InstitucionesÁrea de conocimientoAclaración de materia/profesión
Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Jaime Zea Salgueiro, M. D. Díaz Díaz, Juan A. Carballo Santaolalla
Pastos: Revista de la Sociedad Española para el Estudio de los Pastos, ISSN 0210-1270, Vol. 40, Nº. 1, 2010, págs. 65-82
Efecto del acabado sobre la calidad de la canal de terneros y terneras alimentados con ensilados
Jaime Zea Salgueiro, M. D. Díaz Díaz, Juan A. Carballo Santaolalla
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 58, Nº 221, 2009, págs. 11-22
Jaime Zea Salgueiro, María Dolores Díaz Díaz, Juan A. Carballo Santaolalla
Tierras de Castilla y León: Ganadería, ISSN 1889-0784, Nº. 155, 2009, págs. 66-73
Efecto del acabado en la calidad de carne y grasa de terneros y terneras alimentados con ensilados
Jaime Zea Salgueiro, M. D. Díaz Díaz, Juan A. Carballo Santaolalla
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 57, Nº 220, 2008, págs. 465-476
Efecto del peso de sacrificio y la raza en la canal de terneros alimentados con ensilados
Jaime Zea Salgueiro, M. D. Díaz Díaz, Juan A. Carballo Santaolalla
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 57, Nº 219, 2008, págs. 295-306
Efecto del peso de sacrificio y la raza en la carne y la grasa de terneros alimentados con ensilados
Jaime Zea Salgueiro, M. D. Díaz Díaz, Juan A. Carballo Santaolalla
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 57, Nº 218, 2008, págs. 101-112
Jaime Zea Salgueiro, María Dolores Díaz Díaz, Juan A. Carballo Santaolalla
Tierras de Castilla y León: Ganadería, ISSN 1889-0784, Nº. 152, 2008, págs. 56-63
El efecto del sistema de producción y del sexo en la calidad de la carne de vacuno joven
Jaime Zea Salgueiro, María Dolores Díaz Díaz, Juan A. Carballo Santaolalla
Tierras de Castilla y León: Ganadería, ISSN 1889-0784, Nº. 146, 2008, págs. 57-63
Efecto de la raza, sexo y alimentación en la calidad de la carne de vacuno
Jaime Zea Salgueiro, M. D. Díaz, Juan A. Carballo Santaolalla
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 56, Nº Extra 1, 2007 (Ejemplar dedicado a: Caracterización, utilización y conservación de los recursos zoogenéticos locales), págs. 737-743
Efecto de la raza, sexo y alimentación en la calidad de la canal de vacuno
Jaime Zea Salgueiro, M. D. Díaz, Juan A. Carballo Santaolalla
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 56, Nº Extra 1, 2007 (Ejemplar dedicado a: Caracterización, utilización y conservación de los recursos zoogenéticos locales), págs. 745-751
El efecto del sistema de producción y del sexo en la calidad de la carne de vacuno joven
Jaime Zea Salgueiro, María Dolores Díaz Díaz, Juan A. Carballo Santaolalla
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 56, Nº 216, 2007, págs. 817-828
El efecto del sistema de producción y del sexo en el comportamiento y calidad de la canal de vacuno
Jaime Zea Salgueiro, María Dolores Díaz Díaz, Juan A. Carballo Santaolalla
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 56, Nº 215, 2007, págs. 331-342
Características cuantitativas de las canales de vacas de desecho en Galicia
Juan A. Carballo Santaolalla, Teresa Moreno López
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 55, Nº 212, 2006, págs. 339-350
Lorenzo Monserrat Bermejo, Teresa Moreno López, Luciano Sánchez García, Bonastre Oliete Mayorga, Juan A. Carballo Santaolalla
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 55, Nº 209, 2006, págs. 3-14
