Grasas y aceites

ISSN: 0017-3495, 1988-4214

País de edición: ESPAÑA

Ámbito: ECONOMÍA

Número de publicaciones: 1,641 (36.9% citado)

Número de citas: 1,126 (77.6% autorreferencia)

Índice h: 7

Imagen de portada de la revista Grasas y aceites

Citas por año de publicación

Gráfico
Tabla

Anualidad	Publicaciones	Citas
1991	57	11
1992	48	15
1993	45	19
1994	52	16
1995	49	16
1996	46	19
1997	37	34
1998	46	21
1999	57	46
2000	51	24
2001	47	32
2002	47	19
2003	53	63
2004	51	49
2005	45	36
2006	47	63
2007	48	74
2008	48	72
2009	59	65
2010	51	63
2011	50	52
2012	50	44
2013	60	50
2014	50	60
2015	50	35
2016	50	32
2017	51	30
2018	50	21
2019	50	17
2020	51	17
2021	51	6
2022	44	5
2023	50	0
2024	0	0

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Artículos citantes

#	Revista	Ámbitos	Afinidad
1	Spanish journal of agricultural research Spanish journal of agricultural research	ECONOMÍA	0.028
2	Scientia Agropecuaria Scientia Agropecuaria	ECONOMÍA GEOGRAFÍA	0.015
3	Agroindustrial Science Agroindustrial Science	ECONOMÍA	0.008
4	Ciencia rural Ciencia rural	ECONOMÍA GEOGRAFÍA	0.007
5	Revista Científica Ingeniería Ciencia, Tecnología e Innovación Revista Científica Ingeniería Ciencia, Tecnología e Innovación		0.007
6	Biotecnia Biotecnia		0.005
7	New medit New medit Mediterranean journal of economics, agriculture and environment = Revue méditerranéenne d'economie, agriculture et environment	ECONOMÍA	0.004
8	La Granja La Granja Revista de Ciencias de la Vida	CIENCIAS	0.004
9	infoANALÍTICA infoANALÍTICA		0.004
10	CienciaUAT CienciaUAT	CIENCIAS SOCIALES MULTIDISCIPLINAR	0.004
11	Revista de Ciencias Agrícolas Revista de Ciencias Agrícolas	ECONOMÍA	0.004
12	Ingeniería e Investigación Ingeniería e Investigación	INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍA	0.004
13	Revista española de nutrición humana y dietética Revista española de nutrición humana y dietética	CIENCIAS DE LA SALUD	0.004
14	Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial BSAA	ECONOMÍA GEOGRAFÍA	0.004
15	Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas		0.004
16	Publicaciones e Investigación Publicaciones e Investigación		0.003
17	Ciencia y Tecnología Agropecuaria Ciencia y Tecnología Agropecuaria	ECONOMÍA GEOGRAFÍA	0.003
18	Nacameh Nacameh		0.003
19	Biología y Sociedad Biología y Sociedad		0.003
20	REVESCO REVESCO revista de estudios cooperativos	ECONOMÍA	0.003
21	DYNA DYNA revista de la Facultad de Minas. Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín	GEOGRAFÍA	0.003
22	Dominio de las Ciencias Dominio de las Ciencias	CIENCIAS SOCIALES	0.003
23	Revista Iberoamericana de Bioeconomía y Cambio Climático Revista Iberoamericana de Bioeconomía y Cambio Climático		0.003
24	Revista Investigaciones Altoandinas Revista Investigaciones Altoandinas	MULTIDISCIPLINAR	0.003
25	Ciencia e investigación agraria Ciencia e investigación agraria revista latinoamericana de ciencias de la agricultura	GEOGRAFÍA	0.003
26	Manglar Manglar Revista de Investigación Científica		0.002
27	Biosaia Biosaia Revista de los másteres de Biotecnología Sanitaria y Biotecnología Ambiental, Industrial y Alimentaria	CIENCIAS	0.002
28	RIAA RIAA	ECONOMÍA	0.002
29	Archivos de Medicina Veterinaria Archivos de Medicina Veterinaria	CIENCIAS DE LA SALUD	0.002
30	Enfoque UTE Enfoque UTE Facultad de Ciencias de la Ingeniería e Industrias - Universidad UTE		0.002
31	Revista Ciencia UNEMI Revista Ciencia UNEMI	INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍA	0.002
32	Ingeniería, investigación y tecnología Ingeniería, investigación y tecnología		0.002
33	MoleQla MoleQla revista de Ciencias de la Universidad Pablo de Olavide	CIENCIAS	0.002
34	Acta Médica Peruana Acta Médica Peruana	CIENCIAS DE LA SALUD	0.002
35	La agricultura y la ganadería extremeñas en ... La agricultura y la ganadería extremeñas en ...		0.002
36	Nova scientia Nova scientia	MULTIDISCIPLINAR	0.002
37	RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento	CIENCIAS DE LA SALUD	0.002
38	Anales Científicos Anales Científicos	CIENCIAS	0.002
39	Ars pharmaceutica Ars pharmaceutica	CIENCIAS DE LA SALUD	0.002
40	Agrociencia Agrociencia	ECONOMÍA	0.002
41	Revista española de estudios agrosociales y pesqueros Revista española de estudios agrosociales y pesqueros	ECONOMÍA	0.002
42	Polo del Conocimiento Polo del Conocimiento Revista científico - profesional	HUMANIDADES	0.002
43	Abanico veterinario Abanico veterinario	CIENCIAS DE LA SALUD	0.002
44	Revista Colombiana de Biotecnología Revista Colombiana de Biotecnología	CIENCIAS DE LA SALUD	0.002
45	Revista de Estudios Empresariales. Segunda época Revista de Estudios Empresariales. Segunda época	ECONOMÍA	0.002
46	Revista Mexicana de Física Revista Mexicana de Física		0.002
47	Revista de Investigación Científica REBIOL Revista de Investigación Científica REBIOL		0.002
48	Facultad Nacional de Salud Pública Facultad Nacional de Salud Pública El escenario para la salud pública desde la ciencia	CIENCIAS DE LA SALUD	0.001
49	South african journal of enology and viticulture South african journal of enology and viticulture	ECONOMÍA	0.001

