Comparativa nutricional de harinas no tradicionales aplicadas en pastelería

• Autores: Alfonso Marín García, Rosa Alba Sola Martínez, Salvador Enrique Maestre Pérez, Raquel Sánchez Romero
• Localización: Caminando hacia el futuro: tendencias metodológicas de los jóvenes investigadores / coord. por Gabriel Lozano Reina, Ana Isabel Ponce Gea, David Planes Muñoz, 2019, págs. 224-246
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)