Estudio de quince cepas de levaduras autóctonas de la D.O. Valencia por la composición y calidad del vino producido

• Autores: José Luis Aleixandre Benavente, María J. García, Ana Casp Vanaclocha
• Localización: XV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 3-7 de mayo de 1993, 1994, ISBN 84-7930-058-2, págs. 225-234
• Idioma: español
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