#	Anualidad	Artículo	Citas
1	2011	Composición química de las semillas de " Sacha Inchi" (Plukenetia volubilis L) y características de su fracción lipídica Composición química de las semillas de " Sacha Inchi" (Plukenetia volubilis L) y características de su fracción lipídica Vol. 62 Núm. 1 Pág. 76-83	14
2	2004	New heterocycles having double characters, as antimicrobial and surface active agents : Part 1 : nonionic compounds from fatty acid isothiocyanate New heterocycles having double characters, as antimicrobial and surface active agents : Part 1 : nonionic compounds from fatty acid isothiocyanate Vol. 55 Núm. 4 Pág. 370-377	12
3	2008	A multivariate study of the triacylglycerols composition of the subcutaneous adipose tissue of iberian pig in relation to the fattening diet and genotype A multivariate study of the triacylglycerols composition of the subcutaneous adipose tissue of iberian pig in relation to the fattening diet and genotype Vol. 59 Núm. 4 Pág. 327-336	9
4	2014	Oleogels of virgin olive oil with carnauba wax and monoglyceride as spreadable products Oleogels of virgin olive oil with carnauba wax and monoglyceride as spreadable products Vol. 65 Núm. 3 Pág. 12	9
5	2008	Composition, quality and oxidative stability of virgin olive oils from some selected wild olives (Olea europaea L. subsp. Oleaster) Composition, quality and oxidative stability of virgin olive oils from some selected wild olives (Olea europaea L. subsp. Oleaster) Vol. 59 Núm. 4 Pág. 346-351	8
6	2006	Caracterización del aceite de semillas de "Moringa oleifera" procedente de regiones de secano y de regadío del Punjab paquistaní Caracterización del aceite de semillas de "Moringa oleifera" procedente de regiones de secano y de regadío del Punjab paquistaní Vol. 57 Núm. 2 Pág. 160-168	7
7	2007	Determinación de propiedades físicas y químicas de cinco variedades de aceitunas de Turquía y de sus aceites Determinación de propiedades físicas y químicas de cinco variedades de aceitunas de Turquía y de sus aceites Vol. 58 Núm. 2 Pág. 142-147	7
8	2003	Physical and chemical analysis and fatty acid composition of peanut, peanut oil and peeanut butter from ÇOM and NC-7 cultivars Physical and chemical analysis and fatty acid composition of peanut, peanut oil and peeanut butter from ÇOM and NC-7 cultivars Vol. 54 Núm. 1 Pág. 12-18	7
9	2006	Treatment technologies of liquid and solid wastes from two-phase olive oil mills Treatment technologies of liquid and solid wastes from two-phase olive oil mills Vol. 57 Núm. 1 Pág. 32-46	7
10	1999	Cambios en la calidad de aceite de semilla Moringa oleífera variedad Mbololo de Kenya, durante la fritura : Quality changes of Moringa oleífera, variety Mbololo of Kenya, seed oil during frying Cambios en la calidad de aceite de semilla Moringa oleífera variedad Mbololo de Kenya, durante la fritura : Quality changes of Moringa oleífera, variety Mbololo of Kenya, seed oil during frying Vol. 50 Núm. 1 Pág. 37-48	6
11	2010	Chemical characterization and oxidative stability of the oils from three morphotypes of "Mauritia flexuosa" L.f, from the Peruvian Amazon Chemical characterization and oxidative stability of the oils from three morphotypes of "Mauritia flexuosa" L.f, from the Peruvian Amazon Vol. 61 Núm. 4 Pág. 390-397	6
12	2016	Controlled fermentation of Moroccan picholine green olives by oleuropein-degrading Lactobacilli strains Controlled fermentation of Moroccan picholine green olives by oleuropein-degrading Lactobacilli strains Vol. 67 Núm. 2 Pág. 12	6
13	2010	Incidencia del modo de explotación del olivo sobre la renta neta del olivicultor : estrategias para el cultivo extensivo en el contexto de la posible ausencia de subvenciones Incidencia del modo de explotación del olivo sobre la renta neta del olivicultor : estrategias para el cultivo extensivo en el contexto de la posible ausencia de subvenciones Vol. 61 Núm. 4 Pág. 430-440	6
14	2009	Oportunidades comerciales para el aceite de oliva de Castilla-La Mancha Oportunidades comerciales para el aceite de oliva de Castilla-La Mancha Vol. 60 Núm. 5 Pág. 525-533	6
15	2014	Physicochemical properties and chemical composition of Seinat (Cucumis melo var. tibish) seed oil and its antioxidant activity Physicochemical properties and chemical composition of Seinat (Cucumis melo var. tibish) seed oil and its antioxidant activity Vol. 65 Núm. 1 Pág. 8	6
16	2010	Action and fate of natural and synthetic antioxidants during frying Action and fate of natural and synthetic antioxidants during frying Vol. 61 Núm. 4 Pág. 333-340	5
17	2016	Amazonian Buriti oil : chemical characterization and antioxidant potential Amazonian Buriti oil : chemical characterization and antioxidant potential Vol. 67 Núm. 2 Pág. 9	5
18	2007	Avances en la formulación de emulsiones Avances en la formulación de emulsiones Vol. 58 Núm. 1 Pág. 64-73	5
19	2014	Chemical composition and oxidative evolution of Sacha Inchi (Plukentia volubilis L.) oil from Xishuangbanna (China) Chemical composition and oxidative evolution of Sacha Inchi (Plukentia volubilis L.) oil from Xishuangbanna (China) Vol. 65 Núm. 1 Pág. 12	5
20	2009	Composición química de aceites de las variedades arbequina y empeltre cultivadas en regadío Composición química de aceites de las variedades arbequina y empeltre cultivadas en regadío Vol. 60 Núm. 4 Pág. 321-329	5
21	2009	Desarrollo de pasta untable de aceituna variedad Sevillana Desarrollo de pasta untable de aceituna variedad Sevillana Vol. 60 Núm. 5 Pág. 451-457	5
22	2006	Evaluación de la actividad antioxidante de extractos de salvado de arroz mediante diferentes ensayos. Evaluación de la actividad antioxidante de extractos de salvado de arroz mediante diferentes ensayos. Vol. 57 Núm. 3 Pág. 328-335	5
23	2007	Extracción convencional de oleorresina de pimentón dulce y picante I : generalidades, composición, proceso e innovaciones y aplicaciones Extracción convencional de oleorresina de pimentón dulce y picante I : generalidades, composición, proceso e innovaciones y aplicaciones Vol. 58 Núm. 3 Pág. 252-263	5
24	2011	Fatty acid profiles of varietal virgin olive oils (Olea europaea L.) from mature orchards in warm arid valleys of Northwestern Argentina (La Rioja) Fatty acid profiles of varietal virgin olive oils (Olea europaea L.) from mature orchards in warm arid valleys of Northwestern Argentina (La Rioja) Vol. 62 Núm. 4 Pág. 399-409	5
