Jaime González Buesa, Pascual López-Buesa, Rosa Pilar Oria Almudí

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 88, Nº 10, 2008, págs. 1755-1763

    • Resumen
    

  • Comparación de diversos métodos de procesado de muestras para la recuperación de la microflora epífita de frutas

    Juan Esteban Reyes Parra, María Eugenia Venturini Crespo, Rosa Pilar Oria Almudí, Domingo Blanco Parmo

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 371, 2006, págs. 55-59

    

  • Efecto del envasado pasivo en diferentes películas plásticas sobre la microflora epífita de la cereza "Burlat"

    Rosa Pilar Oria Almudí, María Eugenia Venturini Crespo, Pedro Marquina Gutiérrez, Juan Esteban Reyes Parra, Domingo Blanco Parmo

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 360, 2005, págs. 117-124

    • Resumen
    

  • La borraja, lista para la V gama

    Rosa Pilar Oria Almudí, Jorge Mir-Bel, M.L. Salvador

    Surcos de Aragón, ISSN 1699-4744, Nº 92, 2005, págs. 18-21

    

  • Monitoring colour evolution during maturity in fuji apples

    Pedro Marquina Gutiérrez, Rosa Pilar Oria Almudí, María Eugenia Venturini Crespo, Ángel I. Negueruela Suberbiola

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 10, Nº 5, 2004, págs. 315-322

    

  • Microflora of two varieties of sweet cherries: Burlat and Sweetheart

    D. Blanco, María Eugenia Venturini Crespo, Rosa Pilar Oria Almudí

    Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 19, Nº 1 (February), 2002, págs. 15-21

    

  • Mantenimiento postcosecha de la calidad del melocotón

    Rosa Pilar Oria Almudí, Ana Ferrer Mairal, Sara Remón Oliver

    Fruticultura profesional, ISSN 1131-5660, Nº 117, 2001, págs. 47-52

    

  • Eficacia de distintas películas plásticas para el envasado de endibias procedentes de cultivo hidropónico: valoración microbiológica

    D. Blanco Gomis, Rosa Pilar Oria Almudí, M. Pilar Jaime Moreno, María Eugenia Venturini Crespo

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 309, 2000, págs. 87-94

    

  • Calidad de la cereza: aplicación de tecnologías postcosecha

    Rosa Pilar Oria Almudí, Ana Ferrer Mairal, Sara Remón Oliver

    Fruticultura profesional, ISSN 1131-5660, Nº 114, 2000, págs. 24-31

    • Resumen
    

  • Preferencias de los consumidores de manzana "Golden Delicious" en Aragón

    Rosa Pilar Oria Almudí, Ana Ferrer Mairal, Sara Remón Oliver

    Fruticultura profesional, ISSN 1131-5660, Nº 108, 2000, págs. 62-66

    • Resumen
    

  • Variedades de manzana: aceptación por aspecto externo y características gustativas

    Rosa Pilar Oria Almudí, Ana Ferrer Mairal, Sara Remón Oliver

    Fruticultura profesional, ISSN 1131-5660, Nº 106, 1999, págs. 33-41

    

  • Analítica microbiológica del melocotón "Miraflores"

    Rosa Pilar Oria Almudí, María Eugenia Venturini Crespo, Domingo Blanco Parmo

    Fruticultura profesional, ISSN 1131-5660, Nº 102, 1999, págs. 53-57

    

  • Aspectos bioquímicos del proceso madurativo del queso "Roncal"

    Rosa Pilar Oria Almudí, Francisco Javier Sala Trepat

    Príncipe de Viana. Suplemento de Ciencias, ISSN 0214-6622, Nº. 11, 1992, págs. 293-313

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Control biológico como estrategia para el control de la podredumbre marrón en precosecha y postcosecha de cereza

    Maria Esther Arias Álvarez, D. Gimeno Martínez, María Eugenia Venturini Crespo, Rosa Pilar Oria Almudí, A.P. Gracia Alquezar

