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Área de conocimientoPáginas webPortal Institucional (Dialnet CRIS)Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Corina Nieto, Diego Eloy Carballo Carballo, Irma Caro Canales, E.J. Quinto, Sonia Andrés Llorente, Javier Mateo Oyagüe
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 18, Nº. 1, 2020, págs. 132-136
Emma Serrano Martínez, M. J. Humada, Irma Caro Canales, Ibán Vázquez González, Ana Olaizola Tolosana, Helena Resano Ezcaray, Sergio Soto Simental, Javier Mateo Oyagüe
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 16, Nº. 3, 2018
Irma Caro Canales, Germán Bécares, Lucía Fuentes Jiménez, María Rosario García Armesto, Francisco J. Rúa Aller, José María Castro González, Emiliano José Quinto Fernández, Javier Mateo Oyagüe
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 13, Nº. 2, 2015, págs. 181-187
S. Soto, Emma Serrano Martínez, M. J. Humada, A. Fernández Diez, Irma Caro Canales, A. Castro, Javier Mateo Oyagüe
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 66, Nº 4, 2015
Sergio Soto Simental, Bettit Karim Salvá, Néstor Gutiérrez Méndez, Irma Caro Canales, Javier Mateo Oyagüe
Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 40, Nº. 1, 2015, págs. 38-43
Roberto González Tenorio, Alfonso Totosaus Sánchez, Irma Caro Canales, Javier Mateo Oyagüe
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 24, Nº. 2, 2013, págs. 3-14
Ana Isabel Fernández Díez, Bettit Karim Salvá Ruiz, D.D. Ramos, Irma Caro Canales, Javier Mateo Oyagüe
Anales de veterinaria de Murcia, ISSN 0213-5434, ISSN-e 1989-1784, Nº. 28, 2012, págs. 97-109
Roberto González Tenorio, Irma Caro Canales, Sergio Soto Simental, Blanca R. Rodríguez Pastrana, Javier Mateo Oyagüe
Nacameh, ISSN-e 2007-0373, Vol. 6, Nº. 2, 2012, págs. 25-32
José María Zumalacárregui Rodríguez, Javier Mateo Oyagüe, R. Sainz, D.D. Ramos, Roberto González Tenorio, Irma Caro Canales, Sergio Soto Simental, Vita Parra Testal
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 25, Nº 215, 2006, págs. 76-80
Enrique A. Cabeza Herrera, Javier Mateo Oyagüe, Irma Caro Canales, José María Zumalacárregui Rodríguez
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 25, Nº 211, 2006, págs. 47-51
Detection, Occurrence, and Characterization of Escherichia coli O157:H7 from Raw Ewe's Milk in Spain
Irma Caro Canales, V. M. Fernandez-Barata
Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 4, 2006, págs. 920-924
Estabilidad de la mioglobina al tratamiento térmico de la carne y los preparados cárnicos
Irma Caro Canales, A.C. Figueira, Javier Mateo Oyagüe, Sergio Soto Simental
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 24, Nº 204, 2005, págs. 53-57
Rendimiento de queseros. I. Concepto y factores que afectan
Irma Caro Canales, Javier Mateo Oyagüe
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 311, 2000, págs. 103-114
Rendimiento de queseros. II. Determinación del rendimiento
Irma Caro Canales, Javier Mateo Oyagüe
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 311, 2000, págs. 115-120
Quesos de "pasta filata": tecnología del queso Mozzarella. I. Características de fabricación
Irma Caro Canales, Melitón Jesús Franco Fernández, Javier Mateo Oyagüe
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 303, 1999, págs. 151-158
Quesos de "pasta filata": tecnología del queso Mozzarella. II. Características reológicas y/o propiedades funcionales del queso Mozzarella
Irma Caro Canales, Melitón Jesús Franco Fernández, Javier Mateo Oyagüe
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 303, 1999, págs. 159-164
Optimización de un sistema de fermentación acética con reutilización de aire
L. E. Romero, Irma Caro Canales, J. M. Gómez, Domingo Cantero Moreno
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 12, Nº 8, 1993, págs. 55-59
Cristina Gallego Gallego, Diego Eloy Carballo Carballo, Sonia Andrés Llorente, Irma Caro Canales, Javier Mateo Oyagüe
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 157
Certificación de la calidad diferenciada de los alimentos, ¿protección o herramienta de mercado?
Javier Mateo Oyagüe, Irma Caro Canales
Alimentación, creencias y diversidad cultural / coord. por Salvador Tarodo Soria, Paulino César Pardo Prieto, 2015, ISBN 978-84-16062-67-6, págs. 359-368
Daphne Doris Ramos Delgado, Armando Emiliano González Zariquey, Bettit Karim Salvá Ruiz, Irma Caro Canales, Ana Isabel Fernández Díez, Javier Mateo Oyagüe
Investigación agraria para el desarrollo sostenible: análisis de casos internacionales / coord. por Fernando González Andrés, Beatriz Urbano López de Meneses, 2014, ISBN 978-84-9773-680-0, págs. 67-91
Irma Caro Canales, L. Pérez, A.M. Roldán, Víctor M. Palacios Macías
Entre la tradición y la innovación / coord. por Juan Gómez Benítez, Belén Puertas García, 2001, ISBN 84-89141-48-7, págs. 281-290
Irma Caro Canales
Tesis doctoral dirigida por María Rosario García Armesto (dir. tes.). Universidad de León (2004).
Tesis doctoral dirigida por Javier Mateo Oyagüe (dir. tes.), Irma Caro Canales (dir. tes.), Sonia Andrés Llorente (dir. tes.). Universidad de León (2020).
Tesis doctoral dirigida por Irma Caro Canales (dir. tes.), Javier Mateo Oyagüe (dir. tes.). Universidad de León (2015).
Estudios sobre carne de cordero: compuestos volátiles y estabilidad oxidativa de la carne de corderos alimentados con oleínas, estabilidad oxidativa de una hamburguesa con lúpulo, desarrollo de una pierna cruda-curada incluyendo una etapa de masajeo
Tesis doctoral dirigida por Javier Mateo Oyagüe (dir. tes.), Irma Caro Canales (dir. tes.). Universidad de León (2014).
Tesis doctoral dirigida por Javier Mateo Oyagüe (dir. tes.), Irma Caro Canales (dir. tes.), María Rosario García Armesto (dir. tes.). Universidad de León (2014).
Tesis doctoral dirigida por Javier Mateo Oyagüe (dir. tes.), Irma Caro Canales (dir. tes.), Alfonso Totosaus Sánchez (dir. tes.). Universidad de León (2011).
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