25	2004	Fatty acids evolution and composition of olive oils extracted from different olive cultivars grown in Calabrian area Fatty acids evolution and composition of olive oils extracted from different olive cultivars grown in Calabrian area Vol. 55 Núm. 3 Pág. 282-290	5
26	2003	Improved method for the determination of triacylglycerols in olive oils by high performance liquid chromatography Improved method for the determination of triacylglycerols in olive oils by high performance liquid chromatography Vol. 54 Núm. 2 Pág. 175-179	5
27	2008	Lipid damage development in anchovy ("Engraulis encrasicholus") muscle during storage under refrigerated conditions Lipid damage development in anchovy ("Engraulis encrasicholus") muscle during storage under refrigerated conditions Vol. 59 Núm. 4 Pág. 309-315	5
28	1998	Regulation of used frying fats and validity of quick tests for discarding the fats Regulation of used frying fats and validity of quick tests for discarding the fats Vol. 49 Núm. 3 Pág. 331-335	5
29	2007	Vitamina E y aceites vegetales Vitamina E y aceites vegetales Vol. 58 Núm. 1 Pág. 74-86	5
30	1997	Bacterias del ácido láctico en la fermentación de aceitunas de mesa Bacterias del ácido láctico en la fermentación de aceitunas de mesa Vol. 48 Núm. 5 Pág. 297-311	4
31	2003	Cambios producidos en la composición de aceites vegetales debido al calentamiento en microondas Cambios producidos en la composición de aceites vegetales debido al calentamiento en microondas Vol. 54 Núm. 4 Pág. 343-349	4
32	2007	Caracterización de extractos de aceite de orujo y pepita de uva Caracterización de extractos de aceite de orujo y pepita de uva Vol. 58 Núm. 1 Pág. 29-33	4
33	2010	Caracterización y variación estacional de la calidad del aceite de oliva virgen de las variedades Throumbolia y Koroneiki del Sur de Creta Caracterización y variación estacional de la calidad del aceite de oliva virgen de las variedades Throumbolia y Koroneiki del Sur de Creta Vol. 61 Núm. 3 Pág. 221-231	4
34	1999	Características en la composición de aceite y semilla de alcaparras (Capers spp.) : Some compositional characteristics of capers (Capparis spp.) seed and oil Características en la composición de aceite y semilla de alcaparras (Capers spp.) : Some compositional characteristics of capers (Capparis spp.) seed and oil Vol. 50 Núm. 1 Pág. 49-52	4
35	2013	Composición química de aceites de almendras (Prunus scoparia) y pistachos silvestres (Pistacia atlantica) : Chemical composition of oils from wild almond (Prunus scoparia) and wild pistachio (Pistacia atlantica) Composición química de aceites de almendras (Prunus scoparia) y pistachos silvestres (Pistacia atlantica) : Chemical composition of oils from wild almond (Prunus scoparia) and wild pistachio (Pistacia atlantica) Vol. 64 Núm. 1 Pág. 77-84	4
36	2011	Efecto de la adición de ajo en la estabilidad y calidad sensorial de una pasta de aceituna Efecto de la adición de ajo en la estabilidad y calidad sensorial de una pasta de aceituna Vol. 62 Núm. 3 Pág. 337-343	4
37	2006	Elaboración de aceitunas de mesa Elaboración de aceitunas de mesa Vol. 57 Núm. 1 Pág. 86-94	4
38	2010	Emulsiones alimentarias aceite-en-agua estabilizadas con proteínas de atún Emulsiones alimentarias aceite-en-agua estabilizadas con proteínas de atún Vol. 61 Núm. 4 Pág. 352-360	4
39	2013	Enzyme-aided cold pressing of flaxseed (Linum usitatissimum L.) : Enhancement in yield, quality and phenolics of the oil Enzyme-aided cold pressing of flaxseed (Linum usitatissimum L.) : Enhancement in yield, quality and phenolics of the oil Vol. 64 Núm. 5 Pág. 463-471	4
40	2005	Estudio comparativo de distintas técnicas analíticas (espectroscopía de NIR y RMN y extracción mediante Soxhlet) para la determinación del contenido graso y de humedad en aceitunas y orujo de Jaén Estudio comparativo de distintas técnicas analíticas (espectroscopía de NIR y RMN y extracción mediante Soxhlet) para la determinación del contenido graso y de humedad en aceitunas y orujo de Jaén Vol. 56 Núm. 3 Pág. 220-227	4
41	2003	Estudio del contenido en ácidos grasos de aceites monovarietales elaborados a partir de aceitunas producidas en la región extremeña Estudio del contenido en ácidos grasos de aceites monovarietales elaborados a partir de aceitunas producidas en la región extremeña Vol. 54 Núm. 4 Pág. 371-377	4
42	2001	Influencia del estrés hídrico sobre la calidad del aceite de oliva en la variedad Koroneki Influencia del estrés hídrico sobre la calidad del aceite de oliva en la variedad Koroneki Vol. 52 Núm. 3 Pág. 202-206	4
43	2006	La postcosecha de aceituna de molino La postcosecha de aceituna de molino Vol. 57 Núm. 1 Pág. 16-24	4
44	2014	Lipase-catalyzed interesterification of egg-yolk phosphatidylcholine and plant oils Lipase-catalyzed interesterification of egg-yolk phosphatidylcholine and plant oils Vol. 65 Núm. 4 Pág. 12	4
45	2013	Major components in oils obtained from Amazonian palm fruits Major components in oils obtained from Amazonian palm fruits Vol. 64 Núm. 3 Pág. 328-334	4
46	2008	Nuevas tendencias en el tratamiento alcalino �cocido� de las aceitunas verdes aderezadas al estilo español o sevillano Nuevas tendencias en el tratamiento alcalino �cocido� de las aceitunas verdes aderezadas al estilo español o sevillano Vol. 59 Núm. 3 Pág. 197-204	4
47	1997	Obtención y caracterización de aislados proteicos de colza Obtención y caracterización de aislados proteicos de colza Vol. 48 Núm. 5 Pág. 282-289	4
48	2010	Oleinas como materias primas de estólidos para aplicaciones como biolubricantes Oleinas como materias primas de estólidos para aplicaciones como biolubricantes Vol. 61 Núm. 2 Pág. 171-174	4
49	1999	Proceso de encurtido de botones florales de alcaparras (Capparis spp.) : Pickling process of capers (Cappans spp.) flower buds Proceso de encurtido de botones florales de alcaparras (Capparis spp.) : Pickling process of capers (Cappans spp.) flower buds Vol. 50 Núm. 2 Pág. 94-99	4
50	2009	Relevance of nitrate and nitrite in dry-cured ham and their effects on aroma development Relevance of nitrate and nitrite in dry-cured ham and their effects on aroma development Vol. 60 Núm. 3 Pág. 291-296	4

