págs. 61-80
págs. 81-86
págs. 87-92
págs. 93-104
El gas natural: una fuente de energía ideal en los mataderos industriales
págs. 105-112
Aprovechamiento de subproductos animales: el cocedor continuo
págs. 113-124
págs. 125-140
Controles físicos y químicos de calidad: El laboratorio de control de calidad
págs. 141-145
págs. 146-152
págs. 153-162
Café y cacao: elaboración y clasificación de productos
págs. 163-168
El café ante la ley: Legislación española y comunitaria
págs. 169-176
págs. 177-192
Características y control de pescados y otros productos marinos para la industria: aspectos técnicos y económicos
págs. 193-208
págs. 209-212
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