Periodo de publicación recogido
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Un état de l'art des mécanismes responsables du gerbage des vins effervescents
Gérard Liger-Belair, Clara Cilindre, Bertrand Robillard
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 50, Nº. 189, 2023, págs. 30-35
David A. Bonhommeau, Gérard Liger-Belair
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 50, Nº. 187, 2023, págs. 39-42
Clara Cilindre, Gérard Liger-Belair, Céline Henrion
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 50, Nº. 186, 2023, págs. 25-29
Champagne! La physique du débouchege
Gérard Liger-Belair, Clara Cilindre, Daniel Cordier
Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 313, 2022, págs. 18-29
Gérard Liger-Belair
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 48, Nº. Extra 181, 2021, págs. 8-9
Chaampagne et vins effervescents: la première capsule de tirage dopée aux sulfites: Le bénéfice antioxydant des sulfites sans en augmenter leur concentration dans le vin
Virginie Thollin, Gérard Liger-Belair, Clara Cilindre
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 48, Nº. 181, 2021, págs. 50-53
Vers de nouvelles formes de verres pour la dégustation du champagne et des vins effervescents
Gérard Liger-Belair, Clara Cilindre, Raphaël Vallon
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 48, Nº. 179, 2021, págs. 55-59
Des océans effesvescents sur Titan?
Gérard Liger-Belair
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 47, Nº. 176, 2020, págs. 13-15
Champagne. Une onde de choc au débouchage!
Gérard Liger-Belair, Daniel Cordier, Clara Cilindre
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 47, Nº. 175, 2020, págs. 48-52
Comment aborder une dégustation de champagne en apesanteur?: Partie 2/2: Le lancement du Mumm Grand Cordon Stellar
Gérard Liger-Belair, Emilie Langleron, Eveline Mazel
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 46, Nº. 172, 2019, págs. 50-53
Comment aborder une dégustation de champagne en apesanteur?: Partie 1/2: La dégustation du champagne sur terre
Gérard Liger-Belair
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 46, Nº. 171, 2019, págs. 54-58
Un océan dans une flûte de champagne!
Gérard Liger-Belair, Guillaume Polidori, Fabien Beaumont
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 44, Nº. 162, 2017, págs. 53-56
La perception du CO2 dans les vins effervescents: Un univers multisensoriel spécifique et ses influencies sur les sensations gustatives. Apports possibles des neurosciences
Gérard Liger-Belair, Clara Cilindre, Marielle Bourget
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 42, Nº. 155, 2015, págs. 47-52
Le débouchage du champagne es slow motion!
Gérard Liger-Belair, Clara Cilindre, Jacques Honvault
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 42, Nº. 155, 2015, págs. 53-56
La dégustation du champagne: Quelques éléments de réflexion sur l'impact de la forme du verre et de la taille des bulles
Gérard Liger-Belair, Clara Cilindre, Guillaume Polidori, Hervé Pron, Thomas Séon
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 40, Nº. 149, 2013, págs. 43-46
Le gerbage des vins effervescents: Partie 2/2: Vers la construction d'un modèle théorique
Gérard Liger-Belair
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 40, Nº. 148, 2013, págs. 46-48
Le gerbage des vins effervescents: Partie 1/2: L'origine du phénomène et quelques solutions pratiques pour y remédier
Gérard Liger-Belair, Jacques-Emmanuel Barbier, Guillaume Polidori, D. Chaudruc, Bertrand Robillard
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 40, Nº. 147, 2013, págs. 47-52
Les amours de la science et de la bulle
Gérard Liger-Belair
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 40, Nº. 146, 2013, págs. 7-8
L'odyssée d'une bulle de champagne: Bilan de 15 années de recherche scientifique
Gérard Liger-Belair
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 40, Nº. 146, 2013, págs. 49-52
Dernières données techniques sur le service du champagne
Gérard Liger-Belair, Marielle Bourget, Sandra Villaume, Philippe Jeandet, Hervé Pron
Le Vigneron champenois, ISSN 0049-643X, Vol. 132, Nº. 7, 2011, págs. 40-49
Le service du champagne revisité: Partie 2/2: Le cas de la flûte et de la coupe
Gérard Liger-Belair, Marielle Bourget, Clara Cilindre, Hervé Pron, Guillaume Polidori
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 38, Nº. 141, 2011, págs. 45-47
Le service du champagne revisité: Partie 1/2: Le mode de versement et la température de service
Gérard Liger-Belair, Marielle Bourget, Sandra Villaume, Philippe Jeandet, Hervé Pron
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 38, Nº. 140, 2011, págs. 47-49
Voyage au coeur d'une flûte de champagne !
Gérard Liger-Belair
Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 246, 2011 (Ejemplar dedicado a: Des Bulles en Champagne), págs. 12-16
L�effervescence révèle les arômes du champagne: identification de molécules d�intérêt organoleptique par spectrométrie de masse à ultra haute résolution
Gérard Liger-Belair, Clara Cilindre, Régis Gougeon, Marianna Lucio, Istvan Gebefügi, Philippe Jeandet
Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 246, 2011 (Ejemplar dedicado a: Des Bulles en Champagne), págs. 32-36
Une approche scientifique pour eclairer son choix. Flûte ou coupe?
Gérard Liger-Belair, Sandra Villaume, Clara Cilindre, Philippe Jeandet, Guillaume Polidori
La Champagne viticole: le magazine de l'actualité champenoise, ISSN 1146-8572, Nº. 757, 2010, págs. 48-49
La libération progressive du CO2 dissous hors d'un vin de Champagne servi en flûte et en coupe: Partie 2/2: Une approche théorique
Gérard Liger-Belair, S. Villaume, Clara Cilindre, Philippe Jeandet, Guillaume Polidori
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 37, Nº. 135, 2010, págs. 53-55
La libération progressive du CO2 au cours de la dégustation d'un vin de Champagne: le rôle de la température de service
Gérard Liger-Belair, S. Villaume, Clara Cilindre, Philippe Jeandet
Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 243, 2010, págs. 17-21
Les gaz dans la bouteille: Partie 1/2
Bertrand Robillard, Gérard Liger-Belair
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 34, Nº. Extra 125, 2007, págs. 39-42
Gérard Liger-Belair
Investigación y ciencia, ISSN 0210-136X, Nº 318, 2003, págs. 78-83
Naissance, vie et mort d'une bulle de Champagne
Gérard Liger-Belair, Philippe Jeandet
Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 193, 2002, págs. 45-48
Contribution to the study of the "Remuage" procedure in champagne wine production: identification of "Voltigeurs" (particles in suspension in the wine). Technical brief
Philippe Jeandet, Jean-Christophe Lenfant, Madeleine Caillet, Gérard Liger-Belair, Yann Vasserot, Richard Marchal
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 51, Nº 4, 2000, págs. 418-419
Study of effervescence in a glass of Champagne: frequencies of bubble formation, growth rates, and velocities of rising bubbles
Gérard Liger-Belair, Richard Marchal, Bertrand Robillard, Michèle Vignes-Adler, Alain Maujean, Philippe Jeandet
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 50, Nº 3, 1999, págs. 317-323
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