#	Autor	Citas
1	Dobarganes García, María Carmen Dobarganes García, María Carmen	36
2	Özcan, Musa Özcan, Musa	26
3	Anwar, Farooq Anwar, Farooq	25
4	Márquez Ruiz, Gloria Márquez Ruiz, Gloria	25
5	León Camacho, Manuel León Camacho, Manuel	24
6	Aubourg Martínez, Santiago Aubourg Martínez, Santiago	20
7	Barrera Arellano, Daniel Barrera Arellano, Daniel	19
8	Grosso, Nelson R. Grosso, Nelson R.	18
9	Borja Padilla, Rafael Borja Padilla, Rafael	17
10	Eissa, A.M.F. Eissa, A.M.F.	17
11	Marmesat, S. Marmesat, S.	17
12	Ruiz Méndez, María Victoria Ruiz Méndez, María Victoria	16
13	Vicario Romero, Isabel María Vicario Romero, Isabel María	16
14	Yilmaz, E. Yilmaz, E.	16
15	El-Sayed, R. El-Sayed, R.	15
16	Graciani Constante, E. Graciani Constante, E.	14
17	Gutiérrez, L. F. Gutiérrez, L. F.	14
18	Jiménez, A. Jiménez, A.	14
19	Rosada, L. M. Rosada, L. M.	14
20	Vioque Peña, Javier Vioque Peña, Javier	13
21	Amine, M.S. Amine, M.S.	12
22	ElSawy, A. A. ElSawy, A. A.	12
23	Franco Gómez, José María Franco Gómez, José María	12
24	Garcés, R. Garcés, R.	12
25	Nepote, Valeria Nepote, Valeria	12
26	Osorio Bueno, Emilio Osorio Bueno, Emilio	12
27	Pérez Camino, Mª Carmen Pérez Camino, Mª Carmen	12
28	Rejano Navarro, Luis Rejano Navarro, Luis	12
29	Shaaban, A. F. Shaaban, A. F.	12
30	Sánchez Casas, Jacinto Sánchez Casas, Jacinto	12
31	Escudero-Gilete, María Luísa Escudero-Gilete, María Luísa	11
32	Moreda, Wenceslao Moreda, Wenceslao	11
33	Sánchez Vioque, Raúl Sánchez Vioque, Raúl	11
34	Viera-Alcaide, Isabel Viera-Alcaide, Isabel	11
35	Fernández Trujillo, Juan Pablo Fernández Trujillo, Juan Pablo	10
36	Gallegos Montes, Críspulo Gallegos Montes, Críspulo	10
37	García García, P. García García, P.	10
38	Garrido Fernández, Antonio Garrido Fernández, Antonio	10
39	Gopala Krishna, A. G. Gopala Krishna, A. G.	10
40	Maldonado, Mariela B. Maldonado, Mariela B.	10
41	Martínez Cano, Manuel Martínez Cano, Manuel	10
42	Peres, Cidália Peres, Cidália	10
43	Rashid, U. Rashid, U.	10
44	Weng, X. C. Weng, X. C.	10
45	Zuritz, Carlos A. Zuritz, Carlos A.	10
46	Asehraou, A. Asehraou, A.	9
47	Baccouri, Bechir Baccouri, Bechir	9
48	Belén Camacho, Douglas R. Belén Camacho, Douglas R.	9
49	Brenes Balbuena, M. Brenes Balbuena, M.	9
50	Daccarett, Claudia Daccarett, Claudia	9