Categorización del cuero de vacuno mayor en Galicia
Juan A. Carballo Santaolalla, J. Lendoiro, Teresa Moreno López
ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), ISSN 1699-6887, Nº. 3, 2006, págs. 304-313
Jaime Zea Salgueiro, María Dolores Díaz Díaz, Juan A. Carballo Santaolalla
Pastos: Revista de la Sociedad Española para el Estudio de los Pastos, ISSN 0210-1270, Vol. 36, Nº. 1, 2006, págs. 81-100
Juan A. Carballo Santaolalla, Lorenzo Monserrat Bermejo, B. Sánchez, Luciano Sánchez García
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 54, Nº 206-207, 2005, págs. 485-489
Estudio sobre el cuero en la Raza Rubia Gallega
Juan A. Carballo Santaolalla
Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 28, 2005, págs. 78-84
Jaime Zea Salgueiro, María Dolores Díaz Díaz, Juan A. Carballo Santaolalla
Pastos: Revista de la Sociedad Española para el Estudio de los Pastos, ISSN 0210-1270, Vol. 35, Nº. 2, 2005, págs. 191-207
Supervivencia al calor de bacterias adheridas a materiales de contacto con alimento
Ana Belén Araújo Rodríguez, Juan A. Carballo Santaolalla
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 354, 2004, págs. 27-32
Adherencia de "Listeria monocytogenes" a superficies de la industria alimentaria
Ana Belén Araújo Rodríguez, Juan A. Carballo Santaolalla
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 354, 2004, págs. 33-44
Salmonella spp.: principales características, adherencias a superficies de contacto con alimentos y su control
Ana Belén Araújo Rodríguez, Juan A. Carballo Santaolalla
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 354, 2004, págs. 45-54
Categorización de las canales de ternero producidas en Galicia
Bonastre Oliete Mayorga, Lorenzo Monserrat Bermejo, Juan A. Carballo Santaolalla, Teresa Moreno López, Luciano Sánchez García
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 53, Nº 202, 2004, págs. 119-128
Calidad de la carne de machos enteros y castrados de raza Rubia Gallega sacrificados con 24 meses
Bonastre Oliete Mayorga, C. Portela, Juan A. Carballo Santaolalla, Teresa Moreno López, A. Varela
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 52, Nº 199, 2003, págs. 347-358
A. López Sánchez, Antonio Iglesias Becerra, Lorenzo Monserrat Bermejo, Juan A. Carballo Santaolalla, L. Sánchez
Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 19, 2001, págs. 73-75
Calidad de la canal de ternero rubio gallego.
Juan A. Carballo Santaolalla, Lorenzo Monserrat Bermejo, Luciano Sánchez García
Bovis, ISSN 1130-4804, Nº. 92 (FEB), 2000, págs. 55-63
Calidad de la carne de la raza rubia gallega.
Lorenzo Monserrat Bermejo, Juan A. Carballo Santaolalla, Luciano Sánchez García
Bovis, ISSN 1130-4804, Nº. 92 (FEB), 2000, págs. 65-73
Producción de ternero de raza rubia gallega en pastoreo: efecto del acabado
Lorenzo Monserrat Bermejo, L. Sánchez, Juan A. Carballo Santaolalla, A. Varela García
Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 18, 2000, págs. 76-79
Juan A. Carballo Santaolalla
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 9, Nº 8, 1990, págs. 81-86
Aprovechamiento cárnico de la vaca de desecho
Juan A. Carballo Santaolalla
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Nº 4, 1990, págs. 30-34
Francisco Jiménez Colmenero, C. García-Matamoros, Juan A. Carballo Santaolalla
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 28, Nº. 3, 1988, págs. 430-440
Jaime Zea Salgueiro, M. D. Díaz, Juan A. Carballo Santaolalla
