Estudio del efecto del acabado y del peso de sacrificio en la calidad de la canal y de la carne de terneros alimentados a base de ensilado de pradera. (II) Terneros Holstein-Friesian

• Autores: Jaime Zea Salgueiro, Juan A. Carballo Santaolalla, María Dolores Díaz Díaz, Bonastre Oliete Mayorga
• Localización: Pastos y ganadería extensiva / Balbino García Criado (ed. lit.), Antonia García Ciudad (ed. lit.), Beatriz R. Vázquez de Aldana (ed. lit.), Iñigo Zabalgogeazcoa (ed. lit.), 2004, ISBN 84-688-6576-1, págs. 359-363
• Idioma: español
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