#	Autor	Citas
1	Dobarganes García, María Carmen Dobarganes García, María Carmen	24
2	Marmesat, S. Marmesat, S.	23
3	León Camacho, Manuel León Camacho, Manuel	23
4	Aubourg Martínez, Santiago Aubourg Martínez, Santiago	22
5	Franco, M. N. Franco, M. N.	19
6	Weng, X. C. Weng, X. C.	16
7	Martín Vertedor, Daniel Martín Vertedor, Daniel	16
8	Grosso, Nelson R. Grosso, Nelson R.	15
9	Nepote, Valeria Nepote, Valeria	15
10	Ruiz Méndez, María Victoria Ruiz Méndez, María Victoria	14
11	Martínez Cano, Manuel Martínez Cano, Manuel	14
12	Vicario Romero, Isabel María Vicario Romero, Isabel María	14
13	Miguel Gordillo, Concepción de Miguel Gordillo, Concepción de	14
14	Olajide, T. M. Olajide, T. M.	13
15	Pérez Camino, Mª Carmen Pérez Camino, Mª Carmen	13
16	Velasco, J. Velasco, J.	13
17	Villalobos Ochoa, C. Villalobos Ochoa, C.	12
18	Gallegos Arata, M. Gallegos Arata, M.	12
19	Lanchipa Sepúlveda, P. Lanchipa Sepúlveda, P.	12
20	García González, Diego Luis García González, Diego Luis	12
21	Garragate Rospigliosi, W. Garragate Rospigliosi, W.	12
22	Anwar, Farooq Anwar, Farooq	12
23	Clavijo Koc, C. Clavijo Koc, C.	12
24	Fernández Trujillo, Juan Pablo Fernández Trujillo, Juan Pablo	12
25	Tena Pajuelo, Noelia Tena Pajuelo, Noelia	12
26	Eissa, A.M.F. Eissa, A.M.F.	12
27	Barrera Arellano, Daniel Barrera Arellano, Daniel	11
28	Esquivel Paredes, Lourdes Esquivel Paredes, Lourdes	11
29	Narváez Rivas, Mónica Narváez Rivas, Mónica	11
30	Moreda, Wenceslao Moreda, Wenceslao	11
31	Guinda, M. Ángeles Guinda, M. Ángeles	10
32	Fuentes, M. Fuentes, M.	10
33	Ranalli, A. Ranalli, A.	10
34	Almeida, D. T. de Almeida, D. T. de	9
35	Domínguez, Rubén Domínguez, Rubén	9
36	Gómez Coca, R.B. Gómez Coca, R.B.	9
37	Lorenzo Rodríguez, José Manuel Lorenzo Rodríguez, José Manuel	9
38	Yousfi, K. Yousfi, K.	9
39	Miguel, C. de Miguel, C. de	9
40	Morales, A. Morales, A.	9
41	García Casco, Juan M. García Casco, Juan M.	9
42	Chasquibol, N. A. Chasquibol, N. A.	9
43	Rey Muñoz, Ana Isabel Rey Muñoz, Ana Isabel	8
44	Barrera Arellano, D. Barrera Arellano, D.	8
45	Huanca Vásquez, Miguel Angel Huanca Vásquez, Miguel Angel	8
46	Matthaus, B. Matthaus, B.	8
47	Delgado Chavero, C.L. Delgado Chavero, C.L.	8
48	Alberca Tocto, Solansh Kiara Alberca Tocto, Solansh Kiara	8
49	Gómez Herrera, Carlos Gómez Herrera, Carlos	8
50	Domínguez Ortega, J. M. Domínguez Ortega, J. M.	8