Veinte años de buiatría: actas del XIV Congreso Internacional de la Federación Mediterránea de Sanidad y Producción de Rumiantes, Lugo-Santiago de Compostela, 12-15 de julio de 2006 / coord. por Pablo Díez Baños, José Luis Benedito Castellote, María Patrocinio Morrondo Pelayo, Joaquín Hernández Bermúdez, Ceferino Manuel López Sández, 2006, ISBN 84-9750-780-0, págs. 109-118
Jaime Zea Salgueiro, M. D. Díaz, Juan A. Carballo Santaolalla
Veinte años de buiatría: actas del XIV Congreso Internacional de la Federación Mediterránea de Sanidad y Producción de Rumiantes, Lugo-Santiago de Compostela, 12-15 de julio de 2006 / coord. por Pablo Díez Baños, José Luis Benedito Castellote, María Patrocinio Morrondo Pelayo, Joaquín Hernández Bermúdez, Ceferino Manuel López Sández, 2006, ISBN 84-9750-780-0, págs. 119-127
Jaime Zea Salgueiro, María Dolores Díaz Díaz, Juan A. Carballo Santaolalla, Bonastre Oliete Mayorga
Pastos y ganadería extensiva / Balbino García Criado (ed. lit.), Antonia García Ciudad (ed. lit.), Beatriz R. Vázquez de Aldana (ed. lit.), Iñigo Zabalgogeazcoa (ed. lit.), 2004, ISBN 84-688-6576-1, págs. 353-357
Jaime Zea Salgueiro, Juan A. Carballo Santaolalla, María Dolores Díaz Díaz, Bonastre Oliete Mayorga
Pastos y ganadería extensiva / Balbino García Criado (ed. lit.), Antonia García Ciudad (ed. lit.), Beatriz R. Vázquez de Aldana (ed. lit.), Iñigo Zabalgogeazcoa (ed. lit.), 2004, ISBN 84-688-6576-1, págs. 359-363
Teresa Moreno López, Bonastre Oliete Mayorga, N. Seijo, C. Portela, Juan A. Carballo Santaolalla, Antonio Iglesias Becerra, Lorenzo Monserrat Bermejo, Luciano Sánchez García
Jornadas Ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales: ganadería ecológica (2ª. 2003.Sevilla) / coord. por María Mercedes Valera Córdoba, 2003, pág. 148
Teresa Moreno López, C. Portela, Bonastre Oliete Mayorga, Juan A. Carballo Santaolalla, Antonio Iglesias Becerra, Luciano Sánchez García, Lorenzo Monserrat Bermejo
Jornadas Ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales: ganadería ecológica (2ª. 2003.Sevilla) / coord. por María Mercedes Valera Córdoba, 2003, pág. 149
Variación del color de la carne de añojos de la raza rubia gallega a lo largo de la maduración.
Juan A. Carballo Santaolalla, Bonastre Oliete Mayorga, Teresa Moreno López, Luciano Sánchez García, Lorenzo Monserrat Bermejo
Jornadas Ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales: ganadería ecológica (2ª. 2003.Sevilla) / coord. por María Mercedes Valera Córdoba, 2003, pág. 156
Jaime Zea Salgueiro, María Dolores Díaz Díaz, Juan A. Carballo Santaolalla, Bonastre Oliete Mayorga
Pastos, desarrollo y conservación / Ana Belén Robles Cruz (ed. lit.), María Eugenia Ramos Font (ed. lit.), María Concepción Morales Torres (ed. lit.), Estanislao de Simón Navarrete (ed. lit.), José Luis González Rebollar (ed. lit.), Julio Boza López (ed. lit.), 2003, ISBN 84-8474-100-1, págs. 359-364
Jaime Zea Salgueiro, Juan A. Carballo Santaolalla, María Dolores Díaz Díaz, Bonastre Oliete Mayorga
Pastos, desarrollo y conservación / Ana Belén Robles Cruz (ed. lit.), María Eugenia Ramos Font (ed. lit.), María Concepción Morales Torres (ed. lit.), Estanislao de Simón Navarrete (ed. lit.), José Luis González Rebollar (ed. lit.), Julio Boza López (ed. lit.), 2003, ISBN 84-8474-100-1, págs. 365-370
Composición de la canal de los terneros de raza rubia gallega sacrificados sin destetar: efecto de la extensificación del manejo
