Periodo de publicación recogido
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Un état de l'art des mécanismes responsables du gerbage des vins effervescents
Gérard Liger-Belair, Clara Cilindre, Bertrand Robillard
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 50, Nº. 189, 2023, págs. 30-35
Clara Cilindre, Gérard Liger-Belair, Céline Henrion
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 50, Nº. 186, 2023, págs. 25-29
Thenperfect bubble. Foam formation in sparkling wine
Francois Botton, Alana Seabrook, Clara Cilindre
Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 707, 2022, págs. 56-59
Champagne! La physique du débouchege
Gérard Liger-Belair, Clara Cilindre, Daniel Cordier
Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 313, 2022, págs. 18-29
Chaampagne et vins effervescents: la première capsule de tirage dopée aux sulfites: Le bénéfice antioxydant des sulfites sans en augmenter leur concentration dans le vin
Virginie Thollin, Gérard Liger-Belair, Clara Cilindre
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 48, Nº. 181, 2021, págs. 50-53
Vers de nouvelles formes de verres pour la dégustation du champagne et des vins effervescents
Gérard Liger-Belair, Clara Cilindre, Raphaël Vallon
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 48, Nº. 179, 2021, págs. 55-59
La perception du CO2 dans les vins effervescents: Un univers multisensoriel spécifique et ses influencies sur les sensations gustatives. Apports possibles des neurosciences
Gérard Liger-Belair, Clara Cilindre, Marielle Bourget
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 42, Nº. 155, 2015, págs. 47-52
La dégustation du champagne: Quelques éléments de réflexion sur l'impact de la forme du verre et de la taille des bulles
Gérard Liger-Belair, Clara Cilindre, Guillaume Polidori, Hervé Pron, Thomas Séon
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 40, Nº. 149, 2013, págs. 43-46
Le service du champagne revisité: Partie 2/2: Le cas de la flûte et de la coupe
Gérard Liger-Belair, Marielle Bourget, Clara Cilindre, Hervé Pron, Guillaume Polidori
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 38, Nº. 141, 2011, págs. 45-47
L�effervescence révèle les arômes du champagne: identification de molécules d�intérêt organoleptique par spectrométrie de masse à ultra haute résolution
Gérard Liger-Belair, Clara Cilindre, Régis Gougeon, Marianna Lucio, Istvan Gebefügi, Philippe Jeandet
Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 246, 2011 (Ejemplar dedicado a: Des Bulles en Champagne), págs. 32-36
Une approche scientifique pour eclairer son choix. Flûte ou coupe?
Gérard Liger-Belair, Sandra Villaume, Clara Cilindre, Philippe Jeandet, Guillaume Polidori
La Champagne viticole: le magazine de l'actualité champenoise, ISSN 1146-8572, Nº. 757, 2010, págs. 48-49
La libération progressive du CO2 dissous hors d'un vin de Champagne servi en flûte et en coupe: Partie 2/2: Une approche théorique
Gérard Liger-Belair, S. Villaume, Clara Cilindre, Philippe Jeandet, Guillaume Polidori
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 37, Nº. 135, 2010, págs. 53-55
La libération progressive du CO2 au cours de la dégustation d'un vin de Champagne: le rôle de la température de service
Gérard Liger-Belair, S. Villaume, Clara Cilindre, Philippe Jeandet
Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 243, 2010, págs. 17-21
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