#	Revista	Ámbitos	Citas
1	Grasas y aceites Grasas y aceites	ECONOMÍA	874
2	Spanish journal of agricultural research Spanish journal of agricultural research	ECONOMÍA	32
3	Scientia Agropecuaria Scientia Agropecuaria	ECONOMÍA GEOGRAFÍA	17
4	Agroindustrial Science Agroindustrial Science	ECONOMÍA	9
5	Ciencia rural Ciencia rural	ECONOMÍA GEOGRAFÍA	8
6	Revista Científica Ingeniería Ciencia, Tecnología e Innovación Revista Científica Ingeniería Ciencia, Tecnología e Innovación		8
7	Biotecnia Biotecnia		6
8	New medit New medit Mediterranean journal of economics, agriculture and environment = Revue méditerranéenne d'economie, agriculture et environment	ECONOMÍA	5
9	La Granja La Granja Revista de Ciencias de la Vida	CIENCIAS	5
10	infoANALÍTICA infoANALÍTICA		4
11	CienciaUAT CienciaUAT	CIENCIAS SOCIALES MULTIDISCIPLINAR	4
12	Revista de Ciencias Agrícolas Revista de Ciencias Agrícolas	ECONOMÍA	4
13	Ingeniería e Investigación Ingeniería e Investigación	INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍA	4
14	Revista española de nutrición humana y dietética Revista española de nutrición humana y dietética	CIENCIAS DE LA SALUD	4
15	Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial BSAA	ECONOMÍA GEOGRAFÍA	4
16	Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas		4
17	Publicaciones e Investigación Publicaciones e Investigación		3
18	Ciencia y Tecnología Agropecuaria Ciencia y Tecnología Agropecuaria	ECONOMÍA GEOGRAFÍA	3
19	Nacameh Nacameh		3
20	Biología y Sociedad Biología y Sociedad		3
21	REVESCO REVESCO revista de estudios cooperativos	ECONOMÍA	3
22	DYNA DYNA revista de la Facultad de Minas. Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín	GEOGRAFÍA	3
23	Dominio de las Ciencias Dominio de las Ciencias	CIENCIAS SOCIALES	3
24	Revista Iberoamericana de Bioeconomía y Cambio Climático Revista Iberoamericana de Bioeconomía y Cambio Climático		3
25	Revista Investigaciones Altoandinas Revista Investigaciones Altoandinas	MULTIDISCIPLINAR	3
26	Ciencia e investigación agraria Ciencia e investigación agraria revista latinoamericana de ciencias de la agricultura	GEOGRAFÍA	3
27	Manglar Manglar Revista de Investigación Científica		2
28	Biosaia Biosaia Revista de los másteres de Biotecnología Sanitaria y Biotecnología Ambiental, Industrial y Alimentaria	CIENCIAS	2
29	RIAA RIAA	ECONOMÍA	2
30	Archivos de Medicina Veterinaria Archivos de Medicina Veterinaria	CIENCIAS DE LA SALUD	2
31	Enfoque UTE Enfoque UTE Facultad de Ciencias de la Ingeniería e Industrias - Universidad UTE		2
32	Revista Ciencia UNEMI Revista Ciencia UNEMI	INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍA	2
33	Ingeniería, investigación y tecnología Ingeniería, investigación y tecnología		2
34	MoleQla MoleQla revista de Ciencias de la Universidad Pablo de Olavide	CIENCIAS	2
35	Acta Médica Peruana Acta Médica Peruana	CIENCIAS DE LA SALUD	2
36	La agricultura y la ganadería extremeñas en ... La agricultura y la ganadería extremeñas en ...		2
37	Nova scientia Nova scientia	MULTIDISCIPLINAR	2
38	RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento	CIENCIAS DE LA SALUD	2
39	Anales Científicos Anales Científicos	CIENCIAS	2
40	Ars pharmaceutica Ars pharmaceutica	CIENCIAS DE LA SALUD	2
41	Agrociencia Agrociencia	ECONOMÍA	2
42	Revista española de estudios agrosociales y pesqueros Revista española de estudios agrosociales y pesqueros	ECONOMÍA	2
43	Polo del Conocimiento Polo del Conocimiento Revista científico - profesional	HUMANIDADES	2
44	Abanico veterinario Abanico veterinario	CIENCIAS DE LA SALUD	2
45	Revista Colombiana de Biotecnología Revista Colombiana de Biotecnología	CIENCIAS DE LA SALUD	2
46	Revista de Estudios Empresariales. Segunda época Revista de Estudios Empresariales. Segunda época	ECONOMÍA	2
47	Revista Mexicana de Física Revista Mexicana de Física		2
48	Revista de Investigación Científica REBIOL Revista de Investigación Científica REBIOL		2
49	Facultad Nacional de Salud Pública Facultad Nacional de Salud Pública El escenario para la salud pública desde la ciencia	CIENCIAS DE LA SALUD	1
50	South african journal of enology and viticulture South african journal of enology and viticulture	ECONOMÍA	1

