Salvador Enrique Maestre Pérez

• Artículos de revistas (4)
• Colaboraciones en obras colectivas (39)
• Libros (2)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (1)
• Coordinación (1 publicación)

• Artículos de revistas

  • Helados con ciencia: los fundamentos científicos de la heladería artesanal

    Juan Mora Pastor, Salvador Enrique Maestre Pérez

    Mètode: Revista de difusión de la Investigación, ISSN 2171-911X, Nº. 98, 2018 (Ejemplar dedicado a: Elogio de la vida. El concepto dinámico de la biodiversidad), págs. 16-21

    • Texto completo
    

  • Gelats amb ciència: els fonaments científics de la gelateria artesanal

    Juan Mora Pastor, Salvador Enrique Maestre Pérez

    Mètode: Revista de difusió de la investigació, ISSN 1133-3987, Nº. 98 (Elogi de la vida), 2018 (Ejemplar dedicado a: El concepte dinàmic de la biodiversitat), págs. 16-21

    • Texto completo
    

  • Evaluation of several pneumatic micronebulizers with different designs for use in ICP-AES and ICP-MS. Future directions for further improvement

    Salvador Enrique Maestre Pérez, Jean-Michel Mermet, Jose Luis Todolí Torró

    Analytical and bioanalytical chemistry, ISSN 1618-2642, Vol. 379, Nº 5, 2004, págs. 888-899

    

  • Liquid-sample introduction in plasma spectrometry

    Jose Luis Todolí Torró, Vicente Hernandis Martínez, Juan Mora Pastor, Salvador Enrique Maestre Pérez

    Trac - trends in analytical chemistry, ISSN 0165-9936, Vol. 22, Nº 3, 2003, págs. 123-132

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Estudio de la aplicación culinaria sostenible y segura de algas autóctonas del mediterráneo precedente de acuicultura

    María Soledad Prats Moya, Victor Arcos Limiñana, Adriana Juan Polo, Silvia Antón Sempere, Salvador Enrique Maestre Pérez

    Fomento de la I+D+I en el ámbito de la gastronomía 2022-2023 / coord. por Ángeles Ruiz García, Alexandre Peretó Rovira, Juan Vicente Romero; Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA-Dénia (GASTERRA) (ed. lit.), Juana D. Jordá Guijarro (dir.), 2024, ISBN 9788413022727, págs. 35-37

    

  • Study of the sustainable and safe culinary application of typical algae from the mediterranean sea obtained from in aquaculture systems

    María Soledad Prats Moya, Victor Arcos Limiñana, Adriana Juan Polo, Silvia Antón Sempere, Salvador Enrique Maestre Pérez

    Fomento de la I+D+I en el ámbito de la gastronomía 2022-2023 / coord. por Ángeles Ruiz García, Alexandre Peretó Rovira, Juan Vicente Romero; Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA-Dénia (GASTERRA) (ed. lit.), Juana D. Jordá Guijarro (dir.), 2024, ISBN 9788413022727, págs. 38-40

    

  • Composición nutricional de pescados y mariscos

    Salvador Enrique Maestre Pérez

    Guía culinaria para aprovechar mejor el pescado de nuestras costas: Composición y cocción del pescado y su uso sostenible / coord. por José Luis Sánchez Lizaso, María Soledad Prats Moya, 2021, ISBN 978-84-9717-738-2, págs. 35-46

    

  • Diseño y desarrollo de acciones de apoyo, orientación y refuerzo para el alumnado de la asignatura de Bromatología del Grado de Gastronomía y Artes Culinarias

    Ana Beltrán Sanahuja, Raquel Sánchez Romero, Adriana Juan Polo, Salvador Enrique Maestre Pérez, Carlos Sanz Lázaro, Jose Luis Todolí Torró, Carmen Bueno Ferrer, Kamila Cheikh-Moussa, Arantzazu Valdés García

    Memorias del Programa de Redes-I3CE de calidad, innovación e investigación en docencia universitaria: Convocatoria 2020-21 / coord. por Asunción Menargues Marcilla, Rocío Díez Ros, Neus Pellín Buades; Rosana Satorre Cuerda (dir.), 2021, ISBN 978-84-09-34941-8, págs. 1145-1152

