Brenes, Manuel

Doctor/a por la Universidad de Sevilla con la tesis Regeneracion de salmueras de aceitunas verdes estilo español (1989) .

Universidad Pablo de Olavide

Ingeniería Química

Número de publicaciones: 33 (45.5% citado)

Número de citas: 28 (3.6% autocitas)

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Ámbito	Citas
ECONOMÍA	26
GEOGRAFÍA	4
CIENCIAS	1

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Anualidad	Citas
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2011	0
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1992	0
1991	0

Citas por año de publicación

Gráfico
Tabla

Anualidad	Publicaciones	Citas
2017	2	3
2005	2	1
2004	2	10
2001	0	2
2000	0	1
1998	1	3
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Citas por tipo de publicación

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30	Artículo de revista	28
3	Capítulo de libro	0
0	Libro	0

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Publicaciones más citadas

Anualidad	Publicación	Tipo	Citas
1997	Bacterias del ácido láctico en la fermentación de aceitunas de mesa Durán Quintana, M. C. Romero Barranco, Concepción García García, P. Brenes, Manuel Garrido Fernández, Antonio	Artículo ^ARTICULO	4
2004	Effect of Cultivar and Processing Method on the Contents of Polyphenols in Table Olives Garcia, P. Romero, C. Garrido, A. Garcia, A. Yousfi, K. Brenes, Manuel	Artículo	4
1998	Transformation of oleuropein and its hydrolysis products during Spanish-style green olive processing Brenes, Manuel de Castro, Antonio	Artículo	3
2004	Phenolic Compounds in Olive Oils Intended for Refining: Formation of 4-Ethylphenol during Olive Paste Storage Brenes, Manuel Ruiz-Mendez, M. V. Hidalgo, F. J. Romero, C. Garcia, A.	Artículo	3
1992	Características del proceso fermentativo durante la conservación de aceitunas de la variedad Hojiblanca, destinadas a la elaboración del tipo negras Fernández González, J. Garrido Fernández, Antonio García García, P. Brenes, Manuel Durán Quintana, M. C.	Artículo ^ARTICULO	2
2004	Polyphenol Changes during Fermentation of Naturally Black Olives Garcia, P. Garrido, A. Garcia, A. Romero, C. Brenes, Manuel	Artículo	2
2001	Colour fixation in ripe olives. Effects of type of iron salt and other processing factors Romero, C. Garrido, A. Garcia, P. Brenes, Manuel	Artículo	2
2005	Elaboración de aceitunas denominadas "Green ripe olives" con variedades españolas Brenes, Manuel García, Pedro	Artículo ^ARTICULO	1
2017	Influencia de las diferentes estrategias de fertilización en la calidad y producción de fresa Aguado, A. Miranda Enamorado, Luis Camacho, M. Rodríguez, F.J. Romero, C. Medina Mínguez, Juan Jesús Brenes, Manuel Santos García de Paredes, Berta de los	Artículo	1
2000	Optimization of Simulated Ripe Olive Darkening in Presence of Manganese- Brenes, Manuel Garrido, A. Garcia, P. Romero, C.	Artículo	1
2017	An explanation for the natural de-bittering of Hurma olives during ripening on the tree Susamci, E. Romero, C. Tuncay, O. Brenes, Manuel	Artículo	1
1993	Estudio de los factores que afectan a la velocidad de neutralización de la pulpa durante la elaboración de aceitunas tipo negras Brenes, Manuel García García, P. Romero, C. Garrido Fernández, Antonio	Artículo ^ARTICULO	1
2017	Optimization of Ripe Olive Processing with a Single Lye Treatment Brenes, Manuel Romero, Concepción García‐García, Pedro	Artículo	1
1991	Métodos instrumentales para la determinación de NaCl en las salmueras de aceitunas García García, P. Brenes, Manuel Garrido Fernández, Antonio	Artículo ^ARTICULO	1
2004	Olive Fermentation and Processing Brenes, Manuel	Artículo	1

* Último cálculo de métricas Dialnet: 08-Jul-2024