Bacterial inoculation strategies for the achievemnt of malolactic fermentation in high-alcohol wines

• Autores: Giacomo Zapparoli, E. Tosi, Michela Azzolini, Paola Vagnoli, Sibylle Krieger-Weber
• Localización: South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 30, Nº 1, 2009, págs. 49-55
• Idioma: inglés
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