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Diseño, implementación y evaluación de acciones educativas innovadoras de carácter cooperativo en la mejora de competencias transversales del alumnado del Grado de Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Alicante

    Arantzazu Valdés García, Ana Beltrán Sanahuja, Juana D. Jordá Guijarro, Adriana Juan Polo, Salvador Enrique Maestre Pérez, Antonino Martín Palacios, Julia Moltó Berenguer, María Soledad Prats Moya, María Tormo Santamaría, Lorena Vidal Martínez

    Memòries del Programa de Xarxes-I3CE de qualitat, innovació i investigació en docència universitària: Convocatòria 2019-20 / coord. por Rosabel Roig Vila, Jordi M. Antolí Martínez, Rocío Díez Ros, Neus Pellín Buades, 2020, ISBN 978-84-09-24478-2, págs. 229-234

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Comparativa nutricional de harinas no tradicionales aplicadas en pastelería

    Alfonso Marín García, Rosa Alba Sola Martínez, Salvador Enrique Maestre Pérez, Raquel Sánchez Romero

    Caminando hacia el futuro: tendencias metodológicas de los jóvenes investigadores / coord. por Gabriel Lozano Reina, Ana Isabel Ponce Gea, David Planes Muñoz, 2019, págs. 224-246

    

  • Conceptos y terminología en la planificación dietética

    Aurora Norte Navarro, Isabel Sospedra López, Iva Marques Lopes, Susana Menal-Puey, Rocío Ortiz Moncada, María Soledad Prats Moya, Salvador Enrique Maestre Pérez, José Miguel Martínez Sanz

    Manual práctico para la elaboración de dietas y menús / coord. por José Miguel Martínez Sanz, Iva Marques Lopes, Isabel Sospedra López, Susana Menal-Puey, Aurora Norte Navarro, 2019, ISBN 978-84-9717-650-7, págs. 29-40

    

  • Detección de necesidades en competencias transversales, coordinación y evaluación de acciones educativas en primer curso del nuevo Grado de Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Alicante

    Arantzazu Valdés García, Francesca Marí Domenech, Antonino Martín Palacios, Julia Moltó Berenguer, Antonio José Romero Pastor, Lorena Vidal Martínez, María Tormo Santamaría, Ana Zaragoza Martí, Salvador Enrique Maestre Pérez, Ana Beltrán Sanahuja

    Memòries del Programa de Xarxes-I3CE de qualitat, innovació i investigació en docència universitària: convocatòria 2018-19 / coord. por Jordi M. Antolí Martínez, Asunción Lledó Carreres, Neus Pellín Buades; Rosabel Roig Vila (dir.), 2019, ISBN 978-84-09-15746-4, pág. 1459

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • HACOFISAL – Hábitos alimentarios y condición física para la salud

    Alejandro Martínez Rodríguez, Lorena Vidal Martínez, Arantzazu Valdés García, Stéphanie Torrijo Boix, José Miguel Martínez Sanz, Natalia Martínez Amorós, Lars Fernández Rodríguez, Carlos Hernández Pérez, Carmen Bueno Ferrer, Salvador Enrique Maestre Pérez

    Memòries del Programa de Xarxes-I3CE de qualitat, innovació i investigació en docència universitària: convocatòria 2018-19 / coord. por Jordi M. Antolí Martínez, Asunción Lledó Carreres, Neus Pellín Buades; Rosabel Roig Vila (dir.), 2019, ISBN 978-84-09-15746-4, págs. 2569-2586

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Coordinación y evaluación de acciones educativas relacionadas con competencias transversales en el Grado de Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Alicante

    Ana Beltrán Sanahuja, Lorena Vidal Martínez, María Tormo Santamaría, Salvador Enrique Maestre Pérez, Arantzazu Valdés García

    Redes de Investigación e Innovación en Docencia Universitaria: Volumen 2019 / coord. por Jordi M. Antolí Martínez, Asunción Lledó Carreres, Neus Pellín Buades; Rosabel Roig Vila (dir.), 2019, ISBN 978-84-09-07186-9, págs. 541-553

