Contribution to the study of the "Remuage" procedure in champagne wine production: identification of "Voltigeurs" (particles in suspension in the wine). Technical brief

• Autores: Philippe Jeandet, Jean-Christophe Lenfant, Madeleine Caillet, Gérard Liger-Belair, Yann Vasserot, Richard Marchal
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 51, Nº 4, 2000, págs. 418-419
• Idioma: inglés
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