págs. 7-8
págs. 9-12
págs. 13-16
págs. 17-19
Le remuage: Histoire, techniques et défits futurs
págs. 21-23
págs. 25-29
Les principaux défauts émergents pour les vins effervescents: Partie 2/2: diagnostiquer et corriger des défauts des vins effervescents (de la compréhension à la prévention des phénomènes)
págs. 30-33
Charmat et la méthode Charmat: Partie 2/2: Aspects techniques et regard sur les vins produits en cuve close
págs. 39-43
págs. 44-48
págs. 49-53
Analyse multi´´elémentaire des vins: "Metal Wine Profile": Un outil analytique innovant au service de la qualité et de la traçabilité
págs. 55-58
págs. 59-62
Contributions indirectes et vins: Tentative et présomption de fraude: application en matière de tromperie
págs. 63-64
Un exemple d'impact du phylloxéra: Histoire de la Côte de Troyes et origine du vignoble de Montgueux
págs. 65-68
pág. 69
págs. 70-71
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados