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Calidad microbiológica de carne de pollo en el momento de su obtención en el matadero
Elena María del Río Nistal, M. Panizo-Morán, Alicia Alonso Hernando, Rosa Capita González
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 25, Nº 211, 2006, págs. 52-62
Variabilidad en la cinética de crecimiento y la capacidad para formar biofilm de "Listeria" spp.
Amanda Felices-Mercado, Alicia Alonso Hernando, Rosa Capita González, Carlos Alonso Calleja
Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016 / coord. por Carlos Alonso Calleja, Alicia Alonso Hernando, Rosa Capita González, 2016, ISBN 978-84-617-4433-6, págs. 132-133
José Alejandro Morán Pérez, Alicia Alonso Hernando
Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016 / coord. por Carlos Alonso Calleja, Alicia Alonso Hernando, Rosa Capita González, 2016, ISBN 978-84-617-4433-6, págs. 284-285
Alicia Alonso Hernando
Tesis doctoral dirigida por Carlos Alonso Calleja (dir. tes.), Rosa Capita González (dir. tes.). Universidad de León (2011).
Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016
coord. por Carlos Alonso Calleja, Alicia Alonso Hernando, Rosa Capita González
Universidad de León, 2016. ISBN 978-84-617-4433-6
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