Efecto del tipo de alimentación sobre el color de la carne de añojos de raza rubia gallega criados en sistema semiextensivo

• Autores: Bonastre Oliete Mayorga, Juan A. Carballo Santaolalla, Lorenzo Monserrat Bermejo, A. Varela, Luciano Sánchez García
• Localización: IX Congreso Internacional de la Federación Mediterránea de Sanidad y Producción de Rumiantes, 2002, ISBN 84-7719-798-9, págs. 369-374
• Idioma: español
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