    Desafíos de maduración y postcosecha de frutos y hortalizas: Actas del XIV Congreso Nacional y XII Ibérico de maduración y postcosecha / Carmen Merodio Moreno (ed. lit.), M. Isabel Escribano Garaizabal (ed. lit.), Mª Teresa Sánchez Ballesta (ed. lit.), I. Romero de la Fuente (ed. lit.), 2024, ISBN 9788409632572, págs. 155-163

    • Resumen
    

  • Capacidad antioxidante y actividad antifúngica de extractos de piel degranada (Punica granatum L.) variedades ‘Shani-Yonay’ y ‘Emek

    D. Gimeno Martínez, H. Calvo Crespo, A.P. Gracia Alquezar, Rosa Pilar Oria Almudí, María Eugenia Venturini Crespo, Maria Esther Arias Álvarez

    Avances en maduración y poscosecha de frutas y hortalizas / coord. por Maria Esther Arias Álvarez, Sara Remón Oliver, Rosa Pilar Oria Almudí, 2022, ISBN 978-84-18321-41-2, págs. 371-376

    

  • ¿Existe una aplicación tecnológica para los extractos de piel de rambután?

    D. Gimeno, Rosa Pilar Oria Almudí, María Eugenia Venturini Crespo

    Frutas y Hortalizas: Innovaciones en pre- y postcosecha / coord. por Manuel Joaquín Serradilla Sánchez, María Josefa Bernalte García, 2018, ISBN 978-84-09-02799-6, págs. 181-184

    

  • Compuestos volátiles producidos por Bacillus amyloliquefaciens como mecanismo de acción contra Botrytis cinerea en uvas

    I. Mendiara, B. Montolio, H. Calvo, D. Blanco, Rosa Pilar Oria Almudí, Maria Esther Arias Álvarez, María Eugenia Venturini Crespo

    Frutas y Hortalizas: Innovaciones en pre- y postcosecha / coord. por Manuel Joaquín Serradilla Sánchez, María Josefa Bernalte García, 2018, ISBN 978-84-09-02799-6, págs. 189-192

    

  • Compuesto fénolicos y actividad antioxidante de frutos rojos cultivados en el pirineo aragonés

    D. Gimeno, María Eugenia Venturini Crespo, Rosa Pilar Oria Almudí, F. Arias

    Frutas y Hortalizas: Innovaciones en pre- y postcosecha / coord. por Manuel Joaquín Serradilla Sánchez, María Josefa Bernalte García, 2018, ISBN 978-84-09-02799-6, págs. 221-224

    

  • Identification of Bitter Pit Markers in Malus domestica

    M. Krawitzky, Rosa Pilar Oria Almudí, Jesús Val Falcón

    Avances en la Postcosecha de Frutas y Hortalizas. XI Simposio Nacional y VIII Ibérico sobre Maduración y Postcosecha. Valencia del 21 al 23 de octubre de 2014: libro trabajos completos / Lorenzo Zacarías (dir. congr.), R. Ballester (dir. congr.), J. F. Marcos (dir. congr.), María Bernardita Pérez Gago (dir. congr.), 2014, ISBN 978-84-617-1950-1, págs. 45-48

    • Resumen
    

  • Comparación del potencial aromático de variedades de cereza tempranas y tardías

    Carlos E. Campo, ME. Venturini, Maria Esther Arias Álvarez, S. Remón, Rosa Pilar Oria Almudí

    Avances en la Postcosecha de Frutas y Hortalizas. XI Simposio Nacional y VIII Ibérico sobre Maduración y Postcosecha. Valencia del 21 al 23 de octubre de 2014: libro trabajos completos / Lorenzo Zacarías (dir. congr.), R. Ballester (dir. congr.), J. F. Marcos (dir. congr.), María Bernardita Pérez Gago (dir. congr.), 2014, ISBN 978-84-617-1950-1, págs. 139-143

    • Resumen
    

  • Differential Gel Electrophoresis (DIGE) Identification of Bitter Pit Markers Expressed in Malus domestica

