Study of effervescence in a glass of Champagne: frequencies of bubble formation, growth rates, and velocities of rising bubbles

• Autores: Gérard Liger-Belair, Richard Marchal, Bertrand Robillard, Michèle Vignes-Adler, Alain Maujean, Philippe Jeandet
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 50, Nº 3, 1999, págs. 317-323
• Idioma: inglés
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