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Evaluación del uso de algunas herramientas de tecnología y comunicación en asignaturas impartidas por profesores del área de Nutrición y Bromatología

    María Soledad Prats Moya, Carmen Bueno Ferrer, Salvador Enrique Maestre Pérez, Iciar Martín Llaguno, Natalia Martínez Amorós, Alejandro Martínez Rodríguez, Stéphanie Torrijo Boix, Lorena Vidal Martínez

    Memorias del Programa de Redes-I3CE de calidad, innovación e investigación en docencia universitaria: Convocatoria 2017-18 / coord. por Rosabel Roig Vila, 2018, ISBN 978-84-09-07041-1, págs. 2787-2806

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Química de los helados

    Salvador Enrique Maestre Pérez

    Fundamentos científicos de la heladería / coord. por Juan Mora Pastor, Salvador Enrique Maestre Pérez, 2017, ISBN 978-84-9717-534-0, págs. 31-140

    

  • INDONUTyB. Creación de contenidos multimedia para docencia no presencial, uso en adaptaciones curriculares en el grado en Nutrición Humana y Dietética

    Stéphanie Torrijo Boix, Salvador Enrique Maestre Pérez, María Soledad Prats Moya, A. Pérez Rico, Iciar Martín Llaguno, Lorena Vidal Martínez, Carmen Bueno Ferrer, Natalia Martínez Amorós, Alejandro Martínez Rodríguez

    Memorias del Programa de Redes-I3CE de calidad, innovación e investigación en docencia universitaria: Convocatoria 2016-17 / coord. por Jordi M. Antolí Martínez, Asunción Lledó Carreres, Neus Pellín Buades; Rosabel Roig Vila (dir.), 2017, ISBN 978-84-697-6536-4, págs. 2462-2479

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Colaboración docente para diseñar materiales y divulgar resultados de investigación de las asignaturas Ciencia y Tecnología Culinaria y Salud Pública

    Aurora Norte Navarro, Rocío Ortiz Moncada, María Soledad Prats Moya, Salvador Enrique Maestre Pérez, Silvia Carballo Marrero, José Miguel Martínez Sanz

    Innovaciones metodológicas en docencia universitaria: resultados de investigación / coord. por José Daniel Álvarez Teruel, Salvador Grau Company, María Teresa Tortosa Ybáñez, 2016, ISBN 978-84-608-4181-4, págs. 2085-2132

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Colaboración para diseñar y divulgar materiales de las asignaturas Ciencia y Tecnología Culinaria y Salud Pública

    José Manuel Martínez Sanz, Aurora Norte Navarro, María Soledad Prats Moya, Salvador Enrique Maestre Pérez, Rocío Ortiz Moncada

    Investigación e Innovación Educativa en Docencia Universitaria: Retos, propuestas y acciones / coord. por Rosabel Roig Vila, Josefa Eugenia Blasco Mira, Asunción Lledó Carreres, Neus Pellín Buades, 2016, ISBN 978-84-617-5129-7, págs. 2288-2303

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Colaboración docente para diseñar materiales de Ciencia y Tecnología Culinaria y, Salud Pública

    María Soledad Prats Moya, Salvador Enrique Maestre Pérez, Silvia Carballo Marrero, M.L. Sánchez Negredo, Rocío Ortiz Moncada, José Miguel Martínez Sanz, Aurora Norte Navarro

    Investigación y Propuestas Innovadoras de Redes UA para la Mejora Docente / coord. por José Daniel Álvarez Teruel, María Teresa Tortosa Ybáñez, Neus Pellín Buades, 2015, ISBN 978-84-617-3914-1, págs. 2028-2047

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Coordinación de actividades docentes presenciales y no presenciales en el Máster en Ciencias de los Alimentos y Nutrición

    Juan Mora Pastor, María José Bonete Pérez, Mónica L. Camacho Carrasco, Silvia Carballo Marrero, Mar Cerdán Sala, Luis Gras García, Guillermo Grindlay Lledó, José Antonio Hurtado Sánchez, Margarita Juárez Sanz, Pedro Lax Zapata, Salvador Enrique Maestre Pérez, Francisco J. M. Mojica, María Soledad Prats Moya, Alejandro Bautista Ruiz Soler, José Enrique Sirvent-Belando, Jose Luis Todolí Torró