Lorenzo Monserrat Bermejo, Juan A. Carballo Santaolalla, Luciano Sánchez García, Bonastre Oliete Mayorga, A. Varela
IX Congreso Internacional de la Federación Mediterránea de Sanidad y Producción de Rumiantes, 2002, ISBN 84-7719-798-9, págs. 175-179
Luciano Sánchez García, Juan A. Carballo Santaolalla, Lorenzo Monserrat Bermejo, Carmen Calvo Santalla
IX Congreso Internacional de la Federación Mediterránea de Sanidad y Producción de Rumiantes, 2002, ISBN 84-7719-798-9, págs. 180-184
A. Varela, Lorenzo Monserrat Bermejo, Juan A. Carballo Santaolalla, Bonastre Oliete Mayorga, Luciano Sánchez García
IX Congreso Internacional de la Federación Mediterránea de Sanidad y Producción de Rumiantes, 2002, ISBN 84-7719-798-9, págs. 363-368
Bonastre Oliete Mayorga, Juan A. Carballo Santaolalla, Lorenzo Monserrat Bermejo, A. Varela, Luciano Sánchez García
IX Congreso Internacional de la Federación Mediterránea de Sanidad y Producción de Rumiantes, 2002, ISBN 84-7719-798-9, págs. 369-374
Juan A. Carballo Santaolalla, Carmen Calvo Santalla, Antonio Iglesias Becerra, Luciano Sánchez García, Lorenzo Monserrat Bermejo
IX Congreso Internacional de la Federación Mediterránea de Sanidad y Producción de Rumiantes, 2002, ISBN 84-7719-798-9, págs. 375-379
Producción de terneros de raza rubia gallega sacrificados sin destetar: efecto de la extensificación del manejo sobre el crecimiento y la clasificación de la canal
Lorenzo Monserrat Bermejo, Juan A. Carballo Santaolalla, Luciano Sánchez García, A. Varela, Antonio Iglesias Becerra
IX Congreso Internacional de la Federación Mediterránea de Sanidad y Producción de Rumiantes, 2002, ISBN 84-7719-798-9, págs. 385-389
Comportamiento alimentario de terneros de la raza rubia gallega en pastoreo de avance
A. López Sánchez, Antonio Iglesias Becerra, Lorenzo Monserrat Bermejo, Juan A. Carballo Santaolalla, Luciano Sánchez García
IX Congreso Internacional de la Federación Mediterránea de Sanidad y Producción de Rumiantes, 2002, ISBN 84-7719-798-9, págs. 402-405
Bonastre Oliete Mayorga, María Dolores Díaz Díaz, Jaime Zea Salgueiro, Juan A. Carballo Santaolalla
Producción de pastos, forrajes y céspedes : actas XLII Reunión Científica de la Sociedad Española para el Estudio de los Pastos 6-10 de mayo de 2002, Lleida (España), 2002, ISBN 84-8409-145-7, págs. 503-508
Bonastre Oliete Mayorga, María Dolores Díaz Díaz, Jaime Zea Salgueiro, Juan A. Carballo Santaolalla
Producción de pastos, forrajes y céspedes : actas XLII Reunión Científica de la Sociedad Española para el Estudio de los Pastos 6-10 de mayo de 2002, Lleida (España), 2002, ISBN 84-8409-145-7, págs. 509-514
María Jesús Pena Fariñas, Jaime Zea Salgueiro, Juan A. Carballo Santaolalla, María Dolores Díaz Díaz
Actas de la XXXIX Reunión Científica de la Sociedad Española para el Estudio de los Pastos: Almería, 1999, 1999, ISBN 84-87779-36-0, págs. 453-457
Comparación entre sistemas de producción de carne basados en ensilados de distintos forrajes
Jaime Zea Salgueiro, Juan A. Carballo Santaolalla, María Dolores Díaz Díaz, María Jesús Pena Fariñas
Actas de la XXXIX Reunión Científica de la Sociedad Española para el Estudio de los Pastos: Almería, 1999, 1999, ISBN 84-87779-36-0, págs. 489-493
Produccion de ternero rubio gallego tradicional: efecto sistema de manejo y sexo en el ritmo de crecimiento
Lorenzo Monserrat Bermejo, Luciano Sánchez García, Carmen Calvo Santalla, Juan A. Carballo Santaolalla, T. Brea