#	Anualidad	Revista	Artículo	Citas
1	2013	Grasas y aceites	Aeration and Sodium chloride in the develop of microflora an... Aeration and Sodium chloride in the develop of microflora an... Vol. 64 Núm. 3 Pág. 320-327	12
2	2015	Grasas y aceites	Chemical composition and sensory evaluation of virgin olive ... Chemical composition and sensory evaluation of virgin olive ... Vol. 66 Núm. 1 Pág. 7	10
3	2020	Spanish journal of agricultural research	Discriminant analysis using fatty acids profile, stable carb... Discriminant analysis using fatty acids profile, stable carb... Vol. 18 Núm. 4 Pág. 19	8
4	2013	Grasas y aceites	Study of the heat transfer during the alkaline treatment in ... Study of the heat transfer during the alkaline treatment in ... Vol. 64 Núm. 4 Pág. 415-424	8
5	2015	Revista Científica Ingeniería Ciencia, Tecnología e Innovación	Evaluación del índice de estabilidad oxidativa del aceite de... Evaluación del índice de estabilidad oxidativa del aceite de... Vol. 2 Núm. 2 Pág. 50-67	8
6	2012	Grasas y aceites	Estabilidad química y sensorial de maní cubierto con el agre... Estabilidad química y sensorial de maní cubierto con el agre... Vol. 63 Núm. 1 Pág. 5-13	7
7	2007	Grasas y aceites	Síntesis y evaluación de algunos agentes surfactantes de ami... Síntesis y evaluación de algunos agentes surfactantes de ami... Vol. 58 Núm. 4 Pág. 379-389	6
8	2010	Grasas y aceites	Action and fate of natural and synthetic antioxidants during... Action and fate of natural and synthetic antioxidants during... Vol. 61 Núm. 4 Pág. 333-340	6
9	2012	Grasas y aceites	Descripción de la singularidad química de denominaciones de ... Descripción de la singularidad química de denominaciones de ... Vol. 63 Núm. 1 Pág. 26-34	6
10	2016	Grasas y aceites	Physicochemical and antioxidant characteristics of gingerbre... Physicochemical and antioxidant characteristics of gingerbre... Vol. 67 Núm. 1 Pág. 7	6
11	2016	Grasas y aceites	Markers of quality and genuineness of commercial extra virgi... Markers of quality and genuineness of commercial extra virgi... Vol. 67 Núm. 4 Pág. 13	6
12	2009	Grasas y aceites	Incorporación de ácidos grasos de cadena media a triglicérid... Incorporación de ácidos grasos de cadena media a triglicérid... Vol. 60 Núm. 2 Pág. 168-176	6
13	2007	Grasas y aceites	Revisión de los niveles de acidos grasos trans encontrados e... Revisión de los niveles de acidos grasos trans encontrados e... Vol. 58 Núm. 1 Pág. 87-98	6
14	2012	Grasas y aceites	Efecto de un tratamiento previo con ácido ascórbico sobre el... Efecto de un tratamiento previo con ácido ascórbico sobre el... Vol. 63 Núm. 1 Pág. 70-78	6
15	2007	Grasas y aceites	Optimización de métodos analíticos para la evaluación de la ... Optimización de métodos analíticos para la evaluación de la ... Vol. 58 Núm. 2 Pág. 154-162	6
16	2013	Grasas y aceites	Effect of the antioxidant profile in the diet of farmed coho... Effect of the antioxidant profile in the diet of farmed coho... Vol. 64 Núm. 3 Pág. 311-319	5
17	2021	Grasas y aceites	Preliminary investigation of possible effects of mineral cla... Preliminary investigation of possible effects of mineral cla... Vol. 72 Núm. 1 Pág. 5	5
18	2006	Grasas y aceites	La postcosecha de aceituna de molino La postcosecha de aceituna de molino Vol. 57 Núm. 1 Pág. 16-24	5
19	2011	Grasas y aceites	Extracto de salvado de trigo : una potente fuente de antioxi... Extracto de salvado de trigo : una potente fuente de antioxi... Vol. 62 Núm. 2 Pág. 190-197	5
20	2015	Ciencia rural	Azeitonas de mesa no Brasil : mercado, tecnologia e aspectos... Azeitonas de mesa no Brasil : mercado, tecnologia e aspectos... Vol. 45 Núm. 7 Pág. 1327-1335	5
21	2007	Grasas y aceites	Transferencias de materias durante la elaboración del aceite... Transferencias de materias durante la elaboración del aceite... Vol. 58 Núm. 2 Pág. 194-205	5
22	2010	Grasas y aceites	Aplicación de la cromatografía de gases a elevada temp0eratu... Aplicación de la cromatografía de gases a elevada temp0eratu... Vol. 61 Núm. 2 Pág. 197-202	5
23	2006	Grasas y aceites	Características fisicoquímicas del aceite del endospermo de ... Características fisicoquímicas del aceite del endospermo de ... Vol. 57 Núm. 3 Pág. 308-312	5
24	2017	Grasas y aceites	Monitoring the physicochemical features of sunflower oil and... Monitoring the physicochemical features of sunflower oil and... Vol. 68 Núm. 3 Pág. 202	5
25	2006	Grasas y aceites	Treatment technologies of liquid and solid wastes from two-p... Treatment technologies of liquid and solid wastes from two-p... Vol. 57 Núm. 1 Pág. 32-46	5