    Diseño de acciones de investigación en docencia universitaria / coord. por José Daniel Álvarez Teruel, María Teresa Tortosa Ybáñez, Neus Pellín Buades, 2013, ISBN 978-84-695-6638-1, págs. 1183-1192

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Estandarización de medidas de alimentos y aplicación en nutrición pública: Trabajo colaborativo Red Tecnología-Culinaria y Salud-Pública

    Rocío Ortiz Moncada, María Soledad Prats Moya, Salvador Enrique Maestre Pérez, M. Carmen Davó Blanes, Aurora Norte Navarro, Silvia Carballo Marrero

    Diseño de acciones de investigación en docencia universitaria / coord. por José Daniel Álvarez Teruel, María Teresa Tortosa Ybáñez, Neus Pellín Buades, 2013, ISBN 978-84-695-6638-1, págs. 3059-3081

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Materiales para la docencia en Nutrición Humana y Dietética.: Elaboración de modelos de raciones (ReDTECSAP).

    Salvador Enrique Maestre Pérez, María Soledad Prats Moya, Rocío Ortiz Moncada, M. Carmen Davó Blanes, Aurora Norte Navarro, Silvia Carballo Marrero

    La producción científica y la actividad de innovación docente en proyectos de redes / coord. por José Daniel Álvarez Teruel, María Teresa Tortosa Ybáñez, Neus Pellín Buades, 2013, ISBN 978-84-695-9336-3, págs. 2955-2977

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Investigación sobre el uso de los términos ración, porción, equivalencia, intercambio y medidas caseras en nutrición humana y dietética

    Aurora Norte Navarro, Silvia Carballo Marrero, María Soledad Prats Moya, Salvador Enrique Maestre Pérez, M. Carmen Davó Blanes, Rocío Ortiz Moncada

    XI Jornadas de Redes de Investigación en Docencia Universitaria: Retos de futuro en la enseñanza superior. Docencia e investigación para alcanzar la excelencia académica / coord. por María Teresa Tortosa Ybáñez, José Daniel Álvarez Teruel, Neus Pellín Buades, 2013, ISBN 978-84-695-8104-9, págs. 905-920

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Desarrollo y puesta en marcha de la actividad "catalogación de recursos electrónicos" en asignaturas del área de nutrición y bromatología: [póster]

    Salvador Enrique Maestre Pérez, Iciar Martín Llaguno, María Soledad Prats Moya, Amanda Terol Pardo, Stéphanie Torrijo Boix

    IX Jornades de xarxes d'investigació en docència universitària: disseny de bones pràctiques docents en el context actual / coord. por María Teresa Tortosa Ybáñez, José Daniel Álvarez Teruel, Neus Pellín Buades, 2011, ISBN 978-84-694-9813-2, págs. 856-868

    • Texto Completo Libro
    

  • Elaboración de guías docentes para asignaturas del área de nutrición y bromatología en el grado en nutrición humana y dietética: [póster]

    Salvador Enrique Maestre Pérez, María del Carmen Garrigós Selva, Mª Dolores Sánchez Cuevas, Iciar Martín Llaguno, J. Llopico Alos, Ana Carrasco Abad, José Enrique Sirvent-Belando, José Aguilar García, Alfonso Jiménez Migallón, Juan Mora Pastor, María Soledad Prats Moya, Guillermo Grindlay Lledó

    IX Jornades de xarxes d'investigació en docència universitària: disseny de bones pràctiques docents en el context actual / coord. por María Teresa Tortosa Ybáñez, José Daniel Álvarez Teruel, Neus Pellín Buades, 2011, ISBN 978-84-694-9813-2, págs. 1894-1900

    • Texto Completo Libro
    

  • Elaboración de Guías docentes para asignaturas del área de Nutrición y Bromatología en el Grado en Nutrición Humana y Dietética

    Salvador Enrique Maestre Pérez, María del Carmen Garrigós Selva, Mª Dolores Sánchez Cuevas, Iciar Martín Llaguno, J. Llopico Alos, Ana Carrasco Abad, José Enrique Sirvent-Belando, José Aguilar García, Alfonso Jiménez Migallón, Juan Mora Pastor, María Soledad Prats Moya, Guillermo Grindlay Lledó, Juan C. Sánchez Melero