    M. Krawitzky, I. Orera, Rosa Pilar Oria Almudí, Jesús Val Falcón

    Avances en la Postcosecha de Frutas y Hortalizas. XI Simposio Nacional y VIII Ibérico sobre Maduración y Postcosecha. Valencia del 21 al 23 de octubre de 2014: libro trabajos completos / Lorenzo Zacarías (dir. congr.), R. Ballester (dir. congr.), J. F. Marcos (dir. congr.), María Bernardita Pérez Gago (dir. congr.), 2014, ISBN 978-84-617-1950-1, págs. 215-218

    • Resumen
    

  • Empleo de los recubrimientos comestibles para aumentar la vida útil de cerezas destinadas a la exportación

    D. Redondo, María Eugenia Venturini Crespo, S. Remón, Maria Esther Arias Álvarez, Rosa Pilar Oria Almudí

    Avances en la Postcosecha de Frutas y Hortalizas. XI Simposio Nacional y VIII Ibérico sobre Maduración y Postcosecha. Valencia del 21 al 23 de octubre de 2014: libro trabajos completos / Lorenzo Zacarías (dir. congr.), R. Ballester (dir. congr.), J. F. Marcos (dir. congr.), María Bernardita Pérez Gago (dir. congr.), 2014, ISBN 978-84-617-1950-1, págs. 259-263

    • Resumen
    

  • Potencial de la cepa fzb 42 de bacillus amyloliquefaciens como agente de biocontrol en cerezas: Estudios preliminares

    H. Calvo, D. Blanco, Rosa Pilar Oria Almudí, María Eugenia Venturini Crespo

    Avances en la Postcosecha de Frutas y Hortalizas. XI Simposio Nacional y VIII Ibérico sobre Maduración y Postcosecha. Valencia del 21 al 23 de octubre de 2014: libro trabajos completos / Lorenzo Zacarías (dir. congr.), R. Ballester (dir. congr.), J. F. Marcos (dir. congr.), María Bernardita Pérez Gago (dir. congr.), 2014, ISBN 978-84-617-1950-1, págs. 437-440

    • Resumen
    

  • Calidad nutricional y organoléptica de la borraja cocida al vacío frente a la tradicional

    G. Alcusón, M.L. Salvador, S. Remón, Rosa Pilar Oria Almudí

    Avances en la Postcosecha de Frutas y Hortalizas. XI Simposio Nacional y VIII Ibérico sobre Maduración y Postcosecha. Valencia del 21 al 23 de octubre de 2014: libro trabajos completos / Lorenzo Zacarías (dir. congr.), R. Ballester (dir. congr.), J. F. Marcos (dir. congr.), María Bernardita Pérez Gago (dir. congr.), 2014, ISBN 978-84-617-1950-1, págs. 535-539

    • Resumen
    

  • La alimentación colectiva en el ámbito universitario

    A. Ferrer, A. Vercet, Rosa Pilar Oria Almudí

    Guía nutricional para universidades saludables / coord. por José Luis Olivares López, 2012, ISBN 978-84-15538-03-5, págs. 213-224

    • Texto Completo Libro
    

  • Realización de una publicación Web tipo revista especializada para Ciencia y Tecnología de los Alimentos

    Ignacio Álvarez Lanzarote, Javier Raso, Santiago Condón Usón, Rafael Pagán Tomás, María Pilar Mañas Pérez, Pedro Roncalés Rabinal, José Antonio Beltrán Gracia, Miguel Calvo Rebollar, María Dolores Pérez Cabrejas, Ana Cristina Sánchez Gimeno, Lourdes Sánchez Paniagua, Pascual López, Rosa Pilar Oria Almudí, José María Peiró Esteban, Agustín Ariño Moneva, Susana Bayarri, Domingo Blanco Parmo, Juan José Carramiñana Esteban, Pilar Conchello Moreno, Regina Lazaro Gistau, Susana Loran Ayala, Consuelo Perez Arquillue, Carmen Rota Garcia, Javier Yangüela Martínez, Antonio Vercet Tormo, Ana Ferrer Mairal, Iva Marques Lopes, Cristina Yagüe Ruiz, Sara Remón Oliver, Diego García Gonzalo, María Eugenia Venturini Crespo

    Investigación educativa e innovación docente en el proceso de convergencia europea / coord. por María Victoria Sanagustín Fons, Javier Paricio Royo, María del Carmen Agustín Lacruz, Fernando Cruz Bello, 2009, ISBN 978-84-92774-13-5, págs. 70-70

