Certificación de la calidad diferenciada de los alimentos, ¿protección o herramienta de mercado?

• Javier Mateo Oyagüe ^[1] ; Irma Caro Canales ^[2]
  1. [1] Universidad de León

     Universidad de León

     León, España

     
  2. [2] Universidad de Valladolid

     Universidad de Valladolid

     Valladolid, España

     
• Localización: Alimentación, creencias y diversidad cultural / coord. por Salvador Tarodo Soria, Paulino César Pardo Prieto, 2015, ISBN 978-84-16062-67-6, págs. 359-368
• Idioma: español
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