    Redes de investigación docente universitaria: innovaciones metodológicas / coord. por José Daniel Álvarez Teruel, María Teresa Tortosa Ybáñez, Neus Pellín Buades, 2011, ISBN 978-84-695-1151-0, págs. 1074-1088

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Desarrollo y puesta en marcha de la actividad "Catalogación de recursos electrónicos" en asignaturas del área de Nutrición y Bromatología

    Salvador Enrique Maestre Pérez, Iciar Martín Llaguno, María Soledad Prats Moya, Amanda Terol Pardo, Stéphanie Torrijo Boix

    Redes de investigación docente universitaria: innovaciones metodológicas / coord. por José Daniel Álvarez Teruel, María Teresa Tortosa Ybáñez, Neus Pellín Buades, 2011, ISBN 978-84-695-1151-0, págs. 2549-2564

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Evaluación de la situación de las prácticas de asignaturas del área de enturición y bromatología mediante un cuestionario a través del Campus Virtual

    Amanda Terol Pardo, E. Paredes Paredes, José Miguel Martínez Sanz, Salvador Enrique Maestre Pérez, María Soledad Prats Moya, Juan C. Sánchez Melero, José Aguilar García

    Comunidad investigadora del Programa Redes: proyectos y resultados / coord. por María Teresa Tortosa Ybáñez, José Daniel Álvarez Teruel, Neus Pellín Buades, 2010, ISBN 978-84-692-9579-3, págs. 1508-1527

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Elaboración de materiales docentes para las asignaturas del área de Nutrición y Bromatología en el Grado en Nutrición Humana y Dietética

    María Soledad Prats Moya, Josefa Aguilar García, Ana Carrasco Abad, María del Carmen Garrigós Selva, Guillermo Grindlay Lledó, Alfonso Jiménez Migallón, J. Llopico Alos, Salvador Enrique Maestre Pérez, I. Martín Llacuno, Juan Mora Pastor, Ángel J. Pérez Jiménez, Juan C. Sánchez Melero, José Enrique Sirvent-Belando, Stéphanie Torrijo Boix

    La comunidad universitaria: tarea investigadora ante la práctica docente / coord. por María Teresa Tortosa Ybáñez, Neus Pellín Buades, 2010, ISBN 978-84-693-9262-1, págs. 1736-1756

    • Texto Completo Libro
    

  • Evaluación de las prácticas de asignaturas de la titulación nutrición humana y dietética a través del campus virtual

    Salvador Enrique Maestre Pérez, Amanda Terol Pardo, E. Paredes Paredes, J. M. Aguilar García, María Soledad Prats Moya

    La comunidad universitaria: tarea investigadora ante la práctica docente / coord. por María Teresa Tortosa Ybáñez, Neus Pellín Buades, 2010, ISBN 978-84-693-9262-1, págs. 2436-2456

    • Texto Completo Libro
    

  • Comparación de la metodología docente aplicada en la asignatura Bromatología Descriptiva del Grado con el de la Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética que se imparte en la Universidad de Alicante

    Salvador Enrique Maestre Pérez, Ana Carrasco Abad, J. Llopico Alos, José Enrique Sirvent-Belando, Juan C. Sánchez Melero, José Aguilar García, María del Carmen Garrigós Selva, Guillermo Grindlay Lledó, María Soledad Prats Moya

    VIII Jornades de Xarxes d'Investigació en Docència Universitària: noves titulacions i canvi universitari / coord. por María Teresa Tortosa Ybáñez, José Daniel Álvarez Teruel, Neus Pellín Buades, 2010, ISBN 978-84-693-6845-9, págs. 355-370

    • Texto Completo Libro
    

  • Evaluación de las prácticas de asignaturas de la titulación Nutrición Humana y dietética a través del campus virtual

    Salvador Enrique Maestre Pérez, Amanda Terol Pardo, E. Paredes Paredes, José Aguilar García, María Soledad Prats Moya