    

  • Variedades de aceituna de la provincia de Zaragoza: índices morfológicos y de madurez y rendimiento en aceite

    Marta Benito Velasco, Rosa Pilar Oria Almudí, A.C. Sánchez Gimeno

    Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas / coord. por Rosa Pilar Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal, 2008, ISBN 978-84-200-1111-0, págs. 438-444

    

  • Inducción química de fisiopatías en pera Blanquilla

    M.O. Rodríguez, Rosa Pilar Oria Almudí, Jesús Val Falcón

    Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas / coord. por Rosa Pilar Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal, 2008, ISBN 978-84-200-1111-0, págs. 537-542

    

  • Medida rápida del transporte gaseoso en películas plásticas microperforadas

    Jaime González Buesa, Ana Ferrer Mairal, Rosa Pilar Oria Almudí, M.L. Salvador

    Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas / coord. por Rosa Pilar Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal, 2008, ISBN 978-84-200-1111-0, págs. 669-677

    

  • Deshidratación osmótica de cereza. Influencia de la temperatura y de la retracción del fruto

    Jorge Mir-Bel, C. Guisasola, Rosa Pilar Oria Almudí, M.L. Salvador

    Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas / coord. por Rosa Pilar Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal, 2008, ISBN 978-84-200-1111-0, págs. 700-707

    

  • Influencia de la eficacia térmica del pasterizador en la textura de pencas de acelga en «V Gama»

    Guillermo Alcusón, Jorge Mir-Bel, Rosa Pilar Oria Almudí, M.L. Salvador

    Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas / coord. por Rosa Pilar Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal, 2008, ISBN 978-84-200-1111-0, págs. 716-722

    

  • Determinación de la velocidad de respiración de trufa negra (Tuber melanosporum) y trufa blanca o de verano (Tuber aestivum) recolectadas en Aragón

    C.S. Rivera Medina, Juan González Hernández, Rosa Pilar Oria Almudí, D. Blanco Gomis

    V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 415-421

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Influencia de la composición atmosférica en la vida útil de pera conferencia mínimamente procesada

    Maria Esther Arias Álvarez, Jaime González Buesa, Pascual López-Buesa, Rosa Pilar Oria Almudí

    V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 739-750

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Proceso de elaboración de frutas de la IV Gama: ejemplo práctico

    Jaime González Buesa, María Eugenia Venturini Crespo, Rosa Pilar Oria Almudí

    Productos hortofrutícolas mínimamente procesados / coord. por María Gloria Lobo Rodrigo, Mónica González, 2003, ISBN 84-606-3514-7, págs. 79-94

    

  • Aplicación de recubrimientos comestibles para la conservación de la manzana Reineta

    M. Pilar Jaime Moreno, M.L. Salvador, Rosa Pilar Oria Almudí

    IV Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas: Cáceres, 7-11 de mayo, 2001, Vol. 3, 2002 (Carteles 1), ISBN 84-8107-042-4, págs. 1007-1014

    

  • Caracterización de la textura de las variedades de arroz Hispagrán y Thainato

    Pedro Marquina Gutiérrez, J. M. Peiró, M.L. Salvador, Rosa Pilar Oria Almudí

    IV Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas: Cáceres, 7-11 de mayo, 2001, Vol. 4, 2002 (Carteles 2), ISBN 84-8107-042-4, págs. 2190-2195

    

  • Influencia de las condiciones de cocción sobre los atributos sensoriales de los arroces Lido e Hispagrán

    Pedro Marquina Gutiérrez, J. M. Peiró, Rosa Pilar Oria Almudí

    IV Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas: Cáceres, 7-11 de mayo, 2001, Vol. 4, 2002 (Carteles 2), ISBN 84-8107-042-4, págs. 2218-2225

    

• Libros

  • Agentes antimicrobianos y seguridad sanitaria de los alimentos

    Marie-Noëlle Bellon-Fontaine, Rosa Pilar Oria Almudí (trad.)

