InstitucionesIdentificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Pastoreo en montaña: diálogos entre la teoría y la práctica
Elena Galán, Juan Busqué Marcos, Emma Serrano Martínez
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Año 33, Nº. 307, 2022, págs. 44-47
Emma Serrano Martínez, M. J. Humada, Irma Caro Canales, Ibán Vázquez González, Ana Olaizola Tolosana, Helena Resano Ezcaray, Sergio Soto Simental, Javier Mateo Oyagüe
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 16, Nº. 3, 2018
Emma Serrano Martínez, M. J. Humada, S. Gutiérrez, B. Castrillo
ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), ISSN 1699-6887, Vol. 113, Nº. 1, 2017, págs. 52-67
Emma Serrano Martínez, Rommel Moros, Juan Busqué Marcos
Revista española de estudios agrosociales y pesqueros, ISSN 1575-1198, Nº 248, 2017, págs. 39-61
Producción de cebones de raza Tudanca en pastoreo: efecto de la castración sobre la calidad de la canal y de la carne
Emma Serrano Martínez, M. J. Humada, B. Castrillo
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 243 (Enero-febrero 2016), 2016, págs. 64-75
S. Soto, Emma Serrano Martínez, M. J. Humada, A. Fernández Diez, Irma Caro Canales, A. Castro, Javier Mateo Oyagüe
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 66, Nº 4, 2015
Producción de terneros y añojos de raza Tudanca: efecto del sistema de producción sobre el crecimiento, las características de la canal y el perfil de ácidos grasos
M. J. Humada, Emma Serrano Martínez, Carlos Sañudo Astiz, C. Cimadevilla
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 227, 2014, págs. 60-68
M. J. Humada, Carlos Sañudo Astiz, C. Cimadevilla, Emma Serrano Martínez
ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), ISSN 1699-6887, Nº. 2, 2013, págs. 183-200
La raza Tudanca tiene mayor rendimiento que la Mochina: Pese a sus similitudes
A. Toribio, C. Cimadevilla, M. V. Campos, M. J. Humada, Emma Serrano Martínez
Cárnica 2000, ISSN 0210-5543, Año nº 39, Etapa/Nº 347, 2012, págs. 12-15
Los terneros de mayor edad de raza tudanca acabados en un sistema semiextensivo mejoran su calidad
M. J. Humada, M. V. Campos, Emma Serrano Martínez, A. Toribio, C. Cimadevilla
Cárnica 2000, ISSN 0210-5543, Año nº 39, Etapa/Nº 345, 2012, págs. 26-27
Producción en pastoreo frente a la producción intensiva: perfil de ácidos grasos, carne cardiosaludable y razas rústicas.
M. J. Humada, Emma Serrano Martínez, J. C. Cimadevilla López
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 207, 2012, págs. 56-62
Características de las explotaciones de ganado vacuno de la comarca de Montaña de Riaño (León)
A.I. Cerdeño, María Paz Lavín González, Emma Serrano Martínez, Ángel Ruiz Mantecón, F. Javier Giráldez García
ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), ISSN 1699-6887, Nº. 1, 2005, págs. 3-24
La gestión de la cabra montés en Andalucía
J. M. Pérez, Paulino Fandos, Emma Serrano Martínez, José Enrique Granados Torres, A. Castillo, F. J. González, Ramón C. Soriguer Escofet, J. Cano-Manuel
Quercus, ISSN 0212-0054, Nº 226, 2004, págs. 16-21
Classification variables of cattle farms in the mountains of León, Spain
Emma Serrano Martínez, María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón, Alberto Bernués Jal, F. Javier Giráldez García
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 2, Nº. 4, 2004, págs. 504-511
The identification of homogeneous groups of cattle farms in the mountains of León, Spain
Emma Serrano Martínez, María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón, Alberto Bernués Jal, F. Javier Giráldez García
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 2, Nº. 4, 2004, págs. 512-523
Bases para un desarrollo ganadero sostenible: la consideración de la produccón animal desde una perpectiva sistémica y el estudio de la diversidad de las explotaciones
Emma Serrano Martínez, Ángel Ruiz Mantecón
Revista española de estudios agrosociales y pesqueros, ISSN 1575-1198, Nº 199, 2003, págs. 159-191