    VIII Jornades de Xarxes d'Investigació en Docència Universitària: noves titulacions i canvi universitari / coord. por María Teresa Tortosa Ybáñez, José Daniel Álvarez Teruel, Neus Pellín Buades, 2010, ISBN 978-84-693-6845-9, págs. 385-397

    • Texto Completo Libro
    

  • Evaluación de la situación de las prácticas de asignaturas del Área de Nutrición y Bromatología mediante un cuestionario a través del campus virtual

    Alfonso Terol, E. Paredes Paredes, José Miguel Martínez Sanz, Salvador Enrique Maestre Pérez, María Soledad Prats Moya, Juan C. Sánchez Melero, José Aguilar García

    VII Jornades de Xarxes d'Investigació en Docència Universitària: la qualitat del procés d'ensenyança/aprenentatge universitari des de la perspectiva del canvi / coord. por José Daniel Álvarez Teruel, Neus Pellín Buades, María Teresa Tortosa Ybáñez, 2009, ISBN 978-84-692-5510-0, págs. 692-698

    • Texto Completo Libro
    

  • Guías docentes de tercer curso de la Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética

    Javier Sarasa Pérez (coord.), Macario Alemany García, José Grau Valls, Alfonso Jiménez Migallón, Salvador Enrique Maestre Pérez, María Soledad Prats Moya, José Verdú Soriano, José Antonio Hurtado Sánchez, Loreto Maciá Soler

    Investigacions docents : del disseny curricular a les pràctiques d'aula: EEES 2007 / Aurora Fourcade López (dir.), Marcos J. Iglesias Martínez (dir.), Gladys Merma Molina (dir.), Francesc Pastor Verdú (dir.), 2008, ISBN 978-84-690-9972-8, págs. 1-284

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Desarrollo de metodologías y guías docentes adecuadas al sistema europeo de transferencia de créditos para las asignaturas experimentales de Química Analítica dentro de la Licenciatura en Química e Ingeniería Química

    Luis Gras García, Guillermo Grindlay Lledó, Alfonso Jiménez Migallón, Salvador Enrique Maestre Pérez, Juan Mora Pastor

    Redes de investigación docente: Espacio Europeo de Educación Superior, Vol. 2, 2007 (Modelos de organización de profesores en la educación universitaria / coord. por María José Frau Llinares, Narciso Sauleda Parés), ISBN 978-84-268-1352-7, págs. 229-252

    • Texto Completo Volumen
    

  • Desarrollo de la guía docente para tercer curso de la Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética

    Macario Alemany García, José Grau Valls, Salvador Enrique Maestre Pérez, José Verdú Soriano, José Antonio Hurtado Sánchez, Loreto Maciá Soler, Javier Sarasa Pérez, Alfonso Jiménez Migallón, María Soledad Prats Moya

    Redes de investigación docente: Espacio Europeo de Educación Superior, Vol. 1, 2007 (La multidimensionalidad de la educación universitaria / coord. por María Ángeles Martínez Ruiz, Vicente Carrasco Embuena), ISBN 978-84-268-1335-0, págs. 307-341

    • Texto Completo Volumen
    

  • Investigación en docencia en el área de nutrición y bromatología: elaboración de propuestas de guías docentes para las asignaturas de toxicología y tecnología culinaria

    Salvador Enrique Maestre Pérez, S. Prats, E. Paredes, Guillermo Grindlay Lledó

    Investigacions col·legiades: el model docent en la Universitat / María José Frau Llinares (aut.), Narciso Sauleda Parés (aut.), 2006, ISBN 84-689-6437-9, pág. 35

    • Texto Completo Libro
    

  • Desarrollo de metodologías docentes basadas en el trabajo colaborativo y actividades no presenciales en laboratorios integrados de la titulación en Química

    Luis Gras García, Alfonso Jiménez Migallón, Salvador Enrique Maestre Pérez, Juan Mora Pastor, María Soledad Prats Moya, Jose Luis Todolí Torró

    Redes de investigación docente en el Espacio Europeo de Educación Superior, Vol. 2, 2006 (La reconfiguración curricular en el escenario universitario / coord. por María José Frau Llinares, Narciso Sauleda Parés), ISBN 84-268-1269-4, págs. 161-188

