págs. 9-11
págs. 13-18
págs. 20-22
Instabilité protéique des vins blancs et rosés: Partie 2/2: Comparaison des tests de stabilité protéique dans les vins blancs et rosés et mise au point d'un nouveau test: l'ImmunoTest
págs. 23-27
págs. 28-30
págs. 31-33
Les grenaches: Quelques problèmes culturaux en pépinières et au champ
págs. 39-41
págs. 42-44
Le profil chimique et sensoriel du fût cintré par immersion: Bilan de 2 ans d'expérimentations
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págs. 45-48
págs. 49-52
La libération progressive du CO2 dissous hors d'un vin de Champagne servi en flûte et en coupe: Partie 2/2: Une approche théorique
Gérard Liger-Belair, S. Villaume, Clara Cilindre, Philippe Jeandet, Guillaume Polidori
págs. 53-55
L'Afrique du Sud: Un modèle collectif de gestion de l'environnement
págs. 57-61
págs. 62-64
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