    Acribia, 2023. ISBN 978-84-200-1314-5

    

  • Leche y productos lácteos: tecnología, química y microbiología

    Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland, Rosa Pilar Oria Almudí (trad.)

    Acribia, 1995. ISBN 84-200-0794-3

    

  • Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos

    Henri Beerens, Rosa Pilar Oria Almudí (trad.), François M. Luquet

    Acribia, 1989. ISBN 84-200-0668-8

    

• Tesis

  • Composición básica y principales parámetros fisicoquímicos del queso Roncal

    Rosa Pilar Oria Almudí

    Universidad de Zaragoza (1986).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Polyphenolic and Proteomic Characterization of Malus domestica Fruit Affected by Bitter Pit

    Michael Owen Krawitkzy

    Tesis doctoral dirigida por Jesús Val Falcón (dir. tes.), Rosa Pilar Oria Almudí (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Digital CSIC
    

  • Caracterización físico-química y nutricional de alimentos cocinados en placas de inducción dotados de sistemas de control de temperatura

    Sofia Guillen Asin

    Tesis doctoral dirigida por Rosa Pilar Oria Almudí (dir. tes.), Maria Luisa Salvador Solano (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2015).

    • Resumen
    

  • Efecto de innovaciones agronómicas y tecnológicas en la calidad del aceite de oliva virgen extra

    Maria Abenoza Giménez

    Tesis doctoral dirigida por Ana Sanchez (dir. tes.), Rosa Pilar Oria Almudí (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2014).

    • Resumen
    

  • Influencia de distintos factores en la calidad de los aceites de oliva virgen extra de Aragón

    Marta Benito Velasco

    Tesis doctoral dirigida por Rosa Pilar Oria Almudí (dir. tes.), Ana Cristina Sánchez Gimeno (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2012).

    • Resumen
    

  • Caracterización y modelado de la fritura a vacío de productos amiláceos no laminados

    Jorge Mir-Bel

    Tesis doctoral dirigida por Maria Luisa Salvador Solano (dir. tes.), Rosa Pilar Oria Almudí (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2010).

    • Resumen
    

  • Pera en cuarta gama: diseño del proceso y estudio de los mecanismos de control del pardeamiento enzimático

    Maria Esther Arias Álvarez

    Tesis doctoral dirigida por Rosa Pilar Oria Almudí (dir. tes.), Pascual López-Buesa (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2007).

    • Resumen
    

  • Alternativas a los tratamientos poscosecha en manzana golden delicious

    María Eugenia Venturini Crespo

    Tesis doctoral dirigida por Domingo Blanco Parmo (dir. tes.), Rosa Pilar Oria Almudí (codir. tes.). Universidad de Zaragoza (2004).

    • Resumen
    

  • Intercambio gaseoso en la conservación de productos vegetales en atmósfera protectoras

    M. Pilar Jaime Moreno

    Tesis doctoral dirigida por Maria Luisa Salvador Solano (dir. tes.), Rosa Pilar Oria Almudí (codir. tes.). Universidad de Zaragoza (2002).

    • Resumen
    

  • Melocotón de Calanda: caracterización y aplicación de tecnologías postcosecha

    Ana Ferrer Mairal

    Tesis doctoral dirigida por Rosa Pilar Oria Almudí (dir. tes.), Jose M. Peiro Esteban (codir. tes.). Universidad de Zaragoza (2002).

    • Resumen
    

  • Comportamiento post-cosecha de la cereza en atmósferas protectoras

    Sara Remón Oliver

    Tesis doctoral dirigida por Rosa Pilar Oria Almudí (dir. tes.), Ángel I. Negueruela Suberbiola (codir. tes.). Universidad de Zaragoza (2001).

    • Resumen
    

• Coordinación

  • Obras Colectivas

    • Avances en maduración y poscosecha de frutas y hortalizas

      coord. por Maria Esther Arias Álvarez, Sara Remón Oliver, Rosa Pilar Oria Almudí

      Universidad de Zaragoza, Servicio de Publicaciones, 2022. ISBN 978-84-18321-41-2

      

    • Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas

      coord. por Rosa Pilar Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal

      Acribia, 2008. ISBN 978-84-200-1111-0

      

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.