Paola Vagnoli

• Artículos de revistas (15)

• Artículos de revistas

  • Impact of Saccharomyces cerevisiae Strain Selection on Malolactic Fermentation by Lactobacillus plantarum and Oenococcus oeni

    Vasileios Englezos, Fabrizio Torchio, Paola Vagnoli, Sibylle Krieger-Weber, Kalliopi Rantsiou, Luca Simone Cocolin

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 71, Nº 2, 2020, págs. 157-165

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  • Pre‐fermentative cold maceration in the presence of non‐Saccharomyces strains: effect on fermentation behaviour and volatile composition of a red wine

    I. Benucci, F. Luziatelli, M. Cerreti, K. Liburdi, Tiziana Nardi, Paola Vagnoli, M. Ruzzi, Marco Esti

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 24, Nº 2, 2018, págs. 267-274

    • Resumen
    

  • Approaches to improve the growth of the starter lactic acid bacterium OM13 during the early stages of green Spanish-style table olive production

    Antonio Alfonzo, A. Martorana, Luca Settanni, M. Matraxia, Onofrio Corona, Paola Vagnoli, T. Caruso, G. Moschetti, N. Francesca

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 69, Nº. 3 (July–September 2018), 2018

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  • Evaluation of Energy Saving Using a New Yeast Combined with Temperature Management in Sparkling Base Wine Fermentation

    Valentina Giovenzana, Roberto Beghi, Paola Vagnoli, Francesco Iacono, Ricardo Guidetti, Tiziana Nardi

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 67, Nº 3, 2016, págs. 308-314

    • Resumen
    

  • Exploitation of simultaneous alcoholic and malolactic fermentation of Incrocio Manzoni, a traditional Italian white wine

    Raffaele Guzzon, Sergio Moser, S. Davide, Tomas Roman, Mario Malacarne, Roberto Larcher, Tiziana Nardi, Paola Vagnoli, Sibylle Krieger-Weber

    South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 37, Nº 2, 2016, págs. 124-131

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  • Selection of a new highly resistant strain for malolactic fermentation under difficult conditions

    Raffaele Guzzon, E. Poznanski, L. Conterno, Paola Vagnoli, Sibylle Krieger-Weber, Agostino Cavazza

    South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 30, Nº 2, 2009, págs. 133-141

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  • Bacterial inoculation strategies for the achievemnt of malolactic fermentation in high-alcohol wines

    Giacomo Zapparoli, E. Tosi, Michela Azzolini, Paola Vagnoli, Sibylle Krieger-Weber

    South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 30, Nº 1, 2009, págs. 49-55

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  • La capacità dei lieviti enologici di assimilare glucosio e fruttosio in modo selettivo

    Ann Dumont, Paola Vagnoli, J. Francesco Lo Paro, Céline Raynal, Françoise Raginel

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 44, Nº 10, 2008, págs. 83-87

    

  • Simultaneous and sequential alcoholic and malolitic fermentations: a comparison for Amarone-style wines

    Sibylle Krieger-Weber, Giacomo Zapparoli, G Veneri, E. Tosi, Paola Vagnoli

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 517, 2007, págs. 71-77

    

  • Gestione dei batteri malolattici mediante acclimatazione alle condizioni del vino

    Emanuele Tosi, Michela Azzolini, Paola Vagnoli, Giacomo Zapparoli

    VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 34, Nº 7-8, 2007, págs. 74-77

    

  • La piacevolezza del vino bianco

    Paola Vagnoli, Anne Julien-Ortiz

    VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 33, Nº 10, 2006, págs. 63-66

    

  • Proteggere il lievito nella reidratazione

    Alberto Poletti, Nicola Grando, Antonio Tomás Palacios García, Jean-Michel Salmon, Paola Vagnoli

    VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 33, Nº 7-8, 2006, págs. 56-63

    

  • Importanza del momento di inoculo nella fermentazione malolattica di Raboso Piave

    Nicola Giusti, Paola Vagnoli, Viviana Corich, Alessio Giacomini, Milena Carlot

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 41, Nº 5, 2005, págs. 95-104

    

  • Un nuevo ceppo selezionato di Saccharomyces cerevisiae nella fermentazione di uve Sangiovese

    A. Siliani, Paola Vagnoli, S. Zini, Iolanda Rosi

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 38, Nº 3, 2002, págs. 95-105

    

  • Imbalance of pH and potassium concentration as a cause of stuck fermentations

    Masayoshi Kudo, Paola Vagnoli, Linda F. Bisson

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 49, Nº 3, 1998, págs. 295-301

    

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