Estudio experimental de los fenómenos de competencia entre levaduras autóctonas y comerciales en los vinos de Tenerife

• Autores: Evaristo Cardell Cristellys, María del Pino Salvadores Sánchez de Cos
• Localización: XIV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 4-8 de mayo de 1992, 1993, págs. 225-230
• Idioma: español
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