Censos de ganado y de explotaciones, distribución de la población y uso del territorio en la Provincia de León: situación actual y evolución
María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón, Emma Serrano Martínez
Polígonos: Revista de geografía, ISSN 1132-1202, Nº 11-12, 2001-2002, págs. 167-200
Aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos (ARICPC) en la industria cárnica (y II): conservas cárnicas, embutidos frescos y embutidos curados de carne de caza
Vita Parra Testal, J. I. Pérez, José Emilio Pardo González, Emma Serrano Martínez, A. Legorburo Otri
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 17, Nº 7, 1998, págs. 67-79
Vita Parra Testal, J. I. Pérez, José Emilio Pardo González, Emma Serrano Martínez, A. Legorburo Otri
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 17, Nº 1, 1998, págs. 69-80
Coste de producción en carne rosada y de ternera
María Paz Lavín González, Emma Serrano Martínez, A.M.M. de Remes Lenicov
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Nº 96, 1998, págs. 24-28
Identificación de la flora fúngica presente en queso manchego artesanal con denominación de origen
María E. González, Cristina García Viguera, C. E. Serrano Martínez, Emma Serrano Martínez
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 16, Nº 6, 1997, págs. 67-69
Aplicación experimental del sistema ARICPC en una quesería artesanal
María E. González, C. E. Serrano Martínez, Emma Serrano Martínez
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 288, 1997, págs. 25-27
Importancia sanitaria del crecimiento de mohos en quesos y medidas de control
C. E. Serrano Martínez, José Emilio Pardo González, Emma Serrano Martínez, Carlos García Izquierdo
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 281, 1997, págs. 75-80
Estudio físico-químico del queso manchego con denominación de origen
C. E. Serrano Martínez, Emma Serrano Martínez, M. L. Medina, Carlos García Izquierdo
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 281, 1997, págs. 81-82
Manuel Fernández, E. Manzanera, Emma Serrano Martínez
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Nº 81, 1996, págs. 46-50
Manuel Fernández, I. Ferré, Emma Serrano Martínez
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Nº 78, 1996, págs. 25-26
Coste de producción en carne rosada y de ternera
Emma Serrano Martínez, María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón
Vacuno de carne: aspectos claves / coord. por Carlos Buxadé Carbó, 1997, ISBN 84-7114-716-5, págs. 557-569
Evolución del control lechero en Castilla- La Mancha: valores medios de producción y composición de la leche en ovino manchego
María Dolores Pérez-Guzmán Palomares, A Garzón, Francisco Rodríguez Díaz, Vidal Montoro Angulo, Ernesto Hurtado, Emma Serrano Martínez
Producción ovina y caprina: XVIII Jornadas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por José Ignacio Pérez, Laureano Gallego Martínez, 1994, ISBN 84-88255-50-0, págs. 439-443
Estudio de dietas deprimidas en proteína en la nutrición del conejo de engorde
Jordi Garrigós Masip, Ignacio Vilella Albó, Pedro Balfagón, Emma Serrano Martínez, Gemma Bosom, C. Mas, Cecilia Céspedes
XV Symposium, I Jornadas de Cunicultura : Murcia, 19, 20 y 21 de junio de 1990: Murcia, 19, 20 y 21 de junio de 1990, 1990, págs. 53-56
Caracterización de los sistemas de producción de ganado vacuno de carne de la montaña de León
Emma Serrano Martínez, María Paz Lavín González, Ángel Ruiz Mantecón
Sahelices de Sabero (León) : Valles del Esla, 2002. ISBN 84-8012-391-5
Sistemas de producción de ganado vacuno en la comarca de "Montaña de Riaño" (León): caracterización de las explotaciones productoras de carne
Emma Serrano Martínez
Tesis doctoral dirigida por Ángel Ruiz Mantecón (dir. tes.), María Paz Lavín González (codir. tes.). Universidad de León (2002).
Tesis doctoral dirigida por Emma Serrano Martínez (dir. tes.), Carlos Sañudo Astiz (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2015).
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