Le gaz carbonique et l'oxygène lors de l'eboration du champagne
Michel Valade, Denis Bunner, Isabelle Tribaut-Sohier, Dominique Tusseau, Dominique Moncomble
págs. 2-10
págs. 12-16
págs. 17-19
págs. 20-26
págs. 27-31
L�effervescence révèle les arômes du champagne: identification de molécules d�intérêt organoleptique par spectrométrie de masse à ultra haute résolution
Gérard Liger-Belair, Clara Cilindre, Régis Gougeon, Marianna Lucio, Istvan Gebefügi, Philippe Jeandet
págs. 32-36
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados