Evoluciones de la fracción de antocianos durante la fermentación de mostos de uva de las variedades Cabernet sauvignon y tempranillo cultivadas en la D.O. Montilla-Moriles

• Autores: Manuel Medina, S. Guijo, Manuel Mayén Riego, J. Mérida
• Localización: XIV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 4-8 de mayo de 1992, 1993, págs. 159-168
• Idioma: español
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