págs. 93-100
Wine science in the omics era: the impact of systems biology on the future of wine research
págs. 101-109
págs. 110-116
págs. 117-123
The production of reduced-alcohol wines using Gluzyme Mono® 10.000 BG-treated grape juice
B. N. E. Biyela, W. J. Du Toit, Benoit Divol, D. F. Malherbe, P. van Rensburg
págs. 124-132
Selection of a new highly resistant strain for malolactic fermentation under difficult conditions
Raffaele Guzzon, E. Poznanski, L. Conterno, Paola Vagnoli, Sibylle Krieger-Weber, Agostino Cavazza
págs. 133-141
págs. 142-147
págs. 148-150
págs. 151-155
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