Jaime González Buesa

• Artículos de revistas (2)
• Colaboraciones en obras colectivas (10)
• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • Modeling of changes in atmosphere composition in fresh-cut peach packages due to temperature fluctuations

    Rosa Pilar Oria Almudí, Maria Esther Arias Álvarez, M.L. Salvador, Jaime González Buesa

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 14, Nº Extra 5, 2008, págs. 109-116

    

  • Optimization of processing of fresh-cut pear

    Maria Esther Arias Álvarez, Jaime González Buesa, Pascual López-Buesa, Rosa Pilar Oria Almudí

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 88, Nº 10, 2008, págs. 1755-1763

    • Resumen
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Desarrollo de un sistema experimental para emular el efecto de los cambios de presión durante el transporte de productos hortofrutícolas envasados en materiales microperforados

    S. Vega Diez, M.L. Salvador, Jaime González Buesa

    Desafíos de maduración y postcosecha de frutos y hortalizas: Actas del XIV Congreso Nacional y XII Ibérico de maduración y postcosecha / Carmen Merodio Moreno (ed. lit.), M.I. Escribano Garaizábal (ed. lit.), Mª Teresa Sánchez Ballesta (ed. lit.), I. Romero de la Fuente (ed. lit.), 2024, ISBN 9788409632572, págs. 113-121

    • Resumen
    

  • Desarrollo de composites a partir de proteína de clara de huevo ysubproductos hortofrutícolas

    V. Baquero Aznar, M.L. Salvador, Jaime González Buesa

    Desafíos de maduración y postcosecha de frutos y hortalizas: Actas del XIV Congreso Nacional y XII Ibérico de maduración y postcosecha / Carmen Merodio Moreno (ed. lit.), M.I. Escribano Garaizábal (ed. lit.), Mª Teresa Sánchez Ballesta (ed. lit.), I. Romero de la Fuente (ed. lit.), 2024, ISBN 9788409632572, págs. 181-188

    • Resumen
    

  • Modelado del intercambio gaseoso en envases microperforados de productos hortofrutícolas: límites en el diseño para evitar el colapso

    S. Vega Diez, M.L. Salvador, Jaime González Buesa

    Desafíos de maduración y postcosecha de frutos y hortalizas: Actas del XIV Congreso Nacional y XII Ibérico de maduración y postcosecha / Carmen Merodio Moreno (ed. lit.), M.I. Escribano Garaizábal (ed. lit.), Mª Teresa Sánchez Ballesta (ed. lit.), I. Romero de la Fuente (ed. lit.), 2024, ISBN 9788409632572, págs. 218-225

    • Resumen
    

  • Actividad respiratoria de tallos de borraja (Borago officinalis L.) mínimamente procesados

    D. Naval Valle, Jaime González Buesa, M.L. Salvador

    Avances en maduración y poscosecha de frutas y hortalizas / coord. por Maria Esther Arias Álvarez, Sara Remón Oliver, Rosa Pilar Oria Almudí, 2022, ISBN 978-84-18321-41-2, págs. 83-86

    

  • Calidad organoléptica y nutricional de la borraja (Borago officinalis L.) mínimamente procesada y envasada con film biodegradable.

    R. Vela, Jaime González Buesa, M.L. Salvador

    Avances en maduración y poscosecha de frutas y hortalizas / coord. por Maria Esther Arias Álvarez, Sara Remón Oliver, Rosa Pilar Oria Almudí, 2022, ISBN 978-84-18321-41-2, págs. 99-102

    

  • Perspectiva actual y tendencias futuras de los envases activos e inteligentes para alimentos

    Jaime González Buesa, Ángel Fernández Cuello, Víctor Peinado Canudo

    Retos medioambientales de la industria alimentaria / coord. por Sagrario Beltrán Calvo, María Luisa González San José, Alfonso Perote Alejandre, 2012, ISBN 978-84-92681-52-5, págs. 173-190

    

  • Medida rápida del transporte gaseoso en películas plásticas microperforadas

    Jaime González Buesa, Ana Ferrer Mairal, Rosa Pilar Oria Almudí, M.L. Salvador

    Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas / coord. por Rosa Pilar Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal, 2008, ISBN 978-84-200-1111-0, págs. 669-677

    

  • Influencia de la composición atmosférica en la vida útil de pera conferencia mínimamente procesada

    Maria Esther Arias Álvarez, Jaime González Buesa, Pascual López-Buesa, Rosa Pilar Oria Almudí

    V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 739-750

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Coliflor lista para cocinar en microondas: diseño del envase y evaluación de los parámetros de calidad del producto

    José Moure Gil, Jaime González Buesa, Ana Ferrer Mairal, Antonio Vercet Tormo

    V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 911-920

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Proceso de elaboración de frutas de la IV Gama: ejemplo práctico

    Jaime González Buesa, María Eugenia Venturini Crespo, Rosa Pilar Oria Almudí

    Productos hortofrutícolas mínimamente procesados / coord. por María Gloria Lobo Rodrigo, Mónica González, 2003, ISBN 84-606-3514-7, págs. 79-94

    

• Tesis

  • Melocotón mínimamente procesado: aptitud de variedades, diseño de tratamientos y modelización del envasado

    Jaime González Buesa

    Tesis doctoral dirigida por Maria Luisa Salvador Solano (dir. tes.), Ana Ferrer Mairal (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2007).

    • Resumen
    

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