26	2018	Grasas y aceites	Frying performance of olive-extracted oils Frying performance of olive-extracted oils Vol. 69 Núm. 3 Pág. 264	5
27	2014	Grasas y aceites	Analysis of the influence of multiple parameters on the comm... Analysis of the influence of multiple parameters on the comm... Vol. 65 Núm. 4 Pág. 5	5
28	2014	Grasas y aceites	Stability of rice bran oil extracted by SFE and soxhlet meth... Stability of rice bran oil extracted by SFE and soxhlet meth... Vol. 65 Núm. 1 Pág. 13	5
29	2011	Grasas y aceites	Effect of different icing conditions on lipid damage develop... Effect of different icing conditions on lipid damage develop... Vol. 62 Núm. 4 Pág. 436-442	4
30	2019	Grasas y aceites	A real case study on the physicochemical changes in crude pa... A real case study on the physicochemical changes in crude pa... Vol. 70 Núm. 2 Pág. 9	4
31	2006	Grasas y aceites	Calidad sensorial de aceites de oliva virgen procedentes de ... Calidad sensorial de aceites de oliva virgen procedentes de ... Vol. 57 Núm. 3 Pág. 313-318	4
32	2014	Grasas y aceites	Lipase-catalyzed interesterification of egg-yolk phosphatidy... Lipase-catalyzed interesterification of egg-yolk phosphatidy... Vol. 65 Núm. 4 Pág. 12	4
33	2013	Grasas y aceites	Responses of fruit physiology and virgin oil quality to cold... Responses of fruit physiology and virgin oil quality to cold... Vol. 64 Núm. 5 Pág. 572-582	4
34	2020	Grasas y aceites	Enzyme-assisted three-phase partitioning : An efficient alte... Enzyme-assisted three-phase partitioning : An efficient alte... Vol. 71 Núm. 1 Pág. 11	4
35	2020	Grasas y aceites	Chemical composition, oxidative stability, and sensory prope... Chemical composition, oxidative stability, and sensory prope... Vol. 71 Núm. 3 Pág. 6	4
36	2022	Grasas y aceites	Cold-pressed milk thistle seed oil : physico-chemical proper... Cold-pressed milk thistle seed oil : physico-chemical proper... Vol. 73 Núm. 4 Pág. 3	4
37	2016	Grasas y aceites	Physicochemical characterization and quality of cold-pressed... Physicochemical characterization and quality of cold-pressed... Vol. 67 Núm. 1 Pág. 8	4
38	2006	Grasas y aceites	Elaboración de aceitunas de mesa Elaboración de aceitunas de mesa Vol. 57 Núm. 1 Pág. 86-94	4
39	2008	Grasas y aceites	Análisis de aceites y grasas de fritura para producción de b... Análisis de aceites y grasas de fritura para producción de b... Vol. 59 Núm. 1 Pág. 45-50	4
40	2017	Grasas y aceites	Quality characteristics and thermal behavior of buriti (Maur... Quality characteristics and thermal behavior of buriti (Maur... Vol. 68 Núm. 4 Pág. 6	4
41	2017	Ingeniería e Investigación	Food emulsion type oil in water prepared with high-protein f... Food emulsion type oil in water prepared with high-protein f... Vol. 37 Núm. 3 Pág. 17-22	4
42	2013	Grasas y aceites	Discrimination of edible olive oils by means of synchronous ... Discrimination of edible olive oils by means of synchronous ... Vol. 64 Núm. 4 Pág. 425-431	4
43	2011	Grasas y aceites	Fatty acid profiles of varietal virgin olive oils (Olea euro... Fatty acid profiles of varietal virgin olive oils (Olea euro... Vol. 62 Núm. 4 Pág. 399-409	4
44	2020	Grasas y aceites	Influence of irrigation and fertilization on the sterol and ... Influence of irrigation and fertilization on the sterol and ... Vol. 71 Núm. 4 Pág. 376	4
45	2013	Grasas y aceites	Effect of a previous high hydrostatic pressure treatment on ... Effect of a previous high hydrostatic pressure treatment on ... Vol. 64 Núm. 5 Pág. 472-481	4
46	2020	Grasas y aceites	Cocoa olein glycerolysis with lipase Candida antarctica in a... Cocoa olein glycerolysis with lipase Candida antarctica in a... Vol. 71 Núm. 4 Pág. 383	4
47	2006	Grasas y aceites	Uso de residuos sólidos a partir de la industria del olivo Uso de residuos sólidos a partir de la industria del olivo Vol. 57 Núm. 1 Pág. 107-115	4
48	2007	Grasas y aceites	Extracción convencional de oleorresina de pimentón dulce y p... Extracción convencional de oleorresina de pimentón dulce y p... Vol. 58 Núm. 4 Pág. 327-333	4
49	2009	Grasas y aceites	Loss in tocopherols and oxidative stability during the fryin... Loss in tocopherols and oxidative stability during the fryin... Vol. 60 Núm. 1 Pág. 77-81	4
50	2009	Grasas y aceites	Selection of "Lactobacillus plantarum" strains for their use... Selection of "Lactobacillus plantarum" strains for their use... Vol. 60 Núm. 1 Pág. 82-88	4

* Último cálculo de métricas Dialnet: 09-Feb-2024