    • Resumen
    • Texto Completo Volumen
    

  • Desarrollo de metodologías docentes para las asignaturas experimentales en el área de conocimiento de Química Analítica: adecuación de los programas a la normativa de convergencia europea

    Luis Gras García, Guillermo Grindlay Lledó, Alfonso Jiménez Migallón, Salvador Enrique Maestre Pérez, Juan Mora Pastor, María Soledad Prats Moya, Jose Luis Todolí Torró

    III Jornades de Xarxes d'Investigació en Docència Universitària: la configuració de l'Espai Europeu d'Educació Superior / coord. por María Ángeles Martínez Ruiz, Vicente Carrasco Embuena, 2005, ISBN 84-689-3730-4

    • Texto Completo Libro
    

  • Desarrollo de metodologías docentes para las asignaturas experimentales en el área de conocimiento de Química Analítica: adecuación de los programas a la normativa de Convergencia Europea

    Salvador Enrique Maestre Pérez, Alfonso Jiménez Migallón, Luis Gras García, Juan Mora Pastor, Guillermo Grindlay Lledó

    Investigar el diseño curricular: redes de docencia en el Espacio Europeo de Educación Superior / coord. por Vicente Carrasco Embuena, María José Frau Llinares, María Ángeles Martínez Ruiz, Vol. 1, 2005, ISBN 84-268-1183-3, págs. 213-236

    • Texto Completo Volumen
    

  • Asignaturas experimentales en el área de conocimiento de Química Analítica: análisis desde la perspectiva de la convergencia europea (ECTS)

    Luis Gras García, Alfonso Jiménez Migallón, Salvador Enrique Maestre Pérez, Juan Mora Pastor, María Soledad Prats Moya, Jose Luis Todolí Torró

    Espacios de participación en la investigación del aprendizaje universitario / coord. por María Ángeles Martínez Ruiz, Vicente Carrasco Embuena, Vol. 1, 2004, ISBN 84-268-1224-4, págs. 21-36

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Desarrollo de nuevos métodos de docencia para asignaturas experimentales en el área de conocimiento de química analítica

    Salvador Enrique Maestre Pérez, Luis Gras García, Juan Mora Pastor, Jose Luis Todolí Torró, María Soledad Prats Moya, Alfonso Jiménez Migallón

    II Jornades de Xarxes d'Investigació en Docència Universitària: cap a l'Europa del coneixement / coord. por María Ángeles Martínez Ruiz, Vicente Carrasco Embuena, 2004, ISBN 84-688-5934-6, pág. 25

    • Texto Completo Libro
    

• Libros

  • Introducción a la experimentación en química analítica

    Juan Mora Pastor, Luis Gras García, Salvador Enrique Maestre Pérez, Jose Luis Todolí Torró

    Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant, Servicio de Publicaciones, 2005. ISBN 84-7908-837-0

    • Resumen
    

  • Equilibris iònics en dissolució. I

    Vicente Hernandis Martínez, Salvador Enrique Maestre Pérez, Juan Mora Pastor, Jose Luis Todolí Torró

    Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant, Secretariat de Promoció del Valencià, 2002

    

• Tesis

  • Estudios acerca del papel de la cámara de nebulización sobre la señal y el efecto de matriz debido a especies inorgánicas en ICP-AES

    Salvador Enrique Maestre Pérez

    Tesis doctoral dirigida por Jose Luis Todolí Torró (dir. tes.), Juan Mora Pastor (dir. tes.). Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante (2002).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RUA
    

• Tesis dirigidas

  • Determinación simultánea de carbohidratos, ácidos orgánicos, vitaminas y metales pesados en alimentos mediante HPLC-ICP-AES

    Eduardo Paredes Paredes

    Tesis doctoral dirigida por Jose Luis Todolí Torró (dir. tes.), Salvador Enrique Maestre Pérez (codir. tes.). Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante (2008).

    • Resumen
    

• Coordinación

  • Obras Colectivas

    • Fundamentos científicos de la heladería

      coord. por Juan Mora Pastor, Salvador Enrique Maestre Pérez

      Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant, Servicio de Publicaciones, 2017. ISBN 978-84-9717-534-0

      • Resumen
      

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.