Sanidad y producción de rumiantes en el área del Mediterráneo / coord. por José Ramiro González Montaña, Ana María Montes Cepeda; Cándido Gutiérrez Panizo (ed. lit.), Felipe Prieto Montaña (ed. lit.), 1996, ISBN 84-605-5691-3, págs. 421-427
Composición del cuerpo vacío de la raza rubia gallega: comparación del quinto cuarto a dos edades
T. Brea, J. García, Juan A. Carballo Santaolalla, Luciano Sánchez García, Lorenzo Monserrat Bermejo
Sanidad y producción de rumiantes en el área del Mediterráneo / coord. por José Ramiro González Montaña, Ana María Montes Cepeda; Cándido Gutiérrez Panizo (ed. lit.), Felipe Prieto Montaña (ed. lit.), 1996, ISBN 84-605-5691-3, págs. 575-578
Comparación entre las canales de ternero rubio gallego con dos sistemas de manejo y de sexo
Juan A. Carballo Santaolalla, A. Dios Moreno, Lorenzo Monserrat Bermejo, Luciano Sánchez García, Carmen Calvo Santalla
Sanidad y producción de rumiantes en el área del Mediterráneo / coord. por José Ramiro González Montaña, Ana María Montes Cepeda; Cándido Gutiérrez Panizo (ed. lit.), Felipe Prieto Montaña (ed. lit.), 1996, ISBN 84-605-5691-3, págs. 579-581
Crecimiento en pastoreo de los terneros mamones de raza rubia gallega pura y cruzada con holstein
A. Dios Moreno, Luciano Sánchez García, Juan A. Carballo Santaolalla, T. Brea
Sanidad y producción de rumiantes en el área del Mediterráneo / coord. por José Ramiro González Montaña, Ana María Montes Cepeda; Cándido Gutiérrez Panizo (ed. lit.), Felipe Prieto Montaña (ed. lit.), 1996, ISBN 84-605-5691-3, págs. 583-587
Juan A. Carballo Santaolalla, Miguel Cabrero Póveda, Lorenzo Monserrat Bermejo, L. Sánchez, Rosa Sueiro Mouteira
VI Jornadas sobre Producción Animal: 25, 26 y 27 de abril de 1995, Zaragoza / coord. por Jose Folch, José Luis Alabart Álvarez, Santiago Martín, Gerardo Caja, Pere Albertí Lasalle, Mª Ángeles Oliver, Juan Altarriba Farrán, Carlos Castrillo, Ricardo Revilla Delgado, Jose A. García de Jalón, Emilio Manrique Persiva, Juan Gálvez, 1995, págs. 603-606
C. Calvo, L. Sánchez, Juan A. Carballo Santaolalla, Miguel Cabrero Póveda, Lorenzo Monserrat Bermejo
VI Jornadas sobre Producción Animal: 25, 26 y 27 de abril de 1995, Zaragoza / coord. por Jose Folch, José Luis Alabart Álvarez, Santiago Martín, Gerardo Caja, Pere Albertí Lasalle, Mª Ángeles Oliver, Juan Altarriba Farrán, Carlos Castrillo, Ricardo Revilla Delgado, Jose A. García de Jalón, Emilio Manrique Persiva, Juan Gálvez, 1995, págs. 606-608
Claudio López Garrido, M.L. Suarez, Lorenzo Monserrat Bermejo, Juan A. Carballo Santaolalla, L. Sánchez, A. Guarco
VI Jornadas sobre Producción Animal: 25, 26 y 27 de abril de 1995, Zaragoza / coord. por Jose Folch, José Luis Alabart Álvarez, Santiago Martín, Gerardo Caja, Pere Albertí Lasalle, Mª Ángeles Oliver, Juan Altarriba Farrán, Carlos Castrillo, Ricardo Revilla Delgado, Jose A. García de Jalón, Emilio Manrique Persiva, Juan Gálvez, 1995, págs. 823-825
Categorización de las canales de vacuno joven producidas en Galicia
Juan A. Carballo Santaolalla
Tesis doctoral dirigida por Luciano Sánchez García (dir. tes.), Lorenzo Monserrat Bermejo (codir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (2003).
Caracterización etnológica, genética y productiva de la raza bovina minhota
Tesis doctoral dirigida por Luciano Sánchez García (dir. tes.), Jorge Colaco (codir. tes.), Juan A. Carballo Santaolalla (codir. tes.), Alberto Cepeda Sáez (tut. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (2006).
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